Brand 3801 brødmaker - modernisert modell

stilte et spørsmål, hva er en forelskelse, ingen svarte meg ...

Ja, bare hevet brød blandes ovnen et par ganger når den hever seg. Rugdeig liker ikke det.
Jeg pleier ikke å gjøre det uansett, fordi jeg tar ut kniven umiddelbart etter slutten av "mosen", som er den viktigste og varer ca. en halv time - da er det ikke noe hull fra kniven, men bare et lite hull

Ja, bare hevet brød blandes ovnen et par ganger når den hever seg. Rugdeig liker ikke det.
Så jeg pleier ikke å gjøre det, for jeg tar ut kniven etter slutten av "mosen", som varer ca. halvtime

Takk, vi får vite det!

Og vi har et nytt år, det vil si at jeg allerede har bestilt en komfyr til meg selv til nyttår, de skal levere den i dag

De tok med komfyren min - den ser veldig kul ut. Måleskeen gledet meg - den er avgrenset i to, men glasset, tvert imot, opprørt, har kun skiller med et trinn på 50 ml.
Jeg håpet å se en tilstrekkelig oppskrift på "Keks" -programmet, men det er en rik gjærkake, den samme som for program nr. 6 (det var også i instruksjonene til den gamle modellen, som jeg forsto).
Det er fortsatt nok brød i huset, i morgen eller i overmorgen vil jeg begynne å operere

Gratulerer! Hvit? Hvor bestilte du?
: girl_in_dreams: Vi venter på inntrykk.
Noe rug med gjær og malt, pliz.

Og vi har et nytt år, det vil si at jeg allerede har bestilt en komfyr til meg selv til nyttår, i dag skal de levere

Hvilken farge har brødmakeren din?

Nei, jeg trenger ikke hvitt, jeg tok det svarte
På bekostning av rug lover jeg ikke, vi liker det ikke fra HP, selv om ... kanskje en passende oppskrift ikke kom over
Jeg ville prøve fransk. I min Daewoo fungerte det ikke, taket falt alltid. Generelt har jeg alltid bare brukt den viktigste, vel, og "Dough" eller "Baking" hver for seg.
Jenter, til meg på "deg"

I min Daewoo fungerte det ikke, taket falt alltid. Generelt har jeg alltid bare brukt den viktigste, vel, og "Dough" eller "Baking" hver for seg.

Taket mitt faller når det er for mye gjær og deigen har steget maksimalt før du baker. Vel, eller stoppet. Men siden tiden allerede er angitt i programmene, kan gjærmengden varieres.

Så det er det - det var slutt. Og jeg har en modus der bare 3.30 sammenlignet med denne 4.10.Kanskje oppvarming også påvirker, Daewoo varmer veldig mye på fransk, så vel som på hele korn. Generelt, la oss se hva som skjer, nå vil jeg sette det i henhold til oppskriften fra instruksjonene.

Vel, her er litt brød
Taket er på plass Oppskriften fra instruksjonene (vanlig fransk), men jeg tilsatte fortsatt mel opp til 500 g, det virket litt tynn og saltet tok 10 g. Skorpefargen er gjennomsnittlig, men faktisk ble den ut lettere enn gjennomsnittet, og toppen er fortsatt litt lettere. I neste. når du trygt kan sette en mørk skorpe. Oppvarming under korrektur var svak og veldig hyggelig, selvfølgelig ikke å sammenligne med Daewoo.
Ovnen fungerer ganske støyende, og ved intensiv blanding vakler den også - alt som var på den forskjøvet bordet. Vel, jeg har det ikke på kjøkkenet, men i et mørkt rom er det ingen som forstyrrer.
Mens dette er alt, vil jeg kutte brødet senere
Og her er en annen, den titter ikke veldig høyt, igjen sammenlignet med Daewoo, det er veldig ubehagelig og skingrende knirker.

Aromaen av varmt sprøtt brød kommer fra bildet, viser midten

Har avkjølt allerede, kuttet det - godt kom ut, tynn knasende skorpe

[Ksyushk @ -Plushk @]

Likevel bestemte jeg meg for å prøve "Rye" -modus. Tok Village Baton (brødmaskin + ovn) fra Ksyushk @ -Plushk @ Jeg bakte den mer enn en gang i ovnen, veldig godt brød. Her er hva som skjedde (utsatt en mørk skorpe)


Taket er ikke så varmt, men krummen er god, skorpen er sprø (den blir myk i ovnen når den avkjøles). Jeg tror du burde legge mindre gjær på denne modusen. Brødet er deilig, men jeg liker fortsatt hvete-rug fra ovnen mer.
Jeg la til linfrø alene

Og her er skjønnheten min!







Melkebrød etter MariV oppskrift
Fargen på skorpen er gjennomsnittlig, men den virket litt blek, og jeg la ekstra. for baking (10 min.)

Jeg vet ikke, men det virker for meg som et mesterverk.

Ja, skorpen kommer lett ut. Det virker for meg at du alltid kan ta på deg en mørk og ikke bade. Vel, med mindre det er en muffin med mye sukker, så medium.

