Tyrkia trommelstokk gelert i en Brand-6051 trykkoker

Tyrkia trommelstokk gelert i en Brand-6051 trykkoker

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Shin	2 stk
Bue	1 STK
Salt pepper	smak
Gelatin	30-50gr.

Kokemetode

• Behandle trommelstokkene, legg i en kjele, tilsett krydder, løk, vann. KJØTT program 2 timer.
• Slipp trykket etter signalet. Fjern skinnene, tilsett fortynnet gelatin. Ha kjøttet (jeg kaster skinnet) i formene, tilsett hvitløk. Hell over den anstrengte buljongen.
• Jeg hadde enorme skinn, 2 stykker passet. Hvis du tar mindre enn 3 stykker, er tiden å stille 1h30min. Trykket trenger ikke å lindres.

Retten er designet for

5 former 12cmX12cm.

Tid for forberedelse:

1h30-2h

Matlagingsprogram:

Kjøtt

Lignende oppskrifter

Saftig og øm kalkunbryst (mca)

Ovnbakt kalkunhale (celfh)

Stewed kalkunfilet med grønnsaker i en sakte komfyr (celfh)

Og uten gelatin vil ikke stivne? Vi liker ikke smaken etter å ha tilsatt den.

Og uten gelatin vil de ikke stivne? Vi liker ikke smaken etter å ha tilsatt den.

De fryser hvis du tar 4-5 trommestikker og mindre vann, bare dekk til kjøttet, kok ned så blir det greit. Du kan legge til 1-2 svinekjøtt-trommestikker i kalkunen - bare gjør et super gelert kjøtt og ingen gelatin

Og i dag har jeg gelé med griseører

Gelert kjøtt med kalkunvinger fryser elegant.

Jeg leste denne meldingen og var glad for at det ikke var behov for å gjette hvordan jeg skulle koke kjøtt til gelert kjøtt. Nå skal jeg gjøre: 2 svinekjøttbein og 2 kyllingben. Ta på-kjøtt i 2 timer. Jeg håper det blir bra.

Og uten gelatin vil ikke stivne? Vi liker ikke smaken etter å ha tilsatt den.

Hvordan smaker det med gelatin? Det var bare eksperimenter på ikke-kjærlig gelatin, de følte ingenting.)))

Gelatin har praktisk talt ingen smak sammenlignet med agar