Svineknoke fylt med surkål på tysk

[Garnityr]

Svineknoke fylt med surkål på tysk

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Svineknoke	1,2-2 kg
Marinade etter eget valg eller salt, pepper	1,5 l
Surkål	150 g
Magert svinekjøtt	150 g
Bakt løk (jeg har)	1 løk
Kyllingegg	2 stk.
FOR SIDESKOTT: Grønne erter	450 g ((jeg har 1 boks)
Smør	150 g (jeg har 50 g)
Salt pepper
FOR SAUS:
Krem med lite fett	240 ml
Rømme	100 ml
Shank buljong eller shank juice	200 ml
Salt, malt pepper
Mel	15 g
Søt sennep	2 ss. l.
Grønne	bunt

Kokemetode

• - Vask skaftet, skrap godt av med en kniv, suge litt. Fjern beinet. Krydre med salt og pepper. La den marinere, legg den deretter i kokende vann med urter og kok i et par minutter.
• - Ta ut skaftet, spred det på en serviett, kutt alle musklene godt for å flate skaftkjøttet for fylling. Krydre skaftet med salt og pepper.
• 
• 
• - Lag kjøttdeig, salt, krydder og surkål. Ikke kål! (Jeg la bakt løk til kjøttdeigen)
• - Ha kjøttdeigen midt på skaftet og vri til en tett rull, fest med serviett og kok i buljong på svak varme i 1,5 timer.
• 
• - Få skaftet, du kan brune det under grillen, avkjøle og slappe av over natten hvis du vil servere kaldt.
• Garnityr
• - Ta ertene ut av krukken, tøm væsken, tilsett sl. smør, salt, pepper og pisk i en luftig puré.
• 
• - Lag sausen ved å koke buljong, fløte og rømme med tilsetning av krydder, mel, salt og sennep. (Jeg la til en klype sukker i sausen)

Merk

Jeg forhåndsmarinerte knokelen i tre dager etter Iras oppskrift Marinade for skaft, vinger, kjøtt, bryst, etc. for å tilsette røkt smak og utseende

Det er faktisk et lite snev av røkt kjøtt i det ferdige skaftet, så jeg anbefaler marinaden til de som elsker røkt mat, men ikke har et røykeri.

Siden, ifølge Irinas oppskrift, legges knokken i en varm marinade, gjorde jeg det uten foreløpig koking.

Jeg kokte knoken nesten dampet i Shteba, i 1 time og 10 minutter på "SOUP" -programmet. Tid med så liten vekt på skaftet kan stilles mindre. Jeg hadde et skaft som veide 1,2 kg.

Jeg brukte plastfolie i stedet for serviett. Det er nødvendig å pakke det veldig godt inn i flere lag, binde hvert lag i knuter på sidene, og deretter pakke det inn i en pose, og fikse det på sin side, og passe på knokene. Du kan ta et par punkteringer på filmen.

Jeg kokte buljong fra beinet. En del av den ble brukt til sausbuljong, og borscht ble tilberedt fra resten.
Nyt måltidet!

[Jeg er glad!]

Jeg er glad! Hvis jeg hadde fått min måte, ville jeg kåret deg til vinneren av konkurransen! Du har allerede vist en slik spredning av fantastiske oppskrifter; og jeg er sikker på at du vil vise mer!

Jeg er glad! Hvis jeg hadde fått min måte, ville jeg kåret deg til vinneren av konkurransen!

Det er så mange anstendige oppskrifter her!

Men hvis du liker valget mitt, så er jeg glad, til og med veldig!

Og generelt er vennskap, som kjærlighet, blind! Meg til deg

Takk, kjære, du er hjertet vårt!

Jeg er glad! Hvis jeg hadde fått min måte, ville jeg kåret deg til vinneren av konkurransen! Du har allerede vist en slik spredning av fantastiske oppskrifter; og jeg er sikker på at du vil vise mer!

Vi har det bra! Olya du har ingen like, det er sikkert! Du har fantastiske oppskrifter, historier og bilder. Dette er hva slags arbeid som må gjøres! Og produktene?

Jeg er ikke i tvil om at du ville ha presentert deg for disse investeringene! men hvordan ville du jukse oss med interessante historier og oppskrifter !!!!!

Jeg forhåndsmarinerte skaftet i tre dager i henhold til Iras oppskrift Marinade for skaft, vinger, kjøtt, brisket osv. For å gi en røkt smak og utseende.

