Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

[Delait]

Delait, Sannsynligvis får du korn i melkgele? Det er melkegrøt.
Og jeg gjør det på vann og jeg trenger ikke vanngele, jeg trenger smuldret.
Jeg liker denne melkegelen med korn litt "ved tannen"

Tatyan, sannsynligvis blir geléen deilig, melken endrer farge når den blir bakt. Selv jeg, ikke en fan av melkegrøt, spiser noen ganger et par skjeer, legger dem på en tallerken)))

[Delait]

DelaitJeg skjønner, Natasha. Vi handler om forskjellige frokostblandinger
Jeg elsker på vannet, og kjæledyrene mine er på melk. Derfor koker jeg i vann, jeg sparer det for meg selv. Og så tilsetter jeg bakt melk og varmer den i 10-15 minutter. Alle er glade)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya takk for informasjonen om havre, jeg elsker den også på vannet som tilbehør, men så langt har jeg ikke klart å lage mat normalt første gang, jeg har ikke fått proporsjonene. Kan du gi den en egen oppskrift slik at den ikke går tapt?

[Vei]

Vei, God)

Jenter, jeg har et spørsmål. Kadaver kyllinghals med løk, gulrøtter i rømmesaus. Jeg tilsetter vann, sausen er ikke veldig tykk.
De siste par gangene brant bunnen, og den brant så bra. Hva skal jeg gjøre for å unngå å brenne?

på hvilket program?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, på kjøtt.

[Katerina]

Katerina, og hvor mye tid? Hvor mye vann?
Jeg steker også hvitt kjøtt, men først steker jeg det med løk til steking (10-15) minutter, og deretter legger jeg frosne bønner og fløte / rømme med vann og kadaveret i 0,7 barer i 20 minutter. ingenting brenner. men her oppstår spørsmålet allerede: hvor mye vann tilfører vi? sist gang jeg overdrev det litt (det så mer ut som en tykk suppe), og sist gang var det akkurat for kjøttet å være veldig saftig og mykt. men i alle fall forbrukes ikke en del av sausen, for det er virkelig mye av den.

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, og i hvilken form lager du mat? I rustfritt stål? I så fall tilsett mer vann. Eller reduser tilberedningstiden, men når hovedprogrammet bytter til "Oppvarming", må du ikke slippe trykket umiddelbart, la det svette i ca. 10 minutter (dvs. kompensere for redusert koketid).
Så lenge Shtebochka har bodd hos meg, har ingenting brent noen gang, bortsett fra kanskje en cupcake.

En annen vei ut: prøv å steke kjøtt og grønnsaker i en non-stick bolle. Men det skal også være nok væske.

Jeg gjør det i rustfritt stål. Stek først løk og gulrøtter, så halsene der, jeg steker også litt. Jeg tilfører vann med øynene, men ikke mindre enn ett kobberglass, eller enda mer, tilsett rømme og sett kjøttet til 0,7 i 17 minutter. Sausen viser seg mye.
Bønnene ble forresten også brent sist.

[Katerina]

Katerina, den kan brenne når sausen er tykk.

[Katerina]

Katerina, Jeg la til ca 250 g rømme i ett kyllingbryst + en hel pakke bønner og samme mengde vann - det er mye. Sist jeg la til 10% krem ​​- ca 2/3 av en 0,5 liters pakke.
Jeg gjør det også i rustfritt stål. og sørg for å røre etter tilsetning av væske, for etter steking henger kyllingen fast i bunnen.

Jeg tror det er bedre å småkoke på suppeprogrammet. Og kjøttprogrammet innebærer sannsynligvis å steke først og deretter steke. Og mel, rømme og andre tilsetningsstoffer som tykner av at det tar lengre tid å lage mat begynner å klebe seg og deretter brenne.
Standard Meat 0.7-programmet er designet for en halv kilo kjøtt. Du legger i et stykke kjøtt, og sausene begynner å brenne.

tilsett rømme og legg kjøtt på 0,7 i 17 minutter. Sausen viser seg mye.
Bønnene ble forresten også brent sist.

Er rømme bra? Det skjer med et fortykningsmiddel. med stivelse. Og melkeprotein kan brenne seg.Det kan være bedre å tilsette rømme senere og la den stå på oppvarming i kort tid eller tøffe. Rømme fløtesaus når dekket. Den tunge delen sitter på bunnen og brenner.

