Brødprodusent Panasonic SD 255 (del 1)

Jeg bakte dette brødet i går og i dag på Dietetic. Den siste utbeningen tok 40 minutter. før steking. I går kom jeg ut med en høyde på 15 cm, i dag - ca 11.
Til gårsdagens brød tilsatte jeg straks smør, salt og sukker i yoghurten og varmet det opp i mikrobølgeovnen.

Jeg bakte dette brødet i går og i dag på Dietetic. Den siste utbeningen tok 40 minutter. før steking. I går kom jeg ut med en høyde på 15 cm, i dag - ca 11.

Denne løftetiden er også endret, selv om den var like varm i begynnelsen i en time, og tiden for siste utbening var annerledes: -X Alt, jeg vil ikke tenke lenger ... foreløpig ...

Ja, du bakte på feil program i det hele tatt)) Hovedmodusen er designet i 4 timer, og diettmodus - i 5))
Men også jeg vil ikke tro lenger jeg vil varme opp og det er det)) I det minste for aromaens skyld
Ja, dette er den siste utbeningen på 40 minutter i dag. før baking var, men i går la ikke merke til det.

Ja, du bakte på feil program i det hele tatt)) Hovedmodusen er designet i 4 timer, og diettmodus - i 5))

Jeg har helt sikkert ikke trukket meg fra å besøke serviseutstillingen ennå

I går ettermiddag bakte jeg brød på et 4-timers program.
(350 g siktet mel, 50 g finsk klidblanding, 1 ts. Gjær, 1 ts. Salt, 1 ss. Hvetekim, 1 ts. Rød pepper, 2 ss. L. vegetabilsk olje, ca 290 ml varmt vann)
Det var ganske kult på kjøkkenet (da det er en snøstorm utenfor opptil 30 m / s). Komfyren var utenfor trekkene.
Hviletiden ved ovnen var omtrent 15 minutter. Varmeelementreléet begynte å klikke fra det øyeblikket det ble slått på. Oppgangen var tilsvarende lenger.

Jeg har aldri fått så luftig brød. 90% luft. Tynn, sprø skorpe. Lett surhet og litt søtere enn vanlig (sannsynligvis
frøplanter prøvd). Super!

Onkel Sam, hva er høyden på det luftige brødet ditt? Jeg måler nå mine, små brød på 17 cm (Panas 253), og det ser ut til at erfarne bakere har høyere brød (jeg har ingen klager på kvaliteten på brødet mitt).

Alle kvinner med vårferien 8. mars.
Våre brød hviler noen ganger mot lokket på brødmaskinen, og jeg ville ha åpnet det litt mer. Da brødmaskinen dukket opp, sluttet vi å kjøpe informasjonskapsler, kaker og så videre (søtsaker og sjokolade teller ikke).

Onkel Sam, hva er høyden på det luftige brødet ditt?

Det endte plutselig og raskt.
De hadde ikke tid til å fotografere eller bruke en linjal.
Nå husket de med kona mi, 18-19 cm.
For brød med glutenfrie vektingsmidler (kli, spirer) - høyt.

vær så snill å gjøre det)) Kanskje jeg kaster bort alt nå?))
Men vinter og sommer har ennå ikke hatt lykken med å sammenligne
Et sted i mitt sinn ble det tydelig lagt fast at lang tid for justering er dårlig, så jeg begynte å følge den spesielt nøye.

Jeg har komfyr i omtrent en måned, men jeg baker den ofte. For det meste på et vanlig program. Så innstillingstiden er alltid 25 minutter. Jeg la spesielt merke til, da jeg leste om dansen med denne gangen. Jeg setter maten i romtemperatur, ca 21 grader.

