Fullkorns rugbrød med grønnsaker i HP

Fullkorns rugbrød med grønnsaker i HP

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Evig rug surdeig	300 g
Vann	210 g
Fullkorns rugmel	400
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
Sukker	1 ss. l.
Salt	1 ts
Grønnsaksgryte

Kokemetode

• 1. Ha alt til brød (unntatt vegetabilsk lapskaus) i en bøtte med HP, kna.
• 2. Deretter knuser vi deigen (deigaktig) langs bunnen og presser den mot veggene for å lage en firkantet bolle med deig som vi legger fyllet i. All deigen, både på bunnen og på veggene, var omtrent 3 centimeter tykk, og sidene på brødfatet var omtrent 5-6 cm høye.
• 3. Forbered lapskausen på forhånd ... Jeg hadde den: kål + rød paprika + gulrot + løk + aubergine + løk + salt + pepper + malsla litt grønnsak. Hun kokte alt og kastet det i et dørslag slik at deigen ikke ble våt.
• 4. Legg lapskausen i en deigskål og kna kantene på deigen til grønnsaker.
• 5. Vi satte alt på korrekturen .... Jeg hadde omtrent 2,5 timer å hvile, men antar at jeg feilberegnet med deigen, og melet var bare sååå fullkorn, så deigen steg ikke for mye.
• 6. Stek deretter i 1 time og 10 minutter på 142 grader ....
• 7. Så den harde prosessen med å få den ut .... Jeg la et stykke pergament på kaken, presset den med håndflaten, snudde den og dyttet den ut. Kom trygt ut! )))))
• 8. Vi studerer og spiser!
• 
• 

Merk

Det virket surt etter min smak, men mennene likte det sååå mye. Ved kutting falt det ikke så mye fra hverandre, men før kutting tilbrakte han natten i kjøleskapet.

Poenget er dette: ta en oppskrift på rugbrød, legg den ut i form av en bolle og legg eventuell fylling. Umiddelbart og rett og brød.

Det viktigste er at brødet ikke sveler veldig, og derfor er det bedre å bruke fullkorn tungt.

Du kan prøve å bare bake en bolle og deretter legge på fyllet .... i det generelle aktivitetsfeltet! Jeg vil eksperimentere mer!