Katerina, jeg anbefaler deg å legge til mer vann eller buljong når du steker. Og det er et alternativ at hvis det ble for flytende, fordamp væsken etter hovedprogrammet ved å fjerne lokket mens du steker, hele tiden rører og kontrollerer prosessen. Det er bedre enn å ødelegge den deilige lapskausen med bål.

Takk til alle for rådene, jeg skal prøve.

Jenter! Hvis mulig: bredde-høyde-dybde (ytre mål). Beklager, jeg er ikke estetisk tiltalende. Jeg tenker å sette en Kenwood 707 ved siden av tregkokeren, vil de være som tvillingkuber eller forskjellige høyder?
Og også: Skiller DD 1 seg bare fra DD2 i nærvær av keramiske potter? (er de virkelig nødvendige)

Og en ting til: trenger jeg shte's multikooker, hvis det er en annen der du kan stille temperaturen for sous vide? Generelt, fraråde, eller omvendt, overtale å kjøpe. Jeg velger en gave til det nye året, blir jeg oppfordret til med en beslutning.

Hjelp meg å bestemme !!!
Takk på forhånd.

25 høyden på selve multikookeren, med et håndtak opp til 31. Den er firkantet, 28 * 28.

Og en ting til: trenger jeg shte's multikooker, hvis det er en annen der du kan stille temperaturen for sous vide?

Helen, Shteba er ikke en sous-vidnitsa, men først og fremst en høykvalitets, praktisk trykkoker med en god miljøvennlig bolle. Hvis du ikke har en trykkoker i arsenalet ditt, og familien din elsker kjøttretter, gelékjøtt, supper, retter med belgfrukter, så er Shteba absolutt nødvendig. Du vil oppdage mange nye og interessante ting med denne enheten.

og jeg liker også veldig godt kompottene i Stebe, jeg vet ikke HVA gjør hun med den frosne frukten? . Og i Shtebe flyr den bare bort og frukten går veldig lite. (selv om jeg har to frysere med henne, vet jeg ikke hva jeg skal gjøre))))

Hjelp med råd! Jeg vil lage en kalkun med svisker - hvis du setter lapskausen på 70 grader - vil den koke? på hvilken tid? vel, er det verdt å steke på forhånd? Jeg pleier å gjøre alt i en trykkoker

Jeg ville ikke steke mye med lokk "sidelengs", og så småkoke i 88 * timer i 2-3. Det kommer an på hvilket stykke.

[Tatyana]

Tatyana, Tusen takk! Jeg har to middels biffer

[Natasha]

NatashaPå 70 * steker de SuVid i lang tid.
Og hvis, så er ikke 70 * nok. Fjærfeet er klart når det er 85 * -90 * inne i stykket. Du kan steke og hvis biffene ikke er veldig tykke, så damp dem i en time på steking 88 *.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jeg skjønte allerede at jeg tok feil med temperaturen - jeg vil maksimalt sette 88 og kutte bitene slik at de blir mindre - de blir stekt bedre og volummessig vil det vise seg mer takk igjen for effektivitet

Når jeg er redd for at noe vil brenne når jeg "legger ut" noe, legger jeg bare trykket 0,3 og øker tiden litt.

Jeg sier deg: Jeg kokte blekksprut i dag i Shtebochka !!!
Blekksprut er den vanligste uskallede rosa
Jeg kjøpte 1 kg, skyllet den og helte 800 ml vann. Jeg tok på fisken i 1 minutt og åpnet den 6 etter avslutningen av programmet, det vil si med kraft tømt. Jeg setter den rett i kaldt vann. Resultatet er myke, deilige blekksprut. Videre skrant nesten hele huden av seg selv, bare renset innsiden og vasket den litt.

[Merke]

Merke, Marina, hva var temperaturen etter avslutningen av programmet? Og hva, når begynte de å frigjøre presset?
En veldig god idé! Videre, nå til nyttår vil det være nødvendig å lage litt salat!
Takk for eksperimentet!

