Boller "Buchteln" ("Buchtel") med kremfyll

Godt spørsmål! : umnik2: Gram 300. (hvor mye som var igjen i pakken ...) .. Men jeg delte deigen - laget av en halv liter melk og mel - henholdsvis 1 kg ... Men to tredjedeler gikk til ostekaker, og rullen var mindre ... Det var nødvendig å ikke være grådig, men å blande kremen med rømme og helle ostekakene ... Som et resultat ble rullene mine vannet helt ... I ovnen, de gikk opp, kremen ble absorbert .. Litt kokt ... Det er ikke skummelt, for det er deilig!

[Chuchelka-Natuska]

Og jeg har dette:

det lukter fantastisk, men jeg vil ikke prøve det i dag, og ikke spør fordi her:

In-in fikk jeg også beskjed om å bake dem så sjelden som mulig, årsaken er den samme ...

Chuchelka-Natuska, takk, med slike ruller er sykdommen med et navn som er behagelig for øret tykkjobyttet er rett rundt hjørnet, det viktigste er at det ikke er med meg ...

Dette er bra for Hekle, hun har viljestyrke, og jeg skal ikke på kjøkkenet i dag

[fugleskremsel]

fugleskremsel, godta fra meg en stor takknemlighet for det faktum at det var med din hjelp jeg ble kjent som en mester på paier og boller; hvis jeg ikke har bakt boller på 3 dager, så går slektningene mine rundt med tankefulle sultne øyne, og på den fjerde begynner de å fortelle meg at de er "de antyder ikke noe (ja, du trenger å gå ned i vekt osv.), men" buhtelki "er bare et slags mirakel"

Å ja! Bukhtelki er en drapsmann ... I enhver forstand. Min venn elsker dem. Hun trenger ingen paier, ingen rundstykker, ingenting. "Bake meg noen brød !!!" Hvis jeg tar dem med på jobb, setter jeg umiddelbart av det til henne dobbelt så mye som for resten, ellers er en skandale garantert ...

I dag prøvde vi buhteli.
Mamadaragaya, hvor deilig det er !!! Deig, krem ​​- for meg! Chuchelka, takk!
Et spørsmål til de som bakte med pudding Dr. Otter. Jeg la sjokoladepudding i rullene, klemte dem ned på et bakepapir, og fyllet rant ut til bunnen. Lekker det ikke? Hva gjorde jeg galt? Alternativet "pinch up" vil ikke fungere, fordi det vil være stygt. Er puddingen tykkere?
Jeg vil legge til: den utette fyllingen ødela ikke smaken, kremen ble bare sjokolade, det vil si at den var enda bedre. I en bolle forble fyllet inni. Så paradoksalt, men det var ikke så velsmakende! Og likevel, nå spiste vi frokost og de kalde bollene var enda bedre. Vel, du kan bli gal av deiligheten !!!

Hei, det er en helt ny på siden, og disse fantastiske bollene førte meg hit. Jeg vil si en stor takk til Chuchelka for en slik deilighet, det er bare et eventyr. De har bare to ulemper: 1 er at de ender veldig raskt og 2 er at det er umulig å motstå og bare spise en

[Ildflue]

Ildflue

Jeg vet ikke en gang om den lekkede puddingen. som er smart å si, jeg lagde dem aldri med pudding. Det eneste som kunne fungere var en dårlig klemme i bunnen, for ingenting kryper ut av paiene med syltetøy fra samme deigen (syltetøyet er også vått og flytende ved temperatur). Og hvis det ikke skjedde noe forferdelig i forbindelse med dette, så enda mer ...

haq

Jeg er helt enig i at det morsomste i dette livet er enten umoralsk, eller ulovlig, eller fører til fedme ... Men .. Med dette må du på en eller annen måte lære å leve ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for oppskriften !!!! i går bakte boller, viste det seg OOOOOVery smakfull.
Det viste seg nøyaktig 12 boller, jeg tok 33% av kremen, jeg turte ikke ta 20%, men 23-25%, jeg fant ikke slike.
Kremen pisket veldig raskt til den var en lett krem. neste gang tar jeg sjansen og prøver å bruke 20%.
Eller ikke verdt det ??? Hva tror du?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for oppskriften !!!! i går bakte boller, viste det seg OOOOOVery smakfull.
Det viste seg nøyaktig 12 boller, jeg tok 33% av kremen, jeg turte ikke ta 20%, men 23-25%, jeg fant ikke slike.
Kremen pisket veldig raskt til den var en lett krem.neste gang tar jeg sjansen og prøver å bruke 20%.
Eller ikke verdt det ??? Hva tror du?

