Kyllingventrikkel goulash (trykkoker Polaris 0305) - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Gulasch av kyllingeventrikkel (trykkoker Polaris 0305)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kyllingventrikler, rengjort	800 g
Pære løk	1/2 stk.
Fint salt	1 1/4 ts
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Vann	50 ml
laurbærblad	2 stk.
Svart pepper	5-8 stk.
For sausen:
Vann	50 ml
Fint salt	1/4 ts
Mel / s eller 1 karakter	2,5-3 ss. l.

Kokemetode

I mange år har denne retten i vår familie ofte erstattet vanlig biff eller svinekjøtt. Ventriklene er myke, de er velsmakende selv uten komplekse krydder. Det er deres naturlige smak vi elsker.
Tilberedning av gulasch i en trykkoker er raskere enn i en ovn eller langsom komfyr.
Ikke dyrt. Ganske enkelt. Kjempegod.
Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve.
Matlaging.
Fyll ventriklene med kaldt vann for å suge. Frisk - i 1 time, frossen - til helt avriming. Tøm deretter vannet. La det renne godt.
Skjær hver ventrikkel i to i to lapper.
Skjær løken i mellomstore terninger.
Hell olje i en trykkoker og stek løken til den er gyldenbrun på "Fry" -programmet, trykk - 3. Slå deretter av programmet. Legg ventriklene til løken, salt, bland.
Hell i vann. (Dette bildet viser tydelig volumet på vann før slukking.)
Lag mat på et av disse programmene du ønsker (Jeg prøvde dem alle):
Slokking, trykk - 3, tid - 45 minutter;
Aspic / kjøtt på beinet, trykk - 3, tid - 45 minutter;
"Slow cooker", trykk -3, tid - 40 minutter.
5 minutter etter beredskapssignalet, slipp trykket forsiktig, åpne lokket. Prøv det med salt.
Du vil se at mye kjøttjuice har kommet ut.
Det blir bedre om du tykner det. For å gjøre dette, bland vann, mel og salt i et glass. Hell den resulterende løsningen i en trykkoker, rør. Legg laurbærblader og pepperkorn. Lukk lokket og kok fatet på "Manual" -programmet 5 minutter ved trykk - 2. Etter signalet, la stå på "Oppvarming" til dekselet er låst opp.
Server som enhver gulasj med frokostblandinger, poteter eller pasta.
Nyt måltidet.

Merk

Tips.

1. Slike ventrikler er perfekte for fylling av paier eller pannekaker - du trenger bare å bla dem gjennom kjøttkvernen.
Sausen kan serveres separat. Det er også godt med rugbrød.

2. Hvis du vil koke denne gulasjen i en langsom komfyr eller ovn, må du sørge for å redusere saltmengden. Fordi maten i trykkkokeren må tilsettes mer enn vanlig.

irysikf

Det er deilig, mannen min elsker spesielt slike ventrikler, og jeg lager kyllinghjerter på samme måte (det er ingen trykkoker, så jeg lager mat i en langsom komfyr når jeg steker).
Takk for at du minnet meg om denne retten, jeg tenkte bare hva jeg skulle lage mat

Shelena

Irina, hyggelig å møte en person som elsker de samme rettene som deg!
Før jeg kjøpte en trykkoker, slukket jeg også ventriklene i tegneserien. Men det tok 2 timer. Her viser det seg 3 ganger raskere.

irysikf

ja, jeg hugger dem i minst 2 timer, eller til og med alle 3. Trykkkokeren er bra, men sannsynligvis vil den bare vises med utseendet til leiligheten min med et komfortabelt kjøkken, hvor det vil være mulig å imøtekomme alt som ervervet av ryggen -brytende arbeidskraft og nytt, som en trykkoker og noe annet sååå nødvendig

Shelena

Ira, Det vanskeligste er å plassere hele ønskelisten vår i små kjøkken. Det er som å spille Tetris ...
Og det ervervede er allerede veldig, veldig mye!

Solt

Elena, forberedte ventriklene - de viste seg å være veldig ømme og smakfulle!
Takk