Så mannen min presenterte meg denne trykkokeren-multikoker, han hadde plukket opp den i lang tid, kjøpt den for en andel og overlevert den. Før det brukte jeg Panas i 5 år og kjente ikke sorg, men silikonpakningen på lokket ble mørkere der, og fremmed lukt dukket opp. Nå blir jeg vant til denne enheten.
Jeg sitter og studerer denne tråden, og spørsmål har allerede dukket opp.
Det første jeg kokte var ertesuppe, katt. i tegneserien fikk jeg et problem - enten ble ikke ertene til potetmos, da ble ikke kjøttet kokt. Og stuetiden er 2,5 timer.Ved første øyekast og smak er alt ok, men her er spørsmålet.
Instruksjonene sier at dampen slippes ut innen 3 minutter. Etter slutten av programmet "Suppe" byttet jeg til oppvarming, ventet i 10 minutter, men dampen kom ikke ned. Så slo hun av "Oppvarmingen", tenkte at dampen går ned hvis du slår den av, ventet i 3 minutter, igjen ingen effekt. Dampen ble frigitt manuelt, og den kom ganske aktivt ut og sprutet de omkringliggende gjenstandene. Er det virkelig nødvendig å gjøre dette hver gang, eller har jeg et slags ekteskap?
I tegneserien kom jeg nettopp hjem med barnet, skrudde av varmen, åpnet lokket, helte suppe til ham og mens han vasket hendene, ble suppen avkjølt i en tallerken. Du kan ikke gjøre det her, vil jeg stå der og blåse av damp manuelt hver gang?
Det er ingenting i instruksjonene om dette emnet ...

Hjelp, pliz, jeg prøvde ærlig å lese om emnet, men det er mange sider her, og etter min mening ble ikke dette spørsmålet berørt.

Nedgangshastigheten i temperatur, og følgelig og trykk, avhenger direkte av innholdsmengden. Jo mer, jo lenger. Hvis du trenger å åpne lokket raskere, så: 1) vent noen minutter uansett (ideelt sett når t * faller under 100 *, åpnes det nesten uten sprut); 2) legg et tøyserviett på ventilen slik at det suser og spruter inn i den.
Ikke glem at Shteba er en trykkoker, og å jobbe med den er litt annerledes enn bare en multikoker.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... Og jeg har aldri tvangsutspilt. Jeg koker bare litt tidlig, og mens jeg gjør ting, synker trykket av seg selv og ventilen går ned.
marinastom, Marina har rett, tiden avhenger av mengden innhold. Jeg la aldri merke til hvor mye som har gått.
Og dampen går ikke aktivt i trykkoker, alt er stille og på en eller annen måte ikke merkbart.

[tatyana_sh]

tatyana_sh, ingen vil fortelle deg nøyaktig nøyaktig tidspunkt, men forvent å vente i 15 minutter etter programslutt. Jeg konkluderte med meg selv at det er bedre å ikke blø: for det første er temperaturen inne mer enn 100 grader, noe som betyr at fatet koker (spesielt væske eller melk) - når det bløder, spruter lokket og selve ventilen i den første sted. for det andre, i løpet av denne tiden når retten, og noen ganger er det disse 15 minuttene som veldig forandrer smaken på retten (i familien vår liker mannen min bokhvete mer etter disse 15 minuttene, og han ber om ikke å blø av dampen).

I tegneserien kom jeg nettopp hjem med barnet, slo av varmen, åpnet lokket, helte

Vel, så med denne SK. Kom hjem, åpne .....
Ikke rush for å åpne en full SC. Selv når 90 * -skjermen fortsatt koker i pannen. Du vil orientere deg med koketid og du vil bli lykkelig)))

Nå blir jeg vant til denne enheten.

Steba, jeg har også en andre tregkokere, og etter det første møtet virket hennes oppførsel merkelig for meg. Vel, ikke at hun er det! Det er spesielt. Ikke skynd deg med å trekke konklusjoner og bare lag mat, så blir du vant til det, og alt faller på plass.
Ærlig talt, suppen i en treg komfyr ble aldri velsmakende for meg. Men jeg taklet dette problemet med en stab) Og det ser ut til at hun koker kjøtt og buljong utmerket *)

Forresten, i dag til lunsj smakte vi ertesuppe med barnet, i tegneserien min viser det seg å være mer smakløs, så jeg begynner å elske henne på lur.

[mur_myau]

mur_myau, den viktigste forskjellen mellom dd1 og dd2 i temperaturmodus, har dd2 flere muligheter. Temperaturen er høyere, som i bakeprogrammet i andre tegneserier. Grytene vil ikke skade. Jeg har dd1, hvis jeg valgte nå, ville jeg tatt dd2 - uten å tenke !!!!