Ta 20% ikke noe problem. Det er bare at forskjellige produsenter har en annen fettprosent, noen ganger 20%, 23%, deretter 22%. Dette er ikke kritisk. Og jeg fortyner ofte 33% med 10%, hvis det ... For av 33% er jeg veldig feit.

Ja !!!!
Neste gang tar jeg 20%, med 33% veldig fettete, men dette er for meg, men for barna virker det fiolett, de spiser ikke mye, selv om gramet er avsatt, er det ikke ... hvor er mine 17 år gamle ...
Takk for raskt svar !!

Jeg setter den i ovnen, jeg venter

I HVILKEN SKJØNNHET


KREMET JEG HAR SÅ KJØRT, men vokalresultatet VI PRØVER

Bildene er perfekte. Vel steget, godt bakt. God frokost for deg, hvis det gjenstår noe etter gårsdagens prøvetaking))).

[Chuchelkins]

Jeg hadde ikke tenkt å lage noe siden morgenen ... det skjedde slik at når vi skulle på besøk, så bakte jeg alltid noe,
men i dag tenker jeg: Jeg vil ikke bake noe ... mine bekjente, venner, har sittet på cinnabonchiki lenge, så jeg tenkte at jeg var lei av det samme
Og her er boller Chuchelkins Jeg så det og bestemte meg for å bake det raskt.

Det har aldri vært punkteringer med å heve deigen, men her blandes en skjøt ... i brødmakeren og sitter ...
Det var 2 timer, jeg flyttet allerede bøtta inn i ovnen, jeg varmet den opp, jeg ønsket å sette den i kjøleskapet og se hva som skjer i morgen ..
Jeg la deigen fra en bøtte i en bolle, og den virket for meg så myk at den så ut til å være til og med klar for baking.
Jeg viklet bollene, la dem i et bakeplate og ga dem 40 minutter for korrektur, det viste seg 16 boller.
Jeg hadde 200 gram fløte, pisket den opp, helte den i ovnen.

Jeg synder på gjær, jeg hadde ferske, men utløpsdatoen gikk ut for en uke siden, men gjæren ser bra ut
Poenget: bollene viste seg å se at sentenningen av gjæren skjedde ...
fyllet er bakt, det er spor etter det i bunnen av bakeplaten, jeg smurte det på boller.
Mine menn spiste varme en etter en, jeg likte det

Nå skal jeg torturere mine bekjente ... Jeg vil diversifisere deres avhengighet til baking
Natasha, takk for oppskriften!

Vel, hva gjør du igjen? Åh, grusom !!)))
Jeg skal bake og bli full for natten ...

Jeg fant en oppskrift på bollene dine på et annet forum, lenken kom til deg, der er oppskriften litt modifisert. Men fortsatt ble det veldig velsmakende. Takk for de herlige boller!

Søt! Det ser ut som det skal være.

Mine menn er veldig respektert. Bakt for bare et par uker siden. Alt ble feid bort i ett møte. Vi drakk litt te ..))))

Nok en takk til eieren av denne forumtråden for en deilig oppskrift på deilige boller!
Kona ba om søte boller.
Hvordan ikke glede din elskede?!
Og her er resultatet av et kort søk på forumet vårt:
Frisk ut av ovnen.
Lukten og utsikten er fantastisk.
Vi sitter og svelger spytt og venter på at bollene skal kjøle seg ned til en varm tilstand.
Jeg gjorde alt på første side.

Og de er gode! Og kremen er god - det du trenger! Ja, begynn allerede, ikke tortur deg selv og meg))).

Disse rundstykkene er en av kontorets favoritter. Mange ting ble forberedt på feiringen av 8. mars. Jeg kom med pizza og bakevarer. Etter å ha gorged seg på salater, poteter og annet kjøtt, tok damene våre opp ... ruller! Jeg trodde at deres tur ikke ville nå dem, for det var rett og slett ingen steder. Men de fikk det ... ikke fall ... mezim !!! og tok opp rullene. Det var bare en ensom bolle igjen i et heftig bakeplate. Disse miraklene av menneskelig gummi og gluttony måtte filmes på video. Og så vis for penger som en attraksjon. )) 0

Du har et godt og sunt team!
Jeg misunner det gode. Teamet vårt lukter ikke slike sammenkomster.
Ja. Vi har allerede sjekket ut (spist).
Jeg mestret to. En kone.
En time senere, en til å sove allerede.
Fortsett i morgen.
Deilig rett!