Tusen takk! Hva jeg brukte og hva jeg fortalte om det! Jeg satt pris på
Men ett spørsmål gnager på meg - og surkål? egentlig etter en annen oppskrift?
hør på Irisha-Mikhasenka, kanskje vi blir litt i Moskva før vi drar til Chucha - Olyas glass i døren er allerede .. Jeg tok den ut utjevnet - du kan trygt gå! det var for velsmakende med henne!

Jeg er ikke i tvil om at du ville ha presentert deg for disse investeringene! men hvordan ville du jukse oss med interessante historier og oppskrifter !!!!!

Ira! Jeg ville ha jukset meg selv, for jeg visste ikke noe om tysk mat i det hele tatt, bortsett fra de frimerkene som var kjent for alle. Og nå lærte jeg Tyskland, og historie, og smakte på tysk mat. Selvfølgelig er det vanskelig noen ganger, men jeg angrer ikke på det.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, og kålen din, forestill deg det, så du kan trygt ta halvparten av skaftet !!!

slik at du trygt kan ta halvparten av skaftet !!!

her er en list! hadde du det fremdeles? åh, jeg tviler på det !!! : lol: Sannsynligvis har du det? Eller distribuerte du det igjen, er du min snille sjel?

her er en list! hadde du det fremdeles? åh, jeg tviler på det !!! : lol: Sannsynligvis har du det? Eller distribuerte du det igjen, er du min snille sjel?

Så langt har de ikke tatt det bort og distribuert det, men søkerne har allerede dukket opp. Jeg har allerede utsatt for familien din, MIDDEL!

Jeg har allerede utsatt for familien din, MIDDEL

Olya, det er bare et snus for min gressbrukere - tror du hvor jeg forsvant i to dager - på kjøkkenet !!!! stoker uten avbrudd! trett!

Olya, det er bare et snus for min gressbrukere - tror du hvor jeg forsvant i to dager - på kjøkkenet !!!! stoker uten avbrudd! trett!

Ok, jeg kommer, loser deg, slapper av i sofaen!

hvil på sofaen!

La oss dra til en øde øy? Hooch i et par dager!

Olga er nok et mesterverk, veldig vakker presentasjon og et appetittvekkende bilde !! Rett og slett deilig og smakfull !!! Jeg abonnerer også på ovenstående, alle oppskriftene er bare Superrr !!! Takk for at du gjorde oss lykkelige !!! Og seier i konkurransen !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, takk for de gode ordene som er adressert til oppskriften!
Og enda mer for å støtte alle, uten slik støtte ville alle ha roet seg for lenge siden! Jeg ville definitivt!

Olga, det er veldig velsmakende og vakkert, og det er så mange interessante oppskrifter, selvfølgelig er det umulig å lage alt på en gang, men noen av oppskriftene tilberedes på en gang, og noen venter på sin tur :-): -) Jenter, dere er alle så smarte !!! Prøver !!! Ser på deg, vi vil også skjemme bort kjære med kjempegode !!! Olga til meg og deg :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

[Olenka]

Olenka

hvordan har du rett! Det er veldig vanskelig uten støtte! spesielt for nykommere og her truer noen fremdeles. Jeg håper jeg "ble" litt med firmaet ditt ...

Olga, fantastisk oppskrift, nydelig fotografering, utrolig hardt arbeid! Fortsett i samme ånd!

[anel]

anelHelen! for en positiv avatar du har!
Takk for ros, etter det er det en bølge av ny styrke !!!

Olga, du kan besøke oss med en avatar
Folk som tilbereder komplekse retter er alltid overraskende (på en god måte). Jo enklere jo bedre

Olga, du kan besøke oss med en avatar
Folk som tilbereder komplekse retter er alltid overraskende (på en god måte). Jo enklere jo bedre

Jeg elsker også enkle retter, som de sier, for hver dag. Men for et festbord eller for en konkurranse, som i dette tilfellet, må du jobbe hardt!

da godtar du ikke

da godtar du ikke

Hvordan vi ikke aksepterer, hvordan vi aksepterer! Du trenger bare å feste! Vel, i det minste som på hovedbildet !!

har det!

har det!

Kom igjen, bli med meg, her kommer Irochka og Mikhaska snart til meg på vei til Chuchundrus, så pakk alt det velsmakende du har der (helst lokale delikatesser!), Og gå ut først!