Brand 3801 brødmaker - modernisert modell

[Kuttet av gårsdagens brød]

Kuttet av gårsdagens brød



Nå er melken bakt fra oppskriftsboken. Ikke uten jamb, jeg droppet nesten bøtta, som jeg allerede hadde helmet melk i, som et resultat, litt melk sprutet ut på gulvet, sto med en skje på klar til å tilsette vann ... Jeg måtte legge til 2 ss. l vann. Fingrene krysset, jeg håper alt ordner seg

Hmm ... det gjorde ikke Taket på brødet sprakk bakevarer med 1 kg, og høyden er den samme som gårsdagens med 750
Ja, og også, gårsdagens brød i dag lukter som gjær. Er dette for mye gjær?

Irina, si meg, vil du ha en hvit komfyr i salg innen 25. desember? Eller ikke å vente på en gave under treet?

Vi håper brødprodusentene kommer fram til den 25.

Jenter, og du får ikke mel på ti? Nå på fjerde batch så jeg innover, og der er alle ti i mel

Melet mitt flyr også noen ganger, men spesielt hvis du legger til det under elteprosessen.

[Julia]

Julia, og ovnen din lukter ikke plast når du baker? Noe denne lukten begynner å forvirre meg

Melet mitt flyr også noen ganger, men spesielt hvis du legger til det under elteprosessen.

Jeg håper at ingenting vil skje med ti

[Sengetøy]

Ikke, Sengetøy, lukter ikke i det hele tatt

Jenter, og du får ikke mel på ti? Nå på fjerde batch så jeg innover, og der er alle ti i mel

Også i Panasonic sprer mel seg ved elting.
Hell litt væske oppå melet. Del til bunnen av bøtta og del til toppen.

[Sengetøy]

Ikke, Sengetøy, lukter ikke i det hele tatt

Og min lukt av plast, når bakingen begynner, er lukten selvfølgelig ikke sterk, men på kjøkkenet kan du føle det. Det virker for meg at lukten fra lokket ble snuset spesielt i går. Håper det forsvinner

Også i Panasonic sprer mel seg ved elting.
Hell litt væske oppå melet. Del til bunnen av bøtta og del til toppen.

Olgatakk for hintet

Lena, kanskje er ikke lukten plast, men fett.

Kanskje, men i går luktet jeg nær lokket, lukten ligner på plast, når den smelter, får vi se om fettet virkelig brenner og lukten forsvinner

Kanskje, men i går luktet jeg nær lokket, lukten ligner på plast, når den smelter, får vi se om fettet virkelig brenner og lukten forsvinner

Ved første oppstart av brødmaskinen kan det oppstå litt lukt ettersom varmeelementet tennes og gjenværende fett brenner ut.

[Irina]

Ved første oppstart av brødmaskinen kan det oppstå litt lukt ettersom varmeelementet tennes og gjenværende fett brenner ut.

Takk, Irina Håper det definitivt lukter fett

Hmm ... det gjorde ikke Taket på brødet sprakk bakevarer med 1 kg, og høyden er den samme som gårsdagens med 750

Her er et slikt mislykket brød, men i prinsippet spiselig





Og dette er det andre forsøket på å bake melkebrød. Denne gangen ordnet det seg. Nypresset gjær

Og dette er i går Bondebrød i henhold til resept fra Ksyusha (Ksyushka-Buns). Deilig brød viste seg, jeg la til 2 ss til. l hvetekli



Jeg kuttet den varm, jeg hadde ikke nok krefter til å vente på at den skulle avkjøles helt

Selvsyret brød
🔗

Surdeigs- og deigoppskriften er her.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0

Jeg lagde nesten den samme deigen, med mindre endringer, det vil si i tillegg til surdeigen, tilberedte jeg en deig på kvelden - en halv teskje tørr gjær + 150 ml vann + en halv teskje salt + 4 ss. l. Mel.

Elte og bevise deigen på "Manual", baking - i ovnen.

Deigen var litt tynn
🔗

men på slutten av alle partiene rullet brødprodusenten flittig bunen.

🔗

[Olya,]

Deigen var litt vannet, men på slutten av alle batchingene rullet brødprodusenten flittig en bolle.

Olya, fantastisk deig viste seg. Si meg, hvor lang tid tok elten totalt og hvor lang tid ga du til autolyse?

