Svinekjøtt i en dobbel kjele

[tett]

Svinekjøtt i en dobbel kjele

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt
Gulrot
Hvitløk
Salt pepper
Urter

Kokemetode

• Vi tar et avlangt svinekjøtt (nakke, skinke, etc.) som veier opp til omtrent ett kilo, fylt med hvitløk med urter, du kan legge til gulrøtter. Dryss og gni et stykke svinekjøtt på alle sider med en blanding av salt og pepper (eller spesielle urter).
• Vi setter et kjøttstykke i kjøleskapet i ca 2-3 timer.
• Vi tar det ut av kjøleskapet, nå tett vi bandasjer den med en medisinsk bandasje i to lag, vi lager en så tett pølse, i lengde i henhold til størrelsen på dobbeltkjelen.
• Legg svinekjøttpølsen i en dobbeltkoker i 50-60 minutter til den er mørt.
• La kjøttet avkjøles til romtemperatur etter beredskap uten å angre, etter avkjøling, fjern "gipsen" fra kjøttet og send den til kjøleskapet for å fikse resultatet.
• Det viser seg godt kjøtt til smørbrød til frokost og ikke bare ...
• Vel, du kan tenke på tilsetningsstoffer i kjøttet selv - pepperrot, sennep, etc.

Merk

(Oppskriften ble spionert av meg på Internett og tilpasset meg selv.)

Nyt måltidet!

En liste over alle mine "kulinariske herligheter" for hele tiden å være på forumet, inkludert nåværende emnet "Å lage mat også, som jeg kan ..." kan sees her: KULINÆRE "THINGS" av Admin og "MY BREAD GALLERY" av Admin

Lignende oppskrifter

Svinekjøtt i sennepsrømme-saus (Aurora multicooker) (ang-kay)

Svinekjøtt til smørbrød (Tanyulya)

Svinekjøtt i kantonesisk stil (Psichika)

Administrator Fantasien din har ingen grenser. Takk for oppskriften jeg allerede har skrevet ut i helgen. Midt i uken, bare ikke når.

Som "svinekjøtt i gips" Nå trenger vi å kjøpe bandasjer

En veldig interessant oppskrift .. må prøves ..

Takk for oppskriften! I utgangspunktet bruker jeg den, bare modifisert den litt.
Marina og skyv litt annerledes, men dette er ikke poenget.
I begynnelsen pakket jeg den bare inn med en bandasje, som oppskriften - den ble ganske tørr. Så la han kjøttet pakket inn i en bandasje i en pose til baking - det er bedre, men det er vanskelig å rive av trådene fra bandasjen. Jeg eksperimenterte lenge, problemer, som det var, toform og saftighet. Jeg prøvde formen med en tykk tråd med en bandasje, for saftigheten på ermet, vel, osv. Osv. Hvordan det endte, jeg spredte det ...

Jeg kjøpte akkurat en slik film, den skiller seg fra bare mat til mat, tettere.
🔗

Og dette er "kunnskapen". (Massøren rådet, men hun bruker den til å bake lysken i ovnen)
🔗

Hvis stykket er mindre i diameter, kan du ta nr. 2, det blir tettere.
Jeg pakker kjøttet inn i en film, trekker et bandasje over det. Jeg binder endene av bandasjen.
Jeg lager to stykker på en gang.

🔗 🔗

Etter 60 - 80 minutter i en dobbel kjele.
Det er tydelig at ingenting har lekket ut, all væske er her, kjøttet blir så å si stuet i sin egen juice.

🔗 🔗

Buljongen (saltlake) kan dreneres umiddelbart mens den er varm. Lag et hull i filmen, forsiktig, ellers sprutet den ...
Jeg tok det med til balkongen i et par timer, det er bra nå det er kaldt.

Vel, her er det ferdige resultatet, saftig, ømt kokt svinekjøtt.
🔗

🔗

[Administrator]

Administrator , som alltid en god oppskrift!
røykTakk for tipsene.

Og kan jeg stille deg et spørsmål? Kan du lage slikt kjøtt i en langsom komfyr?

[vitalinka 2 !!!]

vitalinka 2 !!! Ja, det kan du sikkert !! Det handler ikke om enheten, men i prinsippet DAMP!

[Tante Besya]

Tante Besya, Takk !

[røyk]

røyk, et vakkert kjøtt viste seg Vel, siden 2008 har jeg også blitt litt klokere, jeg har brukt en elastisk bandasje i lang tid