Ditt første vellykkede brød?

Jeg bestilte endelig Panasonic 255. Siden alle unntatt meg er skeptiske (foreløpig), vil jeg ikke at den første pannekaken skal være klumpet.
Jeg vil ha en enkel og velsmakende oppskrift - jeg har ikke kjøpt mange vanskelige bakervarer ennå. Mange anbefaler å bake fransk først, men de vil ikke vente 6 timer på å se det første brødet, minst 4
Del hva slags brød du bakte og med hell?

Den aller første er vanlig hvit. Det ble anbefalt i instruksjonene som prøveversjon.

Den første jeg hadde var i henhold til instruksjonene for ovnen + tips for å danne en kolobok. + godt mel og gjær.

Min første kake var fra Elena Bo. Jeg målte ut produktene, la dem inn og ... løp vekk hjemmefra Det var ingen tid, men å se på ovnen på jobben, lidenskap, som de ville Uten meg våget ingen å nærme seg ovnen, og enda mer så for å åpne lokket og se innover Da han etter pipetonen dukket opp som en stor, storslått, kjekk mann, avviste den generelle beundrende utropet all skepsis (hvis noen hadde et sted å ha en)

Takk, jeg vil ikke sikte på påskekake med en gang, la den vise seg å være en enkel hvit, og så stormer vi alle toppene

En enkel, velsmakende oppskrift er ennå ikke en formel for suksess. Det viktigste er å overholde reglene for bokmerkeprodukter, deres kvalitet og skalaer (for ikke å gå glipp av det). Og ikke glem Jr. og c. er forskjellige ting. Lykke til! Jeg ønsker deg et deilig første brød (vel, alle påfølgende vil bare bli bedre og bedre).

Mens jeg ventet på at Panasonic skulle vises i Kiev, leste jeg alt om kolobok og mye, mye mer. Uten øvelse ble imidlertid alt forvirret. Fant viktig informasjon om gjærfalsker. Nå vil jeg være fullt bevæpnet. Takk alle sammen!!!

Min første vellykkede opplevelse var også en kake fra Elena Bo. Før det var det et mislykket forsøk på å bake hvitt brød i rask modus - jeg rotet med gjær og som et resultat en uforståelig grå murstein.

Ja ... Ikke rask modus. Det er som noe senere, over tid (hvis du vil).

Sofim
Godt gjort, forberedt.

om rask modus - jeg ville raskt
Nå liker jeg virkelig brød med 4 kornflak, urter og frø. i dag bestemte jeg meg for å tilsette mer rugmel. venter på resultatet

Og de to første brødene våre spiste fugler i parken, og med et smell. Siden familien nektet å spise. Den første, som viste seg fra oppskriften for å danne en bolle fra Admin, ble spist om kvelden. Nå er jeg redd for tallene våre, fordi jeg vil bake hele tiden

Nå er jeg redd for tallene våre, fordi jeg vil bake hele tiden

Et kjent symptom. Her er alle syke av dette. Dessuten er det så enkelt.

HURRA!!! Skjedde! Likevel bestemte den første seg for å bake påskekake fra Elena Bo. Det ble høyt, vakkert og velsmakende! Men det er ingen grense for perfeksjon, jeg ville ha det søtere og mer luktende. Jeg vil for eksempel ha mer vanilje eller mer kanel. Men generelt, selvfølgelig, super! Takk for oppskriften !!!! Nå skal jeg eksperimentere :) Den andre bakte hvete fra Admin, målte den ved å konvertere ml til gram, som for påskekake, men jeg måtte tilsette mye mel, resultatet er også vakkert og velsmakende, hurra !!!

Og for meg lykkes det som ikke er brød! Den aller første var fra instruksjonene for bomullsull, bare hvete. Så var det smør (alt fra de samme instruksjonene), så nesten i henhold til listen (fra hennes kjære, i følelsen av instruksjonene) ... Vel, da begynte jeg å bruke oppskrifter på min x / n oppskrifter herfra, nå kan jeg ikke stoppe! Tusen takk til alle de som legger ut oppskriftene sine for masseforbruk!

