Russiske ruller fra mel klasse 1 i ovnen

Russiske ruller fra mel klasse 1 i ovnen

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Hvetemel 1 klasse	500 g
Fersk gjær	10 g
Salt	7 g
Sukker	25 g
Vann	350 g

Kokemetode

• Smuldre gjæren til mel og gni med fingrene.
• Tilsett alle andre ingredienser, rør til glatt, dekk til og la stå i 20 minutter.
• Elt deretter til det er glatt. Jeg har 7 minutter i Thermomix, Spikelet-modus.
• Deigen er glatt, elastisk:
• 
• Legg deigen på bordet, form en ball, legg i en lett oljet beholder, dekk til og la stå i 40 minutter. Brett deretter deigen fire ganger, kom tilbake i beholderen og la stå i ytterligere 40 minutter. Gjenta brettingsprosedyren etter en stund og la deigen stå i ytterligere 70-100 minutter. Den totale gjæringstiden for deigen vil således være 2,5-3 timer.
• Del så deigen i 8 like store deler. Dann en ball fra hver, dekk til og la stå i 10 minutter.
• Dann en bolle fra hver ball. For å gjøre dette, legg ballen med den glatte siden ned, flatt den med hendene, stikk kantene til midten, trekk sammen, klem alt i en haug og legg den knuten på et bakeplate for korrektur i 40-60 minutter:
• 
• Varm opp ovnen til 250C.
• Gjør kutt på rullene før du baker, dryss med vann.
• Stek ved 250C i 5 minutter, senk deretter temperaturen til 220C og stek til de er møre. Den totale tiden avhenger av ovnen din. Jeg hadde 30 minutter.
• 
• 
• 
• Umulig duftende boller med øm smuler. Anbefale!

Merk

Takk til Luda for oppskriften 🔗

Jeg kjøpte nettopp mel av 1. klasse, jeg fant det ikke, og da jeg begynte å legge merke til det på salg, kjøpte jeg det ved treghet. I dag begynte Natapit å lage en kake, se, men jeg har en strøm på 1 klasse
Som et resultat bakte jeg også fullkornsbrød av det, men det så ikke veldig bra ut. Vi spiser den i morgen og smaker på bollene dine. og så har jeg lenge ikke bakt noe normalt.

[Lisa]

Lisa, Jeg baker nå alt på 1. trinn. Selv om jeg holder et tårn for pannekaker.

[Lisa]

Lisa, Jeg baker nå alt på 1. trinn. Selv om jeg holder et tårn for pannekaker.

Sestra !!! ...

Og bollene er super! Det viktigste er enkelt! I morgen skal jeg gå ombord !!!

[inusik]

inusik, Takk! Stikk det, veldig enkelt.

Liten en! Det er ikke temaet, men jeg vil spørre. Jeg begynte å tilsette druemel til brødet, og la merke til at det viser seg å være utrolig ømt, mykt. Jeg baker bare med surdeig og grad 1 (noen ganger med tilsetning av CZ), elter røren og brødet er alltid veldig mykt, men med druemel (ikke mer enn en spiseskje per 500 g mel) er dette noe. Hva er det i denne druen?

Gode ​​boller! Av en eller annen grunn, melbrød 1c. det blir mer duftende. Oksanchik, hvor kjøper du det? Jeg tok Nekrasovskaya, hun er ikke veldig god.

[Natasha]

Hva er det i denne druen?

Natasha, Jeg har aldri brukt slikt mel. Googlet og fant denne artikkelen: 🔗... Som det viste seg, er beinene veldig nyttige. Og syrene de inneholder ser ut til å bidra til gjæring. Jeg gikk for å lete etter slikt mel.

Ja, Vasya, duftende. Du kan spise med nesen. Jeg tar Altai-mel på et tips fra Sergei-register i kjøpesenteret "Square", st. Starokachalovskaya, 5. Han ga noen flere adresser, men det er mer praktisk for meg der. Jeg tar straks inn poser på 5 kg.

Takk Oksanchik. Jeg kommer ikke dit, jeg vil se på Sergeis.

[Ksyusha,]

Ksyusha, søte boller! Og i profil og full ansikt !!! Bravo!

Det er synd, melet 1c er over ... Kan du ikke fortelle meg, Ksyusha, hvor er det bedre å få det fra Internett?