[Delait]

Delait, Natasha, men vær så snill å skrive hvordan du lager kompotten (hvor mye sukker, vann, frukt og hvilken modus og tid) Jeg har fremdeles stammen i pakken, og jeg vil begynne å bli kjent med kompotten.

[MaBa]

MaBa, Jeg lager også ofte kompotter) men mest av tørket frukt eller epler
Sukker er vanligvis 2/3 eller 3/4 av en multikopp. Jeg prøvde hele, det er for søtt for meg))
Vann opptil 2,5-3 liter. Rosiner, epler etter øye, for å være ærlig, hvor mange som er for hånden) lukk bunnen og ok *)
Programmesuppe 0,7 satt i 1-2 minutter og la den brygge ved oppvarming i 20-30 minutter.
Oppskriftsboken anbefaler 5 minutter - jeg prøvde det, alt kokte ned til søpla ...
Og likevel, mens ventilen stiger, venter jeg vanligvis lenge, fordi jeg fyller den med kaldt vann (for første gang gikk jeg rundt den i sirkler og bekymret meg for hvorfor nedtellingen ikke starter så lenge og til og med damp ikke går )

[tan9va]

tan9va, Tanya, er kompoten forskjellig fra den som er tilberedt i en kjele? Det ble tørket mange epler i år. Jeg lager mat i en kjele.

[tan9va]

tan9va, Tanya, takk, jeg skal prøve ...

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Jeg vet ikke hva temperaturen var etter regimets slutt, siden jeg ikke sto ved siden av det, men da jeg kom opp for å avlaste trykket, da 103 gram. Jeg helte dem slik at de var litt dekket med vann, og det er det. Jeg tilberedte salaten analogt med krabbepinner - veldig velsmakende! Blekksprutene var veldig myke!

Delait, Natasha, vær så snill å skrive hvordan du lager kompottet (hvor mye sukker, vann, frukt og hvilken modus og tid) Jeg har fremdeles stilken i pakken, og jeg vil begynne å bli kjent med kompotten.

Natasha, jeg helter frysen fra fryseren. Ca 1 m. Et glass kirsebær, 1 m. Et glass rips eller plommer (etter øye, jeg skriver tilnærmet proporsjoner) Jeg heller vann under helt toppmerket, noen ganger til og med litt mer, ca 200 g sukker for denne fortrengningen boksen, folkene mine liker det som ville være søtt med surhet. Jeg setter suppemodus i 4 minutter, jeg avlaster ikke trykket, hvis jeg ikke trenger å lage noe annet i det, kan jeg slå på sløvheten i 5 timer, men dette er allerede selvfornøyelse (som det synes jeg), men jeg gjør dette noen ganger.

tan9va, Tanya, er kompoten forskjellig fra den som er tilberedt i en kjele? Det ble tørket mange epler i år. Jeg lager mat i en kjele.

Det er også annerledes hvordan jeg alltid kokte i en gryte om sommeren, men da var det ingen Shteba, jeg vil definitivt ikke lage kompott i pannen lenger. Forskjellen er til å ta og føle på.

Takk skal du ha Natasha

[Merke]

Merke,
Marish, helte du blekkspruten med kokende vann eller kaldt vann (jeg snakker om 800 ml)?

[Antonovka]

Antonovka, Jeg tint dem og fylte dem med kaldt vann. Jeg gjorde ikke noe med dem på forhånd (ikke vasket, ryddet ikke).

[Merke]

Merke,
Takk, venn))) Det jeg ikke ryddet, la jeg merke til umiddelbart - jeg hater og vet ikke hvordan jeg skal rengjøre dem))

[Merke]

Merke, Marina, takk for svaret !! Og Shteba spyttet ikke da presset ble løslatt?
Jeg har rett og slett ikke mistet det med makt ennå. Og du hadde fortsatt 103 gr.

[kirch]

kirch, Lyudmila. Vi hadde også epler på dachaen i år, og jeg tørket flere esker av dem. Nå lager jeg bare kompott fra dem! Det viser seg å være veldig velsmakende! Og viktigst av alt, ingen problemer, droppet det og glemte det!
Og også her Manna nylig utstilt kompott fra tørkede epler med stjerneanis !!! Det er noe!!! For de, selvfølgelig, som elsker lukten av stjerneanis. Jeg er en av dem. Nå er det den eneste måten jeg lager mat på!