Endelig kjøpte jeg Delonghi. første brød i henhold til den første oppskriften fra oppskriftsboken. Det viste seg. Neste vil jeg bake gulrot fra hvitt mel.

[Hekle]

Og for meg lykkes det som ikke er brød! Den aller første var fra instruksjonene for bomullsull, bare hvete.
...
Tusen takk til alle de som legger ut oppskriftene sine for masseforbruk!

Hekle, Jeg har også. Det var ingen forferdelige feil
Med stor glede baker jeg oppskrifter fra forumet.
Nå har jeg "blitt dristigere" så mye at jeg baker allerede "basert på" oppskrifter, med mine tilsetninger og avvik
Nok et hyggelig øyeblikk - til venstre har vi lagt ut instruksjoner med oppskrifter fra forskjellige produsenter, med stor interesse og nytte så jeg gjennom oppskriftene fra moulinies med baguetter, 125 delongues, junior Panasonic .. Direkte underholdende lesing

presentert for en venn på dr. Panasonic 255 brødmaker. Vi bestemte oss for å prøve det med en gang. Oppskriften var hentet fra instruksjonene (vanlig hvitt brød) og alt ordnet seg, brødet var glatt, usikret og utrolig velsmakende, ble spist med en gang med te og bringebærsyltetøy. som et resultat ble 4 hvite og en cupcake bakt på 2 dager. cupcaken (dacha) brant litt mk etter 40 minutter (ifølge instruksjonene) var den ikke klar og etter 1 time og 10 minutter brant den. konkluderte med at ovnen skulle være et sted 50-55 minutter. hvordan man skal snakke opplevelsen vil komme. Generelt er jeg helt fornøyd, og nå vurderer vi muligheten til å kjøpe komfyr til hjemmet mitt.

Det aller første brødbakte fransk, og ganske eventyrlig den dagen du kjøpte en brødmaskin uten curtsies og feldipers, ble de nødvendige produktene nøye målt inn i ovnen og en tidtaker ble satt for natten.
I prinsippet observerte jeg ingen koloboks, men bestemte meg for at siden ovnen er så smart, la den blåse av seg selv
Om morgenen var alle glade

Hei alle sammen! Jeg vasket meg lenge - skal jeg kjøpe brødmaker eller ikke? Datteren min og svigersønnen løste dette problemet for meg og ga meg ETA 2149 Harmony til bursdagen min. Det ser ut til at ingen bruker dette her. Hun har henholdsvis 2 skulderblad og en bolle, ligner en åtte, hvis ensartethet må overvåkes. Det første brødet ble bakt i henhold til anbefaling fra medlemmer av forumet, det enkleste - vann, salt, sukker, mel, gjær. I bakerioppskrifter er mel angitt - type 405, type 550 og type 1050, men i Hviterussland er det ingen slike graderinger, og jeg tok Makfa-mel (nå bruker jeg hjemmemarked). Brødet viste seg å være godt bakt, luftig, men rustikt på smak og med en litt hengende topp. Når jeg leste forumet, så jeg etter svar og tips, fant og bakte igjen. Neste test var rugbrød med kefir. Det var ingen feil. Jeg trodde at rug ikke gikk, for på bakeplaten spredte den seg til en tykk kake (jeg lurer på hvorfor?), Men dette brødet viste seg å være deilig. Mannen spiste straks halvparten, selv om han er redd for å bli bedre. På det tredje forsøket skjønte jeg endelig at det også er flytende og vegetabilsk olje. Nå viser brødet seg - fest for øynene. Og for dette, en stor takk til medlemmene av forumet, også takk for at du bakte, nå, tenkte og forstå mine handlinger. Generelt har jeg aldri bakt paier i livet mitt, fordi jeg bare ikke liker bakverk, selv om jeg noen ganger harper kaker. Derfor, nok en gang, tusen takk for vitenskapen om baking!