Jeg har komfyr i omtrent en måned, men jeg baker den ofte. Så innstillingstiden er alltid 25 minutter.

la oss vente til romtemperaturen er mer enn 30 grader (og vi har under 40 om sommeren) :))

Jeg kjøpte komfyren bare i går. Jeg bakte brød 2 ganger, den enkleste. Første gang den jevnet ut i 30 minutter, og den andre gangen i en time. Ingrediensene var nøyaktig de samme. Kvaliteten på brødet ble ikke påvirket på noen måte.

la oss vente til romtemperaturen er mer enn 30 grader (og vi har under 40 om sommeren) :))

Jeg har et kjøkken på nordsiden, som sannsynligvis er sjelden der.Vi overlever ikke i en slik varme, vi løper for å bo i landet. Men la oss se, selvfølgelig.
Jeg skrev mer til det faktum at, som jeg leser her, under like temperaturforhold, utjevner ovnen temperaturen for forskjellige tider. Jeg har ikke lagt merke til dette ennå.

Jeg skrev mer til det faktum at, som jeg leser her, under like temperaturforhold, utjevner ovnen temperaturen for forskjellige tider. Jeg har ikke lagt merke til dette ennå.

Ved en og samme omgivelsestemperatur, men ved ULIKE temperaturer på den lagrede maten. Det er i det minste det som skjer med meg. Å plassere mat fra kjøleskapet øker utjevningstiden.

Jeg setter alltid alt kaldt - temperaturutjevning 30 min. Hvis det er varmt på kjøkkenet (ovn, komfyr osv.), Hvis jeg baker det andre brødet på en dag - jevner i 1 time.

Jeg la også merke til at hvis dagens andre brød utjevner i en time, og i andre tilfeller er det alltid 30 minutter (på det viktigste og rug).

Det betyr at jeg kom over Panasonic med en spesielt fin mental organisasjon. Han ber meg om å varme ham opp, kjærtegne ham, mate ham, gi ham vann, legge ham i seng)) Vel, han elsker å motta all maten fra meg i en varm form - jeg ser ikke den minste grunn til å nekte ham dette. Ellers tilfredsstiller han meg fullstendig

Jeg kjøpte Panasonic 255. Jeg er fornøyd med valget så langt. Forresten, valget av denne modellen ble tatt etter å ha lest dette fantastiske forumet. Takk alle sammen!
Før det hadde jeg brukt LG i flere år. Jeg husker ikke tallet, men det ser ut som 201. Det fungerer fortsatt bra. Nå er hun ved dachaen fordi jeg er lei av å ta henne frem og tilbake. Jeg stemte på LG. Jeg er kjent med denne komfyren, og det har aldri vært noen feil og jambs. Stimene var bare på min side. Enten ingen gjær, eller feil mel. Med mel måtte jeg først kjøpe en pakke, prøve den, og hvis brødet er greit, så løp tilbake til butikken og ta 10 poser på en gang. Det ser ut til at melfirmaet er det samme, men forskjellige partier eller butikker og brødet er ikke det samme.
Panasonic er fortsatt fornøyd. Det er bare den andre dagen min, men jeg har allerede bakt to brød - den viktigste og eggen. Utmerket!

Vel, jeg fikk det igjen med gjær:
Deigen passet ikke. SAF-øyeblikket er i kjøleskapet. Ikke! Jeg måtte eksperimentere ...

Jeg setter alltid alt kaldt - temperaturutjevning 30 min. Hvis det er varmt på kjøkkenet (ovn, komfyr osv.), Hvis jeg baker det andre brødet på en dag - jevner i 1 time.

Stek i dag for andre gang og bestemte meg for å sjekke. Nivellering, som alltid, - 25 min. Fra kjøleskapet var det to egg og 85 ml melk, resten var alt rom. Grunnleggende modus. Det ser ut til at hver komfyr har sin egen måte

Ovnene våre utjevner henholdsvis temperaturen, hvis det er kult på kjøkkenet, vil justeringen gå raskere med kalde produkter (og omvendt). Jeg baker veldig ofte med åpen balkong, og noe av maten kommer fra kjøleskapet (melk, smør), så det tar 30 minutter å stå. Og her lagde jeg mye mat, for gjestene, jeg varmet opp kjøkkenet, så tvert imot, "tenkte" komfyren min i denne varmen i en time.