Også jeg vil ha kremete drikker !!! Bakt på bærsyltetøy, deilig !!! Kremet melkesmak - jeg elsker det enda mer! Glede fremover, gleder meg til!

her rapporterer jeg - jeg bakte den med frosne rips inni ... i mangel på fløte helte jeg rømme med sukker. Alt er SUPER !!!!

Den ene er deprimerende - hvorfor jeg spiste 2 STK !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! JEG ER PÅ DIETT !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Vær snill, i hvilket forhold hellet du bollene med rømme og sukker!

Jeg helte halve normen - 200 g rømme (10%) + 20 g sukker. alt er absorbert. for hva som ville være kremen, sannsynligvis. du må legge til full sats, men jeg var redd for det første. at den vil renne over, og for det andre at den vil bli for våt i bunnen. Neste gang vil jeg også legge til

Jeg helte halve normen - 200 g rømme (10%) + 20 g sukker. alt er absorbert. for hva som ville være kremen, sannsynligvis. du må legge til full sats, men jeg var redd for det første. at den vil renne over, og for det andre at den vil bli for våt i bunnen. Neste gang vil jeg også legge til

Takk!

Hallo. Jeg ser ikke en lenke for å lage bunedeig.

Hallo. Jeg ser ikke en lenke for å lage bunedeig.

Hallo! https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Eller bare stikke på Natasas inskripsjon der, hun er aktiv.

Takk Schochelka for oppskriften! Så jeg bestemte meg for å prøve å lage den uten krem ​​(jeg var for lat til å løpe til butikken). Det viste seg å være veldig velsmakende. Bare de er STOR, men av en eller annen grunn har jeg veldig små. Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften.

Takk Schochelka for oppskriften! Så jeg bestemte meg for å prøve å lage den uten krem ​​(jeg var for lat til å løpe til butikken). Det viste seg å være veldig velsmakende. Bare de er STOR, men av en eller annen grunn har jeg veldig små. Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften.
/ 2079352674c64bf592a9b3a34ca7feef]

Kanskje de kom opp litt verre (gjæren påvirket, korrekturen er kort), men de stiger vanligvis bra. Dessuten, hvis de ikke er fylt. Men jeg anbefaler på det sterkeste å gjøre det med fylling. Fordi dette er den mest tsimes i hele oppskriften. Bare ruller er bare ruller. Og med krem ​​- ruller med krem!
Det jeg ser på bildet: de kom ikke veldig bra opp. Det burde være storslått, du har tilsynelatende tette. Hvor mange biter ble det laget av denne mengden deig? Jeg har vanligvis 16. Er du sikker på gjær? På sprekker - tørr deig / kortisolering, sterkt bakt (faktisk - tørket. Skorpen vil være grov og tykk). Dette er ikke min kritikk. Dette er for å markere punktene man må ta hensyn til.
Gotcha-bakere og bakere. Direkte et slags kaos ... bun!))) Jeg tenkte også å skildre om kvelden. Men jeg skal gjøre det fra mel i 1. klasse og med kli.

Kanskje de kom litt verre (gjærpåvirket, korrektur er for kort)

Takk for raskt svar! Saf-moment gjær, kun kjøpt. Med dem hever brødet seg godt. Korrekturen var: 1 times deig etter elting i en brødmaskin og 30 minutter med boller på 40 "i ovnen. Vi vil utføre tester videre til alle mine hever det hvite flagget. Heldigvis vil de spre dem mens de fremdeles er varme med et smell!

Og her er mine. Chucha sa - Chucha gjorde det!

🔗

God morgen! Natasha, hva om du gjør buktene veldig små (to eller tre ganger mindre)? Og hell like mye krem ​​.. Ingen prøvde det?

hvis du gjør spolene veldig små (to til tre ganger mindre)? Og hell like mye krem ​​..

Naturligvis ...

Du reduserer ikke antall boller, men bare størrelsen ...

Så viser det seg at bollene ikke bare vil koke fra bunnen, men. generelt, svøm i krem))?

Så viser det seg at bollene ikke bare vil koke fra bunnen, men. generelt, svøm i krem))?

De og når ikke små allerede flyter))). Så ingenting spesielt vil skje.

