Sjokoladekaffe med dadler

Sjokoladekaffe med dadler

Kategori: Konditori

Ingredienser
Datoer	200 g
Smør	150 g
Kakaopulver	60 g
Vann	250 ml
Pulverkaffe	1,5 ss. l.
Mel	250 g
Egg	2 stk.
Sukker	200 g
Soda	1 ts
Bakepulver	2 ts
Vaniljesukker	1 ts
Salt	klype

Kokemetode

• Datoer er ikke veldig sterke, men de gir en spesiell smak. For elskere av alt sjokolade.
• Datoene må vaskes og pitted. Så finhakk du dadlene.
• Kok 250 ml vann. Tilsett kaffe, natron og vaniljesukker i kokende vann.
• Tilsett deretter de hakkede dadlene.
• La det småkoke i omtrent et minutt over moderat varme, og rør om og om. Datene skal liksom oppløses og bli til velling.
• Fjern dadelmassen fra varmen og la den avkjøles.
• Pisk smør og sukker. Tilsett egg under vispingen. Massen skal være lett og veldig delikat.
• Hell mel (pre-siktet), kakao, bakepulver og en klype salt i en separat bolle.
• Bland alt grundig.
• Kombiner deretter egg-smørblandingen med mel og kakao. For å gjøre dette, tilsett noen spiseskjeer mel med kakao i egg-oljeblandingen, omrør grundig hver gang.
• Deretter, skje med den, tilsett forsiktig daddelblandingen.
• Smør først en bakebolle med smør og dryss deretter over kakaopulver.
• Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 35-40 minutter. Vilje til å sjekke med en trepinne.
• Det viser seg å være veldig delikat og fuktig. La den derfor avkjøles litt før du tar den ut av formen.
• Skjær i flere biter når den er helt avkjølt (helst dagen etter)
• Krem etter eget valg: rømme, kremaktig, kremet sjokolade, cottage cheese, rømme + kondensert melk
• Du kan tilsette frukt.

Merk

Jeg bakte i en multikoker i 45 + 45 minutter, "Baking" -modus

Krem: fløte + kondensert melk, banan, kiwi.

Kilde: Forum SAY7