Den totale tiden for de første 4 manuelle hvetedeigprogrammene mine er 2 timer og 20 minutter. Av disse er to knapper - en 10 minutter og den andre 30 minutter, resten er korrektur.

Takk.

Her er et slikt mislykket brød, men i prinsippet spiselig

Jeg baker også brød i 3801.
Jeg liker å bruke deig eller i det minste løse skjelv.
Forskjellen i brød er betydelig: når du lager mat fra løs gjær, er brødet alltid mer luftig, behageligere for smaken, og hvis du straks tilsetter gjær under tilberedningen, er brødet likevel litt lavere og tettere.
Skjelvene er forskjellige og kommer ikke over igjen og igjen, prøv å oppløse skjelvene på forhånd, så begynner skjelven å spille bedre.

[Irina]

Jeg baker også brød i 3801.
Jeg liker å bruke deig eller i det minste løse skjelv.
Forskjellen i brød er betydelig: når du lager mat fra løs gjær, er brødet alltid mer luftig, behageligere for smaken, og hvis du straks tilsetter gjær under tilberedningen, er brødet likevel litt lavere og tettere.
Skjelv er forskjellige og kommer ikke over samme gang på gang, prøv å oppløse skjelvene på forhånd, så begynner skjelv å spille bedre.

Irina, Jeg hadde nettopp tørr gammel gjær. Jeg kastet dem, kjøpte andre og en ny pakke med nypressede. Så langt er alt bra, pah-pah-pah

[Sonadora]

Gårsdagens brød fra Sonadora med cottage cheese og honning

[Misteltein]

Gresskar ostemasse brød fra Misteltein

Og jeg venter på min hvite, så snart som mulig. Hun ville ha ankommet i morgen, men lørdag og søndag er på TC, eh ... vi må vente til mandag ...

Hele dagen i dag ventet jeg på kvelden for å få en brødmaker! Mottatt, ankommet, skrevet ut. Jeg likte alt om det, men jeg har sannsynligvis bare ikke hell og nok en gang bollen, som med multikookeren ... Jeg blåste av støvet og så en prikk i bunnen av ~ 0,5 mm, dypt inn i belegget. Jeg tror, ​​ok, jeg vasker bollen nå, kanskje alt blir bra ... til slutt, etter vask, så jeg en tynn ripe over den korte siden av bomullen.
Og hvis det fremdeles er mulig å lage mat med riper, er det ikke dypt, så med et ekteskap av bunnbelegget - jeg tviler på det ... Jeg tok et bilde, men jeg legger ikke ut det ennå, for jeg er skrive fra telefonen.
Jeg har ventet på henne så lenge, og nå ... Skal jeg prøve å bake brød?
Det var også en jamb med tegneserien Redmond, jeg byttet ikke bollen, til slutt er det ikke lenger et poeng, men en rusten flekk ...

Ja, og jeg likte ikke belegget på toppdekselet, "som metall" - fingeravtrykk forblir veldig tydelig på det, jeg vil også legge ut et bilde senere.

Jenter! Godt nytt år! Til slutt kjøpte jeg den etterlengtede brødmaskinen, jeg studerte instruksjonene og spørsmålet dukket opp: i "Generalized table of modes" er det den siste kolonnen kalt "Add time". Hva betyr det? Hvis du allerede har forklart et sted, så snur du nesa!

Åpne instruksjonene, side 12, "Arbeidssykluser", "Elting" - beskrevet i detalj.

Olya, takk! Her er jeg en tosk - jeg sammenlignet ikke. Nettopp trukket ut med datteren min det FØRSTE brødet i LIVET - det ble bra! Hurra!

Jenter, hei. Jeg velger den første brødmakeren mellom Brand og Panasonic. Jeg liker Brand veldig godt når det gjelder funksjonalitet. Men de strålende anmeldelsene fra eierne av Panasonic-brødprodusenter er pinlige. De skriver at Panasonic-brød er mye bedre og luftigere. Er det sånn. Eller det samme mer avhenger av hendene. Brødmakeren er først og fremst nødvendig for rugbrød. Vi spiser nesten ikke hvitt. Gi beskjed om hvor du skal stoppe. Hodet snurrer allerede.