Takk ... Jeg gikk for å eksperimentere)) Jeg er redd at 32 er blind, men 64 eller 128 .. dette er ærlig talt svakt))

Så .. det nytter ikke å forme mange små .. de koker fremdeles .. Denne gangen var bollene med sjokoladebiter med nøtter .. Jeg anbefaler ..
Takk igjen for den fantastiske oppskriften)

Fugleskremsel, la meg rehabiliteres

Forrige gang la jeg mye sukker, så deigen ikke hevet. Nå bruker jeg deigen på både paier og pizza. Alle elsker mykheten. Nok en gang et enormt TAKK for oppskriften !!!

In-oh-oh-from !! Det er vår måte, brasiliansk !!

Nå er det kult.Og skummet har sannsynligvis allerede blitt hellet av og spist, grådig ...)))

Nå er det kult. Og skummet har sannsynligvis allerede blitt hellet av og spist, grådig ...)))

Ja, skinnene er borte først. Det vil være nødvendig å helle mer krem ​​neste gang, det ser ut til å være nok plass. Jeg føler at ektefellen snart vil innføre et tabu på dette nettstedet, det er så mange smakfulle og interessante ting (og det ER alt dette fulle av figuren)

[fugleskremsel]

fugleskremsel, tusen takk for oppskriften: rose: Min mann og jeg likte bollene dine. Sønnen krever imidlertid at de baker dem med mettende, den unge isshhoen, som han forstår der ... Vi spiste tre boller med kaffe, vi kunne, selvfølgelig, og mer, men dietten tillater ikke

[fugleskremsel]

fugleskremsel, tusen takk for oppskriften: rose: Min mann og jeg likte bollene dine. Sønnen krever imidlertid at de baker dem med mettende, den unge isshhoen, som han forstår der ... Vi spiste tre boller med kaffe, vi kunne, selvfølgelig, og mer, men dietten tillater ikke

Godt kosthold, tre rundstykker tillater!

En veldig fantastisk oppskrift!


Takk!

Bra ytelse! Jeg vedder fem ubetinget!

[Fugleskremsel,]

Fugleskremsel, takk for oppskriften! Jeg har bare bakt noen brød.

🔗

Jeg føler at noe er galt ... Og hva - jeg kan ikke forstå ... Bunnen av bollene viste seg ikke i bakt krem, men som i semulegryn. Kanskje undereksponert? Brødene ble holdt i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Men likevel gir deigen ikke en følelse av ubakt, selv ikke i bunnen.

Semulina grøt - på grunn av kornete? eller fuktighet?
Fra bildet - alt er som det skal være. Krem er krem. Kremkonsistens. Hvis kremen er bakt, vil det være skorpe, ikke krem. Bunnen av bollene forblir fuktig. Det er hva jeg gjør. Denne kremen blir så slikket av alle. Du kan variere mengden krem ​​og holde den lenger. Etter 25 minutter til 180 bytter jeg minutter til 15 til 160. Fordamp væsken (jeg heller vanligvis 500 ml krem). Her kan du spille i hvilken tilstand du vil bringe - la kremen ligge på hælene på rullene eller tørke alt til slutt.

[Fugleskremsel,]

Semolina-grøt - på grunn av kornetheten? eller fuktighet?

Konsistensen og smaken er lik ... Det var ...
Vi sprakk boller. Forresten likte jeg dem enda mer da de ble avkjølte.
Bare sukker i krem, jeg gikk likevel for langt, doblet nesten dosen. Og jeg prøver å tørke litt til neste gang. Snarere, annenhver gang ... har jeg igjen brød med ost. Alle ingrediensene er allerede kjøpt, så jeg gikk for å studere oppskriften.
Fugleskremsel, takk igjen for de søte oppskriftene!

I dag bakte jeg de fantastiske bollene dine !!!! Dette er noe !!!! Selv ordet "velsmakende" passer ikke for dem. Bakt i en silikonform for muffins, det vil si at hver bolle lå separat, og helte rømme på toppen. Kjempegod! Hun la bollene på en tallerken, og brukte resten av kremen på lur fra mannen sin - vel, hvorfor trenger han ekstra kalorier

Chuchelka, Nata, fortell meg, hva om fyllet ikke er laget av krem, men av 30% ikke-sur rømme? Vi trenger pressende ruller, men ingen krem. Hun er tykk, jeg er redd alt vil forbli på toppen
det var ikke tid til å lese, jeg la rullene. nå gikk jeg for å studere Temka

Jeg vil rapportere i rekkefølge:
rømme, selvfølgelig, forble på toppen, men i bakeprosessen ble den litt karamellisert. Jeg forstår at resultatet er langt fra det originale, MEN! Deilig, faen! Det hele endte med å spise boller klokken 4