Håndverksbrød uten å elte med surdeig

Interessant oppskrift på ZAKVASK Bokmerke raskt

[Sinnsro]

Sinnsro, Olya, vil jeg gjøre det igjen, Mona?
Men du skriver at nå legger du igjen et stykke deig i stedet for surdeig til stien. brød og oppbevar det i kjøleskapet, ikke sant?

Og hvor lenge kan en slik deig lagres så mye som mulig, hvorfor spør jeg, jeg baker ikke brød veldig ofte, et sted det viser seg en gang hver 10-14 dager, hvor lenge varer det, eller vil det syrne?
Takk !

[Trishka]

Trishka, Jeg lagrer deigen i en uke maks. Jeg tror 10 dager fremdeles kan leve. Prøv og fortell senere
Eller du kan få deigen på omtrent fem dager, røre inn melet, la det komme opp og gjemme det i hol-k igjen. Hvordan vi gjør det med surdeig.

[Sinnsro]

Sinnsro, Olya, takk!
Jeg prøver, avslutter abonnementet!

[Sinnsro]

Sinnsro, OlgaJeg bærer en rapport, det er det som skjedde ...

Det ble litt uskarpt, det smakte surt, ærlig talt mitt, jeg likte det mer uten surdeig, selv om dette brødet var på hvetemel, men med rugsurdeg overmatet jeg det ikke.
Jeg la igjen et stykke deig, jeg får se hva som er neste. hvis det ordner seg!

Takk for oppskriften!

[Trishka]

Trishka, bare bra brød viste seg
surhet fra rug surdeig, virker det for meg. når den gamle testen blir gjenbrukt, vil den svekkes og forsvinne.

[Sinnsro]

Sinnsro, Olya, det tror jeg også !!

[Sinnsro]

Sinnsro, Olya, jeg tar med nok en takk for brødet!
Veldig velsmakende, bakt mer enn en gang!

Og i dag var det et eksperiment, det var for lat til å slå på ovnen i en så tett atmosfære, og jeg bakte en kake i prinsessen, veldig vellykket!

[Trishka]

Trishka, flott! Hvor lang tid tar det å bake dem i en slik stekepanne?

[Sinnsro]

Sinnsro, Ol, jeg bakte i omtrent 20-25 minutter, jeg husket ikke nøyaktig, for jeg kikket hele tiden for at den ikke skulle brenne ut!

Og likevel er dette den mest Velsmakende Brød))) Jeg har prøvd mange brød (velsmakende, mykt), men dette (kanskje for familien vår) er det viktigste hos oss. Jeg baker ofte. TAKK for oppskriften

Jeg tok det med til bokmerkene. Takk for oppskriften!

[nebes]

nebes, akkurat nå så jeg glad for at du liker oppskriften, bake for helse!

Lagt til tirsdag 5. juli 2016 kl.10.05

Tatok, ikke i det hele tatt, vi venter på bilder

[Ol]

Olfor en kul oppskrift. Jeg vil definitivt kjøre den inn. Med din kjærlighet til surdeig er det synd å ikke bruke denne oppskriften. Takk skal du ha !!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, til din helse! Vi venter på bilder

Serenity, jeg skal si takk igjen. Lagde brødet ditt (og nå vårt daglige) med fullkorns surdeig. Velsmakende med syrlighet. Jeg lager dette brødet i en brødmaker.

Si meg, hvordan gjør du det i en brødmaker?

Endelig bakte jeg gummikrumbrød! Takk for oppskriften! Det er ikke noe overflødig i oppskriften, den er lett å lage mat. Jeg bakte i en brødmaker, men reduserte proporsjonene (200 surdeig + 150 vann + 200 mel + 8 g salt). Etter at kjøleskapet var på mel, brettet jeg det 4 ganger, la det i form av en brødmaskin og lot det varme opp i omtrent en time. Deretter stekeprogrammet i 1 time. Siden brødet ikke tok mer enn halvparten av formen, kom toppskorpen helt hvit ut, og sidene og bunnen ble brunet. Dette er det eneste negative.
Forresten, første gang jeg bakte den 12 timer etter eltingen, følte jeg ikke surheten i det hele tatt, og den andre gangen - etter en dag følte jeg det allerede.

Takk for oppskriften i en hel måned jeg bakte bare dette brødet. Bakt med 20% maismel og linfrø, jeg likte virkelig resultatet.

Endelig kom jeg til dette brødet ... hvordan støper du det uten form, jeg vet ikke ... det er flytende ... det flyter ... Jeg er bakt i formen, brødet er deilig, jeg likte det ... Jeg vil fortsatt bake ...

Igjen bakte jeg dette brødet, med endringer i formen, 100 g rugdeig, matet 100 g myse og 100 g full hvete hvete, da surdeigen vokste, og erstattet 300 g myse og 400 g premiummel ...