Gummi, jeg bruker denne gjæren, alt stiger fint. kanskje partiet mislyktes?

<sup>Dette emnet har blitt sett nesten 90.000 ganger - ingen kom engang i nærheten av dette merket.
Tinn!

Beklager for offtopic</sup>

hvis jeg starter dumplings før rugmodus, tar utjevning omtrent en time. Hva med deg? Eller avhenger det virkelig av ovnen?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, ingenting uventet skjedde med komfyren din. Utjevningstid for rug er fra 45 til 60 minutter. Her er komfyren og utfører programmet, uansett om du har slått på dumplings før eller ikke gjorde noe))
Jeg blander den med Pizza og slår den på med rug. På samme måte tar utjevning omtrent en time.

men det virker for meg at hvis du legger rug med en gang, begynner eltingen etter 30 minutter. Jeg sjekker det neste gang.

Zest, jeg forstår at det er utenfor emnet, men bruker du startkulturer? tror du det er verdt å gjøre dem? Jeg prøvde det en gang, men ble ikke inspirert. Jeg vil ikke skrive om dem i emnet, det er kjent der at de vil svare, "de blir oppdratt som katter" osv.

[3ay4ik]

3ay4ik, Jeg har ikke tidsbestemt justeringen for Rye, men instruksjonene indikerer fra 45 minutter til en time. Jeg fulgte andre programmer - tilpasningen varte ikke mindre enn det angitte minimumet.
Når det gjelder surdeigen. Jeg kan si at i alle fall må du prøve det, og deretter bestemme om det passer deg. Jeg har ennå ikke noen spesielle tilsetningsstoffer for rug, jeg prøvde flere oppskrifter med tilsetning av balsamico og ingenting i det hele tatt, jeg likte ikke smaken, surheten er unaturlig eller fraværende helt. Jeg liker ikke den frodige hvete-rugen heller. Jeg begynte å bake rug med kefir-surdeig fra Admin - det er ingen smak av et meieriprodukt, men en behagelig smak med syrlighet og tyngde er til stede.

vil svare, "oppvokst som katter" osv.

Ja, jeg har denne surdeigen allerede som et husdyr, jeg har til og med mitt eget navn)) Ikke bekymre deg, det tar ikke mye tid, du trenger å mate den fra tid til annen, det er alt)) Hun går for en tur noen ganger, hvis du ikke holder styr på

Takk. Jeg skal prøve.

I går ettermiddag bakte jeg brød på et 4-timers program.
(350 g siktet mel, 50 g finsk klidblanding, 1 ts. Gjær, 1 ts. Salt, 1 ss. Hvetekim, 1 ts. Rød pepper, 2 ss. L. vegetabilsk olje, ca 290 ml varmt vann)
Det var ganske kult på kjøkkenet (da det er en snøstorm utenfor opptil 30 m / s). Komfyren var utenfor trekkene.
Hviletiden ved ovnen var omtrent 15 minutter. Varmeelementreléet begynte å klikke fra det øyeblikket det ble slått på. Oppgangen var tilsvarende lenger.

Jeg har aldri fått så luftig brød. 90% luft. Tynn, sprø skorpe. Lett surhet og litt søtere enn vanlig (sannsynligvis
frøplanter prøvd). Super!

Onkel Sam,
bakt som du har skrevet - 350g mel + 50g kli til 290 vann (neste gang jeg skal lage 280 ml vann), valgte jeg 5-timers modus (Diet).
Jeg trodde at brødet ikke ville heve seg i det hele tatt, det virket MYE kli.
Høyt brød (størrelse M) !!!

Jeg leste innleggene over - om temperaturutjevningstiden. Jeg har alltid maksimal justeringstid. Videre prøvde jeg å sette den ut av kjøleskapet og varmet opp - likevel, ovnen venter på den øvre tidsgrensen. Det er veldig varmt i leiligheten vår (og på kjøkkenet) ...
Hva "ser" hun på - maten på maten eller temperaturen i miljøet?