[Lisa]

LisaJeg baker nå alt på klasse 1. Selv om jeg holder et tårn for pannekaker.

Ksyu, hva med pannekaker?

Jeg baker også pannekaker på henne, og kjeks også ...

Boller boom bake, ja, jeg får nåværende hjem !!!

[Jeg kommer hjem]

TIL

Boller boom bake, ja, det er nåværende Jeg kommer hjem !!!

omtenksom.
: hemmelig: Og vi de? I Tyrkia? på barikader hav?

[Irr]

Irrishka, vi er i Abkhasia, hjemme i morgen !!!

[Irr]

Irrishka, vi er i Abkhasia, hjemme i morgen !!!

på TV viste de hvor kult det var som før, og det var få mennesker (sammenlignet med overalt) og at våre politikere i Sovjetunionen (Chernenko, Brezhnev osv.) hvilte der. Kroshik hedret

[Kroshik]

på TV viste de hvor kult det var, og det var få mennesker (sammenlignet med overalt)

PPKS !!!

kaste bort mer Kroshik hedret

Kroshik morbær allerede på den fjerde samtalen !!! Som donimagu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshik, Takk!

Det er synd, melet 1c er over ... Kan du ikke fortelle meg, Ksyusha, hvor er det bedre å få det fra Internett?

Marish, du kan bestille 🔗

Ksyu, hva med pannekaker?

Nei, vel, jeg baker også. Men noen ganger vil du bli full.

Men noen ganger vil du bli full.

Vel, EtA er hellig, jeg er min egen identitet, nei - nei, men hva med gresset - tråden fra tårnet ...

[Oksana]

Oksana, boller er bare et mirakel! Jeg vil definitivt bake den.

Jentemel "Melnikoff" er også 1 klasse. Jeg kjøpte den på Crossroads. Overraskende nok var det ingen indikasjoner på melgraden på pakken om vinteren, og nå skriver de 1 karakter.

[Tata]

Tata, Takk og lykke til!

[Ksyusha]

Ksyushafor strålende boller, bravo! Jeg kjøpte nettopp mel av 1. klasse "Ryazanochka", men jeg har ikke prøvd det ennå. Før det var det "Nekrasovskaya" - jeg likte det ikke. Jenter, vi har solgt 1 klasse mel på fem.

Kroshik morbær allerede på den fjerde samtalen !!! Som donimagu !!!

aaaa, dvs. ischo med Leonid Ilyich sprutet på bølgene

Melk! har du mistet duften din? Direkte link stakk, vel, gi, badekaret gråter for deg
MEEEEL !!! Jeg redder deg
M
E
L
!!!!!!! rope

[Tatyana]

Melk! har du mistet duften din?

Jøss ... du har mistet det. Mona på "Peki selv".

Tatyana, Takk! Jeg ville vært glad hvis du liker rundstykkene.

Jøss ... du har mistet det. Mona på "Peki selv".

oh ganger ...
Åh, moral ... (c)


aa, jeg forstod - Mona er for PEPKI, men ikke for PEPI selv, nei, nei, jeg forstod

[Ksyusha]

Ksyusha, bollene er fantastiske! Bare ingen ord, hvor gode de er!

[Marish]

MarishRullene er velsmakende .. og lagres godt.

[Ksyu]

Dann en bolle fra hver ball. For å gjøre dette, legg ballen med den glatte siden ned, flatt den med hendene, stikk kantene til midten, trekk sammen, klem alt i en haug og legg den knuten på et bakeplate i 40-60 minutter

Ksyu, Jeg forstår perfekt sho i dette bryggetJegnte rulle opp (vel, spøk det på bordet etter hvordan avkortet i en haug er samlet) ikke nat den støpte bunen? Eller er det?

[Kroshik]

Kroshik, Lyuda ruller ikke opp her.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, jeg løp allerede bort og så på Lyuda, ja, den ruller ikke opp ...

Jeg lurer på om det vil være forskjell på rullede og utrullede boller?

Kan de komme mer puffete ut, ikke rullet?

Lan, jeg vil allerede forme den ... uten å rulle ...

Takk for oppskriften!

[Olga]

Olga, Takk!

Kroshik, de ruller ???