Olya, takk! Her er jeg en tosk - jeg sammenlignet ikke. Nettopp trukket ut med datteren min det FØRSTE brødet i LIVET - det ble bra! Hurra!

Gratulerer hjertelig! Mestre denne enheten! Deilig og luftig brød!

Jeg slo meg til merkevaren fordi, sammen med programmene som er programmert i manuell modus, ikke kniven faller ut når du tømmer brød, og til og med skalaene ...
Men jeg tror.at jeg tok feil. Vekten viste seg å være full av dritt. Du trenger et forstørrelsesglass for å se hvilke enheter du måler i! veier opptil et gram og dette betyr en feil på 2-3 GRAM !!!! Tiendedeler veier ikke og hvordan skal man tilsette krydder ??? !!! Jeg snakker ikke om det faktum at forrige måling og tilbakestilling av verdien er problematisk. For å veie, må skalaene tas ut, siden det på grunn av den lille urskiven og mangelen på selve overflaten er nesten umulig å se HVA under melskålen skalaene viser.
Jeg mottok ikke den lovede rabatten for medlemmer av forumet når jeg kjøpte HP før det nye året på Yegoryevsky Proezd. For å sjekke det måtte jeg ringe mesteren. Selgere på kontoret aner ikke hvordan du bruker HP. Videre, i en hast og mørke, kroken der HP sto på et lite bord, fant jeg ikke fraværet av en gummiinnsats i beinet! På grunn av dette kunne jeg ikke installere det jevnt på bordet, og under den første bakingen dinglet HP som en vaskemaskin under spinning! Etter å ha skrevet om dette på siden, har jeg fortsatt ikke fått svar !!! Jeg har egentlig ikke lyst til å gå fra Pereslavl og bjeffe med dem.
Blant annet er HP tuningpanelet "blind". Mangelen på bakgrunnsbelysning, sammen med små og dårlig synlige tall, gjør det nødvendig å ty til ekstra belysning med lommelykt. I tillegg til alt vil jeg ikke snakke om "redneck" målekoppen, der feilen kan nå 20-30 ml, som du forstår spiller en stor rolle! Jeg skrudde opp 2 bakevarer på dette glasset før jeg tok det medisinske begeret fra laboratoriet mitt. Jeg snakker ikke om den antatt måleskeen. Med et ord er grådigheten til HP-produsentene, til en fornuftig pris, nedslående ... Og manglende vilje til å være ansvarlig for underforsyningen reiser tvil om riktigheten av valget ...

Å, Duc etter alle høytidene, og ikke bare deg, men også folk ... Det vil ta slutt, og de vil definitivt svare ...

Handelsorganisasjon og høytider?! Det største salget i handelsorganisasjoner er helligdager! ... Og de har ikke engang ferierabatter! ... Redneck i alt !!!

Che-t min bøtte begynte å knake under eltingen

Hvor er knirken på aksen? Hvis du er der, så kjøp silikonfett i en aerosol og behandle utsiden av denne enheten ved å snu bøtta opp ned og la den stå til morgenen.

Sannhet? Takk!

Forsto jeg riktig - å behandle skuffesamlingen eller festepunktet i saken?

[MariV]

MariVOm smøring av skuffesamlingen, hvis det er absolutt nødvendig, https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0

Takk, Sasha!

Che-t min bøtte begynte å knake under eltingen

Jeg begynte også å knirke, men på en eller annen måte var det ikke fritid å fordype seg i problemet, men det sluttet i seg selv å knirke. Che forsto det ikke.

Det knirket ikke i dag. Tilsynelatende begynner det å knake når bunen er bratt. Selve bøtta har blitt veldig lett å sette inn. Først var det litt stramt, men nå kan du snu med to fingre for å få det eller sette det inn

Og hvor lenge og med hvilken belastning bruker du HP?
Egentlig synes jeg skuffene skal bli gjennomvåt etter hver baking. Bare hell i dem, tror jeg, oppvarmet vann, og snu helst sjakten flere ganger.
Selvfølgelig er jeg fortsatt nybegynner, jeg baker bare melkebrød så langt, jeg prøvde rugbrød - ganske tett, på vannet - det viste seg å være en slags tørt, tørt, med et ord jeg ikke likte det. Men av en eller annen grunn faller toppen av meg litt, selv om jeg la 20 gram mer mel og tok 250 gram melk, og reduserte smøret til 30 gram, med et ord, mens jeg sprakk slik neste dag. Men krummen, på kuttet, som vanlig, bakt ...?

