Rotgrønnsakssalat

Rotgrønnsakssalat

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
rødløk	1 STK
gresskar	(enten et lite gresskar eller et halvt stort)
gulrot	1 STK
pastinakk	1 STK
selleri	1 STK
bete	1 stor knoll
kokosnøttolje eller oliven	1-2 ss. l
havsalt
valnøtter eller mandler	2 ss. l
sitronsaft	1 STK
eplecidereddik	1t l
sennep	1t l
persille	håndfull

Kokemetode

• Deilig salat, hentet fra Gorky Park-forumet. 🔗
• Skjær alle grønnsaker i terninger.
• Forvarm ovnen til 210 grader, hell olje over grønnsakene og dryss over salt. Stek til det er mykt, ca 45 minutter. Stek valnøttene, og hakk dem deretter. Kombiner eddik, sitronsaft og sennep i en stor bolle, tilsett olivenolje, linfrøolje, pepper og salt. Rør inn grønnsaker og nøtter. Serveres varm.

Merk

Hvis du ikke har alle ingrediensene, er det greit, salaten blir bra uansett. Du kan ta alle grønnsaker, vi har fortsatt daikon i salaten vår.