Vel, her fikk jeg brød i en brødmaker. Historien (jeg beklager banaliteten, men jeg vil virkelig dele) er ganske lang. 29. februar fikk jeg en komfyr Binatone 1068. I løpet av å vente kjøpte jeg tørrgjær Pripavych og en italiensk øl til. Mel er ikke på noen måte, men Mylyn Paras. Han studerte instruksjonene, fikk barna og kona til å sove og stupte inn i studiet av instruksjonene. Jeg helte den i, fylte den opp, laget et hull med gjær, startet programmet "French bread". Pepperkakemannen følte (lærte) og ventet. Etter 3 timer og 40 minutter pipet komfyren min ... Skorpen viste seg, men alt annet ... Søt, kjedelig smul (hvis du kan kalle denne smulekrummen). OK, tror jeg, ikke alt på en gang ... Om kvelden gjørte jeg meg igjen med hele denne vannkatten, bare jeg tok italiensk ølgjær og blandet den med sukker (som det var skrevet på pakken). Resultatet er det samme ... Det er synd. Jeg tror gjæren er dårlig. Jeg skal kjøpe lokalbefolkningen hvis jeg finner dem. Funnet. Jeg gjorde alt igjen i henhold til oppskriften. Vel, det virker som den har steget, noe er bakt.Bedre, men "bedre enn butikken" vil jeg ikke si. Det er like søtt og "ikke fantastisk". Jeg sjekket gjæren for aktivitet (gjettet jeg) slik den står skrevet i boka. Og de (at Pripravych, at lokalbefolkningen) er late, for ikke å si døde. Jeg kjøpte presset gjær. Og jeg gjorde det i henhold til Kivi-metoden (ser det ut til). Det vil si at alt er som i oppskriften fra boka, bare jeg løste opp gjæren i væske med sukker og salt, drysset den med mel og lot den stå i 10 minutter. Jeg lastet inn brødmakeren og ... Det viste seg at det var en ganske anstendig murstein (kanskje den kunne vært mer oppblåst): den lukter ikke gjær, ikke søt, smulen er svampete, elastisk. Min kone og mor likte det. Jeg ble frekk og da jeg skulle hjem fra jobb, kjøpte jeg rugmel (sådd). Hjemme lastet jeg ned gårdsbrødoppskriften og begynte å lage mat. Bare melkepulver ble erstattet med væske 2,5% med vann og fullkornsbrødmel. Jeg la alt inn i brødmakeren, la på franskbrødet og la meg. Samtalen vekket meg, og jeg våknet for å hente brød. Og det er ikke noe brød. Bare deigen over bøtta er kuplet. Jeg forsto ikke Start-knappen og potet den, ovnen rykket med en kniv, deigen falt ut, jeg ble lei meg og la meg ... Om morgenen (etter 5 timer) var det en kuppel i bøtta igjen , komfyren var kald. Jeg setter Baking-modus, men varmeelementet blir ikke varm. Jeg måtte bake i ovnen. Brødet var super! Og jeg skal skifte komfyren i dag (eller fikse den slik kortet legger seg). Her er en historie. Nok en gang beklager jeg at jeg tok så lang tid ...

Hei, kjære medlemmer av forumet! Ta den glade eieren av Alaska BM 2600 inn i rekkene dine, kjøpt på Metro veldig billig - 1414 rubler. Den tredje dagen baker jeg franskbrød. Det aller første brødet viste seg, men det virket som om det luktet gjær. Jeg bestemte meg for å redusere mengden gjær fra 1 og 1/4 ts. opptil 1 ts. og sikt melet etter veiing. Som et resultat er ytterligere brød konsekvent perfekte. Jeg har elektroniske vekter, så jeg veier alt nøyaktig. Oppskriften er som følger: (for størrelse 750 g) vann 230 g, mel Tsar laget i Chelyabinsk 390 g, hell aktiv Saf-Levyur gjær i hullet i melet 1 ts, enkelt grovt salt 1 ts på siden, granulert sukker 3 / 4 Art. Jeg er også på siden, vegetabilsk olje 1 ss. Jeg er på siden. Skorpen er middels. Hvitbrødmodus 3 t 40 min. Ovnen har alle funksjonene til en seriøs maskin, bortsett fra en dispenser. Det høres et signal for å servere rosiner osv. Alaska bakte oss et fantastisk brød i morges!