Og hvor lenge og med hvilken belastning bruker du HP?

En måned, nesten hver dag.

Og jeg likte egentlig ikke meierismaken. Jeg har de samme problemene med brød på kefir, vel, jeg kan bare ikke få et vakkert
Tilsynelatende trengte du fortsatt å tilsette mel. Får du mikseren etter den siste batchen?

Ikke.Jeg la 1 program i en bøtte i henhold til oppskriften 400 + 20 mel, 250 gram melk (ifølge oppskriften 260, det vil si 10 gram, men jeg veier melken igjen, fordi jeg knuste begeret, men hva er gitt i settet skrev jeg allerede, kinesisk redneck). Smør 30 (resept 50), sukker 2 ss. l, salt 1 ts, presset gjær 6-8 gram, skalaene hopper fra 6 til 8, syv av en eller annen grunn ikke veier .... ?? !! Kinesisk ...
Hva er oppskriften din? Slik at den er frodig og ikke tørr og med en skorpe, og vel, med et ord, slik at den ikke blir værende

Forleden bakte jeg vanlig hvitt brød fra instruksjonene, men i stedet for vann, en potetbuljong. Resultatet er mye bedre enn på vann, krummen er luftigere
Jeg likte brødet med cottage cheese og honning, sååå veldig luftig, men det er ganske søtt brød
Og jeg tar også ut mikseren etter 4 elting, jeg glatter bunen litt, da er ikke brødet skjevt

Jeg kan ikke ha søtt For meg er meieriprodukter som en søt bolle
Ja, men etter samtalen anbefaler de ikke å åpne HP ...?

Jeg kan ikke ha søtt For meg er meieriprodukter som en søt bolle

Klar. Du kan legge litt sukker i stedet for honning, da blir det ikke søtt

men etter samtalen anbefaler de ikke å åpne HP ...?

Kan ikke åpnes når bakingen har startet. Jeg venter til 4. sats slutter (dette er 20 minutter for 1 program), tar raskt ut en slikkepott og setter bunken i midten. Alt! Absolutt ikke et helt flatt tak, men heller ikke en kurve. Selv på slutten av korrekturen, rett før begynnelsen av bakingen, kan toppen av brødet smøres med melk eller egg og drysses over noe.

Toppen min faller allerede av, og så vil mer vekt tilsettes ... Jeg er til og med redd for å drysse sesamfrø ...
Den kjære, det sukkeret, alt er det samme og så videre insulin ... det ville vært bedre uten det, sukker i det hele tatt, men jeg er redd da vil ikke gjæren fungere, de trenger glukose for ernæring.
Jeg kommer hjem til Moskva, så kjøper jeg en fransk universaldeig, prøver den uten sukker. Selv om noe bakepulver har dukket opp, kan du prøve å bruke dem i stedet for gjær? Og da er smakken deres fra meg fra gjær noe ikke veldig ... Jeg prøvde å kombinere dem med brød på vann, men som allerede skrevet - det viste seg å være ganske tørt. Og du vil ha en liten hvit som fra "Eliseev". Min bestemor fortalte meg hvordan oldefaren min brakte ham fra Moskva til godset nær Vladimir, en nødvendigvis halvert, han sa ingen urin, jeg spytt

I dag er det 15. januar, og det er fortsatt ikke noe svar fra butikken på brevet mitt !!! Jeg tror det ikke vil!

Vi liker ikke spesielt søte. Jeg baker fransk oppskrift fra en bok: vann, mel, salt, gjær. Det er ikke sukker i det hele tatt, men jeg tilsetter litt vegetabilsk olje, Art. skje rundt. Det viser seg flott, det stiger til selve lokket, det er jevnt og vakkert, og jeg trekker ikke ut omrøreren. Men når jeg baker Darnitsky, så viser det seg ikke at taket på brødet er konveks, noen ganger synker det litt, men litt helt. Så hvis taket faller gjennom, er problemet i proporsjonene til ingrediensene.
For øvrig måler jeg alt med det som fulgte med ovnen.