Dolma i moldavisk stil i langsom komfyr

Dolma i moldavisk stil i langsom komfyr

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Moldavisk

Ingredienser
Drue blader	jeg har hatt 130 stk.
Kjøttdeig	600 g
Bue	1 STK.
Hvitløk	5 tenner
Rå ris	1 ss. (MV)
Soyasaus	1 ss. l.
krydder

Kokemetode

• Bladene må skylles under rennende kaldt vann for å fjerne overflødig salt. Soak deretter i varmt vann i 2 timer.
• La oss nå komme til fylling. Originalen skal være finhakket lam, men jeg har kjøttdeig.
• Vi blander alt. La kjøttdeigen stå i kjøleskapet i 2 timer.
• 
• La oss nå komme tilbake til bladene. Tøm vannet og skjær av de tykke røttene på bladene
• 
• Nå tar vi bladet med den matte siden mot oss
• Vi jevner bladet slik
• 
• Og legg fyllet på kanten av bladet
• 
• Nå ruller vi dolmaen slik
• 
• 
• 
• Vi setter dolma i en sakte komfyr.
• 
• Fyll på med vann slik at topplaget er halvt tildekket. Dekk toppen med en varmebestandig plate og sett "Stew" -modus i 3 timer.
• Server med sausen slik:
• rømme + kefir 1: 1
• finhakkede greener
• klem hvitløken
• Å blande alt

Merk

Jeg leste mye om dolma på Internett og i år stengte jeg drueblader for første gang. Og nå bestemte jeg meg for å prøve å lage dolma i MV.

Dolma er en deilig og original rett.
Hvorfor moldavisk?

Dolma er en deilig og original rett.
Hvorfor moldavisk?

Da jeg leste på internett, hvor fyllet er finhakket lam med rå ris, var det moldavisk. Og hvor er kjøttdeig i kjøttkvern med grønnsaker (paprika, eggplanter, tomater) og ris, alt stuet sammen i en panne, dette er kaukasisk.

Jeg kan ikke bestemme koketiden ennå.
Jeg lager mat på 40 minutter, alt har tid til å være forberedt, men dette er ikke første gang jeg leser,
at folk øker koketiden, i ditt tilfelle, opptil tre timer.

Hva gjør den?

Jeg har tålmodighet i førti minutter
Kanskje er det virkelig verdt å bruke en ekstra time eller to?