Rug fullkorn, som det var, Riga. Elting og korrektur - i en brødmaker, bakevarer i en form i ovnen.
Elter perfekt!

[MariV]

Ja, det elter dyrene
MariV Olga, har du ved et uhell prøvd oppskriften på "Fullkornsbrød" fra instruksjonene (program 3-4), er det ikke en feil der, om rugmel? Det vil si at nøyaktig rug er nødvendig eller er det det samme?

Jeg bakte en bolle, det ble bra

Jeg legger den i en egen oppskrift
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311358.0

Jeg bakte en bolle, det ble bra

Så godt!

Jeg har også nytt år snart! Sjarmen min er allerede på vei til meg

[MariV]

Ja, det elter dyrene
MariV Olga, har du ved et uhell prøvd oppskriften på "Fullkornsbrød" fra instruksjonene (program 3-4), er det ikke en feil der, om rugmel? Det vil si at nøyaktig rug er nødvendig eller er det det samme?

Tilfeldigvis, Julia, har ikke prøvd.
Hva forvirret deg? Sammensetningen av oppskriften eller navnet? Hvis den andre, så er dette en skrivefeil eller en feil på grunn av uoppmerksomhet fra kompilatorene - uten å se, omskrevet fra instruksjonene fra den første brødmaskinen, var det programmet "Whole Grain" i stedet for den nåværende "Rye".

Jeg skrev ned et program på "Manual" i minnet - maksimal batch og to korrekturer uten baking. Jeg likte det veldig godt! Fra det mest vanlige mel, vann og gjær, uten forbedringsmidler, ble det oppnådd en silkeaktig deig til hjemmelaget brød som ciabatta.

[MariV]

MariV , Lurer jeg på, er det mulig mer detaljert - oppskrift og bakemetode? Og innstillingene i manualen blir tross alt nullstilt etter å ha koblet fra nettverket, hvis jeg forsto det riktig?

[MariV]

MariV , Lurer jeg på, er det mulig mer detaljert - oppskrift og bakemetode? Og innstillingene i manualen blir tross alt nullstilt etter å ha koblet fra nettverket, hvis jeg forsto det riktig?

Når du kobler brødmakeren fra nettverket - blir ikke de automatiske programinnstillingene tilbakestilt? Også 4 manualer tilbakestilles ikke.

Når du kobler brødmaskinen fra nettverket - blir ikke de automatiske programinnstillingene tilbakestilt? Også 4 manualer tilbakestilles ikke.

Olenka, et annet spørsmål, kan du endre det allerede konfigurerte manuelle programmet?

Og jeg skryter også! Jeg lagde yoghurt i henhold til standardprogrammet, det ble bra.

Olenka, et annet spørsmål, kan du endre det allerede konfigurerte manuelle programmet?

Og jeg skryter også! Jeg lagde yoghurt i henhold til standardprogrammet, det ble bra.

Gratulerer hjertelig! Jeg planlegger å bruke programmet "yoghurt" for å bevise deigen.
Alle de fire manuelle programmene kan tilpasses etter dine behov. Skriv for eksempel ned en lang elte deig med korrektur, i en annen - surdeigsbrød og så videre. For ikke å glemme, på slutten av instruksjonsboken er det tabeller med tomme grafer, og skriv ned algoritmene for hvert program der. Interessant!
Lei av - lett å bytte.

[MariV]

Når du kobler brødmaskinen fra nettverket - blir ikke de automatiske programinnstillingene tilbakestilt? Også 4 manualer tilbakestilles ikke.

Har det, takk MariV... I dag prøvde jeg også å programmere, det viste seg å være ganske enkelt, men jeg trodde jeg ikke ville lykkes.

Jeg skrev ned et program på "Manual" for meg selv - maksimal batch og to korrekturer uten baking. Jeg likte det veldig godt! Fra det mest vanlige mel, vann og gjær, uten forbedringsmidler, ble det oppnådd en silkeaktig deig til hjemmelaget brød som ciabatta.

Og likevel, Olga, kan oppskriften være veldig interessant, hva slags brød er dette?

Den vanlige ciabattaen, på oppskriftsforumet for denne enkle deigen - ikke tell! Brukerne skrev, la ut bilder med trinnvis kjøring. Slikt arbeid! du må bare lese de aktuelle delene.

[Jeg er glad for å kunngjøre ankomsten av brød 3801 brødprodusenten i svart, samt ekstra boller til den.]

Jeg er glad for å kunngjøre ankomsten av brød 3801 brødprodusenten i svart, samt ekstra boller til den.

Alle som ventet på denne modellen, du er velkommen:
🔗

P.S. Vi forventer at denne modellen kommer i hvitt i slutten av november - begynnelsen av desember.

Av en eller annen grunn sa lederne at hvite HP vil bli solgt i januar
Og vi venter på dem til nyttår, som en gave

Gratulerer hjertelig! Jeg planlegger å bruke programmet "yoghurt" for å bevise deigen.
Alle de fire manuelle programmene kan tilpasses etter dine behov. Skriv for eksempel ned en lang elte deig med korrektur, i en annen - surdeigsbrød og så videre. For ikke å glemme, på slutten av instruksjonsboken er det tabeller med tomme grafer, og skriv ned algoritmene for hvert program der. Interessant!
Lei av - lett å bytte.