Hva "ser" hun på - maten på maten eller temperaturen i miljøet?

Det ser allerede ut til at hun ser på humøret)) I går var det såååå varmt på kjøkkenet. Jeg satte inn sennep og melk og bestemte meg for interessens skyld å legge merke til innstillingstiden. Ovnen var begrenset til 30 minutter i hovedmodus.
Generelt har jeg allerede sluttet å kjempe mot henne. Tilsvarende varmer jeg opp alle produktene, så jeg har en bolle, og følgelig brød, det blir mer aromatisk og smakfullere, og jeg slår bare på komfyren på forhånd til ønsket modus, mens jeg fortsatt på kjøkkenet trenger å fullføre noe, legge produktene i bøtta osv., så setter jeg det bare inn i brødmaskinen - og alle er glade, og jeg og komfyren, og ingen blir nervøse, og komfyren begynner å blande nesten umiddelbart

... og jeg slår bare på komfyren på forhånd til ønsket modus, mens jeg på kjøkkenet fortsatt trenger å gjøre ferdig noe, legge maten i bøtta osv., så setter jeg den bare inn i brødmaskinen - og alle er lykkelig, jeg og komfyren, og ingen er nervøse, og komfyren begynner å blande nesten umiddelbart

Zest, det er forståelig, jeg gjør også dette når jeg har det travelt.

For en tid siden begynte jeg å flytte komfyren med lokket åpent, da jeg var i frustrasjon. Lokket krasjet naturlig. Jeg tror det er lite sannsynlig at temperatursensoren (den er i lokket) kunne overleve et slikt slag.
Og nå, som før, "står" ovnen før den elter maksimalt.
Jeg er bare interessert, kanskje denne sensoren var død helt fra begynnelsen?
(eh ..... på samme tid, med en brødkniv, "klipper" jeg BÅDE eltekniver, de er nå så loslitt ...)

[Pellets]

Pellets, Jeg bestilte kniver fra Panasonic. Kom nøyaktig 1 måned senere.Mannen gikk og tok det selv i Cheryomushki. En vanlig omrører (ikke rug) kostet 344 rubler. Ganske akseptabelt, jeg tok to på en gang, bare i tilfelle. Og jeg trengte ikke gjøre noe. Jeg gikk til hjemmesiden deres og registrerte meg. Og gjennom basen (tilbehør) bestilte jeg de nødvendige mikserne. Hun oppga telefonnummeret, adressen og ventet. De ringte en måned senere - de sa at de var med oss, kom og ta dem.

Riktignok har de det ikke i databasen for 255, men den de har skrevet for 207, 253 er definitivt vår. Passende. Tilsynelatende gadd ikke Panasonic og brukte samme padle som i tidligere modeller.

Og nå, som før, "står" ovnen før den elter maksimalt.
Jeg lurer bare på, kanskje denne sensoren var død helt fra begynnelsen?
(eh ..... på samme tid, med en brødkniv, "klipper" jeg BÅDE kneading knives, de er nå så loslitt ...)

Som det var helt fra begynnelsen, er det vanskelig å si, men det at det ikke skal være et "evig maksimum" er sikkert.
Vel, mannen min oppdaterte også kniven min. For en gangs skyld satt mikseren fast i brødet, la den rolig ligge på risten for å avkjøles, og mannen min bestemte meg for å gjøre en god gjerning, få brødrøreren med en kjøkkenkniv ... "Jeg er så ryddig," sier "Det kan ikke være at jeg la slike riper" Kom igjen, det er ikke dødelig)

For en gangs skyld satt mikseren fast i brødet, la den rolig ligge på risten for å avkjøles, og mannen min bestemte meg for å gjøre en god gjerning, få brødblanderen ut av brødet med en kjøkkenkniv ... "Jeg er så pent, "sier" Det kan ikke være meg som etterlater slike riper "Kom igjen, det er ikke dødelig))

Vel, rett om meg, bestemte jeg meg også for å ta den ut av svart med en kniv ... Etter det gikk jeg og rotet på lager, fant en gammel heklenål - jeg la den spesielt av for denne saken. Vel, jeg bestilte et par miksere (i tilfelle hva)

