Jeg har lenge visst at krem i pulverform hovedsakelig består av kjemi og vegetabilsk fett ...
Tørr krem Er et fint pulverprodukt som produseres ved å tørke naturlig melkekrem i et spraytørkningsanlegg.
Avhengig av deres fysisk-kjemiske, mikrobiologiske og organoleptiske egenskaper, skiller tørr krem av første og andre klasse ut.
Krem av første klasse er laget av hel kumelk, den andre er laget av vegetabilsk fett.
Pulverisert krem sammensetning
Ofte inkluderer sammensetningen av tørket krem av vegetabilsk opprinnelse kokosnøtt-, palme- og palmekjerneoljer. Dette produktet er laget av olje som inneholder vegetabilsk fett, fortynnet med vann og dehydrert ved hjelp av spesielt produksjonsutstyr. Dessuten tilsettes melkeprotein til blandingen, noe som gir produktet aromaen, fargen og smaken av naturlig krem (natriumkaseinat), stabilisatorer, surhetsregulatorer, smaksstoffer, emulgatorer og fargestoffer. Fra medisinsk synspunkt er sammensetningen av tørket krem av vegetabilsk opprinnelse usikker for helsen: transisomere syrer absorberes dårlig av kroppen og er kreftfremkallende - stoffer som provoserer utviklingen av kreftsvulster. Dessverre er de inkludert i de aller fleste industrielle kaker, bakverk og konfekt.