Ikke bekymre deg, Saf-Levure lukter som gjær noen ganger!
Og det er et tema om komfyren din
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Velkommen!
Og størrelsen din er ikke 750, men ikke mer enn 500 g ...

hell aktiv Saf-Levure gjær 1 ts i hullet i mel,

Bruk tørr aktiv gjær, som må blandes med mel (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada, etc.).

Siden jeg var den aller første som bakte hvitt brød fra instruksjonene til HP, kan det kalles det FØRSTE vellykkede brødet ... Generelt sett er alle brød vellykkede .. med det sjeldne unntaket en litt falt topp eller et skorpebrudd kl. basen .. men alt kan repareres ...

Takk, Elena, jeg så i dag til min forbløffelse i butikken et bredt utvalg av alle slags gjær. Jeg vil observere Saf-Levures oppførsel litt mer, siden mannen deres kjøpte en hel haug sammen med en komfyr i Metro, og så vil jeg kjøpe det du tilbyr. Nå tenkte jeg, Viki, at brødets vekt ikke er 750 gram. Nå skal brødet bakes, og jeg vil veie det i nøyaktig skala. Jeg skal til Alaska! Jeg vil lese den!

Ja, brødet veier 570 gram, og oppskriften sier 750
Der er hun

750gr. er den tillatte vekten av de lastede produktene.

Og komfyren min har, som det viste seg, også ekstrasensoriske evner. Brødet i det viser seg alltid å være godt. Men en dag ønsket jeg å bake brød til folk som vi oppriktig betraktet som venner i det øyeblikket. Og det var den eneste gangen brødet ikke ordnet seg. Selv om oppskriften ble testet før, og ingrediensene er de samme ... Vertinnen min nektet rett og slett å lage brød til oppriktige og ikke anstendige mennesker.
Det mest interessante er at jeg etter den hendelsen bakte brød etter samme oppskrift for familien og for andre mennesker - brødet var en suksess.

Mitt første vellykkede brød var melkebrød i henhold til oppskriften fra instruksjonene til Panasonic-255. På rad er dette 2. bakte brød. Den første prøvde jeg å bake også, i henhold til oppskriften fra instruksjonene, det enkleste brødet, og til og med i rask modus. Det viste seg noe at i hageforholdene (hvor jeg tok med brødet) spiste de, og til og med - av sult - med entusiasme, men jeg var veldig skuffet over kvaliteten og smaken. Men melken viste seg (og viser seg alltid) bare super!

Lydia, og du prøver å lage det enkleste brødet på hovedmodusen, brødet fungerer ikke alltid på hurtigmodusen.

Jeg har stekt i to uker nå, hver dag. Den første var oppskriften på brød fra startartikkelen. Det ble bra. Og alle de påfølgende var også gledelige med utseende og smak. Svikt så langt har skjedd bare i form av en litt avgjort kuppel.

Jeg har brødmaker i seks måneder nå. Mitt første brød var rug på kvass fra instruksjonene for bomull. Da jeg målte mel, stolte jeg på merkingene på et plastkrus, som angivelig angav vekten til forskjellige bulkprodukter. Men ingenting skjedde. Det var for mye mel (1,5 ganger), i stedet for et brød viste det seg å være noe formløst, jeg måtte kaste det ut. Det neste stykket brød var vanlig hvitt brød på vann, den enkleste instruksjonen for bomull. Alt ordnet seg! Han er på bildet.
Og bare takket være de veldig gode og praktiske rådene fra medlemmene av forumet, begynte nesten alt å ordne seg. Jeg laget meg til og med en bok med alle oppskriftene fra nettstedet, nå mestrer jeg den litt, hver gang jeg baker noe nytt. Det er allerede favorittoppskrifter. Takk til de erfarne mentorene !!!