Vel, rett om meg, bestemte jeg meg også for å ta den ut av svart med en kniv ... Etter det gikk jeg og rotet på lager, fant en gammel heklenål - jeg la den spesielt av for denne saken. Vel, jeg bestilte et par miksere (i tilfelle hva)

Jeg har verre, jeg glemte at omrøreren min satt fast (og ikke tullet - den ble sittende fast 2 ganger på rad - og jeg glemte 2 ganger på rad), da brødet ble avkjølt begynte jeg å kutte det. Og hun var så indignert at det var noe solid inni, hun saget den også med en kniv for å kutte den ... Og så knullet hun opp 2 mikser på 2 dager
Jeg vil ikke kjøpe nye miksere ennå, fordi alt er ok med de skrelte, og forresten blir de ikke lenger sittende fast))

og forresten ble de ikke sittende fast lenger

- de er redde for at de igjen, med en kniv

Jeg saget også mikseren i brødet. Men jeg forsto ikke forskjellen på miksere, enkelt for rugbrød, min mening er at rugbrød blir bedre med en enkel mikser.

:) Jeg foreslo nylig en måte å raskt og trygt fjerne omrøreren på. Enkelt og trygt for agitatoren
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Ja, det virket også for meg at det er bedre å kna med en vanlig rugblander (det er ingen melrester på brødet). Men de sier (jeg husker ikke hvor informasjonen kom fra) at det er vanskelig for dårlig HP, hun utvider seg selv.

butikken sa at når du legger frø til rug, setter de seg fast mellom en vanlig spatel og en bøtte, og derfor er det også nødvendig med en slik kam.
Og selvfølgelig er rugdeig tyngre enn hvete

3ay4ik på en eller annen måte merkelig at du ble fortalt i butikken, jeg legger alltid frø til brød og aldri en gang satte mikseren seg fast.

I går prøvde jeg å bake kvikk hvetebrød (1. klasse mel) for første gang. Det ble veldig velsmakende. Etter å ha lest anmeldelser om denne modusen, stemte jeg inn på det verste, men jeg er veldig fornøyd med resultatet

Men de sier (jeg husker ikke hvor informasjonen kom fra) at det er vanskelig for dårlig HP, hun er overbelastet.

Faktisk er motstanden mindre, og motoren er lettere (når du bruker en kam).

ikke spatelen setter seg fast, men frøene mellom spatelen og bøtta og skraper den

Og heller ikke frøene mellom slikkepotten og bøtta. Og jeg setter frøene direkte i væsken, og de klør ikke noe.

ikke spatelen setter seg fast, men frøene mellom spatelen og bøtta og skraper den

det er sant - jeg ga opp frøene helt

Jeg så nøye på bladene til HP.
Og jeg skal fortelle deg dette:
1) gapet til bunnen er det samme for begge (så hvis frøene setter seg fast i rug, vil ikke "hvete" -bladet være bedre, og vil ikke bli sittende fast på samme måte),
2) en rug "kam" ville gjøre livet lettere for motoren (relativt standard) hvis deigen var konsistent for pannekaker (mye tykk rugdeig vil ikke gli mellom tennene),
3) begge "propellene" er nesten like i området,
4) fordelingen av lasten er forskjellig for dem, rug sprer seg mer, og hvetebladet vrir seg til en bunt mer (IMHO, basert på plasseringen av et stort område i forhold til aksen),
5) teoretisk sett bør et rug skulderblad mette deigen mer med luft (som en tråd vil jeg prøve den på hvetebrød).

Min dom: La oss si takk til Panasonic for reservebladet.

Onkel Sam, du, som alltid, nærmet deg saken fra et forskningsmessig synspunkt og la alt på hyllene. Takk for en så ansvarlig tilnærming til hvert problem som blir vurdert. Du må legge til mer rykte.

[Fortsettelse]

Temaet er lukket.
Fortsettelse her