Flott idé for yoghurtmoderering, takk. Jeg tar det om bord.

Laget i dag på en programmert manuell deig til Pizza Panzarotto.

Jeg er veldig glad!

🔗

Laget i dag på en programmert manuell deig til Pizza Panzarotto.

Jeg er veldig glad!

Wow, hvor deilig !! det virker som om lukten av pizza allerede er på kontoret (jeg sitter på jobb). Kan jeg få en deilig oppskrift?

Nesten det samme, bare uten saus.

Takk skal du ha! Jeg tok det med til bokmerkene, jeg må definitivt prøve det.

Til din helse! Jeg elsker pizza hjemme - så lukket - calzone - jeg likte den bedre!

Komfyren min kom til meg

🔗

🔗

Jeg legger inn yoghurt for nå, vi skal bake brød i morgen

I dag er den første testen på brød. Dette brødet er min førstefødte. Jeg er veldig bekymret for hva som vil skje. Det gjenstår å vente i 50 minutter, deigen steg til toppen av bøtta, så bak bunken - alt syntes å være bra. Vanlig hvitt brød fra instruksjonene.

Vi gleder oss til ditt hvite brød!
For en skjønnhet brødmakeren din er!

[Rita]

Ritavær så snill og kom til meg
Jeg gleder meg også veldig, det er ikke mye igjen. Lukten er på hele leiligheten! Jeg går allerede i sirkler rundt ovnen

Jeg la det ut på et eget tema, som jeg gjorde i går yoghurt
Yoghurt Mode (Brand 3801 Bread Maker (2013))
Kanskje noen vil være interessert i å lese

Bake mitt første brød !!!
Baking Vanlig hvitt brød i henhold til oppskriften fra instruksjonene. Jeg tok bare fersk gjær, 9 gr. Vekt 750, mørk skorpe





Veide et brød, 655 gr. Dette er normalt?!
Og et annet dumt spørsmål: når og hvordan får man mikseren slik at den ikke bakes til brød?!

Veide et brød, 655 gr. Dette er normalt?!
Og et annet dumt spørsmål: når og hvordan får man mikseren slik at den ikke bakes til brød?!

Vel, når du baker, fordamper fuktighet fra deigen, slik at smulen blir tørr, og ikke som i rå deig. Dette kalles "røre"
Ta ut slikkepotten mens brødet fremdeles er varmt, umiddelbart etter steking - lirk det av med noe skarpt og egnet for dette. Røreren flyr raskt ut av varmt brød

[Tatyana]

Tatyana, Takk!
Når det gjelder mikseren, gjorde jeg nettopp det - jeg trakk den ut av det varme brødet med en heklenål. Jeg mener, før du steker, hvordan får du det? På den siste stigningen?

[Tatyana]

Tatyana, Takk!
Når det gjelder mikseren, gjorde jeg nettopp det - jeg trakk den ut av det varme brødet med en heklenål. Jeg mener, før du steker, hvordan får du det? På den siste stigningen?

Hvis før baking - så etter elting, før du drar til siste korrektur, ta deigen raskt ut, ta ut mikseren og legg deigen forsiktig på bunnen. På dette tidspunktet kan du også røre opp deigen, sette den i midten av bunnen slik at brødet ikke viser seg å være ensidig

[Tatyana]

Ja, takk for hjelpen. La oss lære

Tatyana, Jeg får litt mer 9 gr. fersk gjær ok? Jeg kunne ikke finne ut 8 eller 10, jeg tok det i midten

[Tatyana]

Ja, takk for hjelpen. La oss lære

Tatyana, Jeg får litt mer 9 gr. fersk gjær ok? Jeg kunne ikke finne ut 8 eller 10, jeg tok det i midten

Beregning av fersk gjær: 2 gram fersk gjær tas for 100 gram hvetemel.
Når du tilsetter tungt mel til økningen, rug, fullkorn og andre meltyper, øker vi gjærleggingsgraden med 20-30%, avhengig av mengden tungt mel

her er brødet mitt
bakt rugbrød på setting 3

sett vekten til 1000, skorpen er mørk

her er brødet mitt

[Julia]

Tilfeldigvis, Julia, har ikke prøvd.
Hva forvirret deg? Oppskriftssammensetning eller navn? Hvis den andre, så er dette en skrivefeil eller en feil på grunn av uoppmerksomhet fra kompilatorene - uten å se, omskrevet fra instruksjonene fra den første brødmaskinen, var det programmet "Whole Grain" i stedet for den nåværende "Rye".

Vi omdøpte dette programmet Fra hele korn til rug, på forespørsel fra kjøpere. Oppskriftene ble liggende de samme for denne funksjonen, fordi denne funksjonen kan brukes til å bake både rug og fullkorn, og med kli.
Vi endret ikke oppskriftene i brødprodusentene, fordi boka bare inneholdt grunnleggende oppskrifter på brød.

Irina, si meg, vil du ha en hvit komfyr i salg innen 25. desember? Eller ikke å vente på en gave under treet?