Ovnen var bare den andre dagen, den første ble bakt i går, den var skummel.
Først gjorde jeg en feil med gjæren, men jeg kom til meg selv i tide. Da gjorde jeg en feil med melet, jeg kom også til rette med tiden, men som det viste seg i dag la jeg inn 100 gram mindre (ifølge oppskriften fra HP), det FØRSTE brødet viste seg å være veldig velsmakende, vi spiste den om gangen (et stort brød).
I dag, etter instruksjonene og melet og vannet er i orden, var bunken av en eller annen grunn tørr, jeg måtte tilsette vann (40g) - et veldig godt brød. Nå blir den tredje bakt - 100 g mindre mel, som en god bolle (jeg skjønner ikke helt ennå). Takk alle for oppskrifter, tilbakemeldinger og ros. La oss studere. Lykke til alle sammen!!!

Tanya 1962 skrev:
Lydia, og du prøver å lage det enkleste brødet på hovedmodusen, i hurtigmodusen fungerer ikke brødet alltid

Ja, nå forstår jeg det - både på grunnlag av min egen erfaring og etter å ha lest forumet. Men det ser ut til at mange - fra utålmodighet - begynner, som meg, med hurtigmodus. Siden den gang har jeg ikke prøvd å bake raskt. Jeg begynte nettopp (takket være instruksjonene) å prøve å tidsbestemme tiden slik at familien ikke satt uten hjemmelaget brød.

Den enkleste er den mest pålitelige.
Mitt første hvetebrød fra instruksjonene til HP viste seg å være veldig vellykket, forventet jeg ikke engang
Samtidig hadde jeg ennå ikke skalaer, jeg målte den med et måleglass.
Fra tid til annen er hvete-rug ikke spesielt vakker (taket faller gjennom). selvfølgelig spiser vi dem, men jeg fortsetter å studere videre. Jeg kjenner allerede feilene mine, men jeg elsker virkelig eksperimenter. Noen ganger mislykkes eksperimenter.

Så langt, alt vellykket :)
Og den første (hveten fra instruksjonene) var også vellykket, selv om jeg var sikker på at nifiga ikke ville fungere med min fantastiske krumning ...
Men jeg er sikker på at lykke til meg skyldes grundig studering av forumet :) Og selvfølgelig blir ikke en eneste kolobok eltet uten min nøye oppmerksomhet, i det minste de første 5 minuttene av miksingen :)

Vi kjøpte Delonghi 125. Den første opplevelsen var vellykket - vi lagde vanlig hvetebrød, det rullet perfekt.
De neste to dårlige opplevelsene - vi bestemte oss for å lage en kake, hvis oppskrift er beskrevet i instruksjonene. Resultat: uegnet.
Nok en gang prøvde jeg å lage en kake etter en annen oppskrift med bakepulver, resultatet er det samme. Jeg tenker for meg selv hva som var galt ???
For tilberedning av hvete brukte jeg litt gjær, til kaken tok jeg andre.Ingrediensene hadde forskjellige temperaturer når kaken og brødet ble tilberedt, men brødet viste seg og muffinsene ikke ... Eller hva annet kunne ha påvirket?

Jeg har også Delonghi, jeg bakte muffinsene fem ganger, resultatet er alltid det samme, uavhengig av endringer i oppskriften - mursteinen er rå inni. Resten av brødet er hvetehvitt, hvete med malt, rug, det viser seg å være veldig normalt.

Hva er fangsten da? Kanskje du må programmere bakemodus selv? Kanskje er deigen for kort? Gi råd ...

Du kan ikke programmere på modellen min, du kan bare kombinere moduser, "jukse" HP, eller kjøpe en spesiell blanding til cupcakes, noe jeg definitivt vil gjøre.

Det viser seg at å lage en kake i en brødmaker med egne ingredienser er høydepunktet med dyktighet?

Det er et eget tema om cupcakes i brødmakeren. Gå dit.

Det første brødet etter å ha kjøpt 255 Panasonic er det vanlige fra oppskriftsboken, den minste, i grunnmodus. Jeg så konstant inn i ovnen til bakingen begynte. resultatet var et fantastisk gyldent, kjekt brød, deilig ...

Hallo! Ta inn rekkene dine. Mannen min ga Moulinex 5004 til DR. Jeg prøvde det i går. Resultatet er SUPER! Bakt melkebrød fra oppskriftsboken festet til ovnen. Det ble frodig, gyldent, deilig! Det eneste negative er den litt hengende kuppelen, og den sank under bakeprosessen. Nå skal jeg ta en tur på forumet, jeg vil studere vettet.

Evdokia, gratulerer! Dette forumet er en gave for nybegynnere. Hva ville jeg gjort uten ham!?!

Jeg gjorde det første fra instruksjonene, det viste seg å være vellykket .. det andre risikerte en akselerert ... vel, å si at jeg savnet, dette er ingenting å si .. 2 eller 3 virket da ikke før jeg tilpasset meg ... det er synd at jeg ikke kjente nettstedet ditt da

Jeg gjorde det første fra instruksjonene, det viste seg å være vellykket .. det andre risikerte en akselerert ... vel, å si at jeg savnet, dette er ingenting å si .. 2 eller 3 virket da ikke før jeg tilpasset meg ... det er synd at jeg ikke kjente nettstedet ditt da

Jeg har også den første vellykkede fra instruksjonene, den andre er rask. det var forferdelig ooooo, og generelt var det ingen sterke punkteringer, noe er bedre, noe er verre, men alt er spiselig

De fikset komfyren min. Og i går bakte jeg det første "rug" -brødet.

Oppskriften er

Baking av hvetemel, premium 2 målekopper
Frøet rugmel 1 målebeger
Havsalt nr. 0 2 ts
Brød kvasskonsentrat 10 ml
(vann, sukker, kvassurtkonsentrat, sitronsyre)
Vann 200 ml
Melk 2,5% 10 ml
Presset bakergjær ca. 10 g
Raffinert og deodorisert solsikkeolje 2 ss. l.

Målebeger fra HP = 240 ml.

Blandet vann med kvass og gjær satt på et varmt sted i 10 minutter
Hell rugmel på et bakeplate og legg det i forvarmet ovn. Holdt til en behagelig lukt og kremaktig farge dukket opp.

Jeg siktet alt hvetemelet i en bøtte med en brødmaskin, helte smør og melk, tilsatte salt og karvefrø med koriander. Jeg helte rugmel på toppen og helte det med en blanding av kvass og gjær. Sett på "French Bread" -modus (3 timer 50 minutter), middels skorpe, stort brød. I blandingen la jeg til 2 ss. l. vann (deigen viste seg å være kul).

Resultatet er et ganske mørkt, fint porøst, men ikke kjedelig brød med ruglukt og lett (knapt merkbar) syrlighet. Og skulderbladet ble værende i HP da jeg tok det ut (for første gang).

Men taket er litt fillete ... Hvorfor er det?

Lite væske, skriver du selv - det viste seg å være en kjølig deig.

Og videre. Selvfølgelig forstår jeg at du har Binaton, men hvorfor et slikt bokmerke for produkter?

Jeg siktet alt hvetemelet i en bøtte med en brødmaskin, helte smør og melk, tilsatte salt og karvefrø med koriander. Jeg helte rugmel på toppen og helte det med en blanding av kvass og gjær.

Les rekkefølgen på bokmerkene for ovnen din.Først flytende komponenter, tørk deretter. Før du elter, skal gjær ikke komme i kontakt med væske (med mindre det er Saf-Levure) og sukker.

Hell rugmel på et bakeplate og legg det i forvarmet ovn. Holdt til en behagelig lukt og kremaktig farge dukket opp.

Hvorfor tørket du mel? Etter det vil hun ta enda mer vann, siden hun har mistet fuktighet.
Og slikkepinnen ble liggende i brødet på grunn av at det viste seg å være veldig tett.

Takk, Elena Bo.

Dette var resultatet av et eksperiment. Gjær er likevel ikke tørt, men presset. Det er ingen tørre i mine palestinere. Mer presist er det, men de er på en eller annen måte feil (deigen heves ikke, til og med rent hvete). Og så noen, tror jeg Kiwi, fortalte hvordan de skulle bake i HP med presset gjær. Dette var bokmerket vi anbefalte.

Melet ble tørket for farge og lukt. Som et resultat ble hun litt kremaktig og fikk lukten av rugbrød.

Og slikkepotten, bare i brødmakeren, ble værende, og ikke i brødet. Og vanligvis ikke så ...