Piazza-kake "Euphoria"

Hvor lang tid tar det å bake valmuekaken?

[znama30,]

znama30,

Til valmuekaken pisket jeg alt i en mikser, bakt i 30 minutter på 170 gram, ovnen var normal, og temperaturen ble innstilt visuelt ... "av øye", termometeret brøt, og jeg har bodd i et år nå. Jeg kjenner ovnen min utenat. Jeg kan enkelt stille inn temperaturen jeg trenger. Hun smurte ikke skjemaet med noe, bare jeg måtte legge papiret ned, etter baking og avkjøling, ble papiret fjernet perfekt, det var ikke en smule igjen på det. Bunnen var den samme som toppen.

Og her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0Luda Huska beskrev prosessen med å lage en valmuekake.

Jenter !!!! I dag bakte jeg Euphoria på bestilling og korrigerte valmuekakeoppskriften, jeg likte den !!!! Blandet valmuefrø og nøtter med 1 ss. l. mel og 2 gram bakepulver, og deretter alt etter oppskriften. Det viste seg her en slik kake og nedenfra er alt glatt og bakt.
🔗

Sveta, og jeg kommer igjen til deg med takk. Jeg bakte den også. Kaken er veldig deilig. Jeg dynket svampekaken med søt espressokaffe, valmeslaget jeg fikk uten drypp, alt ble bakt jevnt både ovenfra og nedenfra. Jeg smurte et oransje lag på valmuekaken. Det ble tynnere for meg, takket være at valmueslaget var mettet med appelsinjuice og det ble veldig velsmakende)) Jeg lagde vaniljesaus karamellkrem (vi var allerede lei av tafita))) Kremen viste seg å være den mest delikate , det smakte som iskrem. Generelt likte alle det! Tusen takk for oppskriften!

Katyusha, takk for den fantastiske rapporten! Det stemmer, vi velger kremen i henhold til vår smak !!!

Sveta, takk for oppskriften! Jeg har allerede skrevet til deg))) Men som rapporten skal være! Jeg har allerede skrevet til hvem jeg gjorde det og hvordan jeg prøvde det, jeg vil ikke gjenta meg selv. Det var en todelt kake, denne tjente som bunnnivå. Diameter - 21 cm. 2 lag krem ​​- karamell - vaniljesaus, bunn og topp. Og to lag med krem, som er nærmere valmueslaget - karamell-kaffemousse. Og appelsiner. Sjokoladesvampkaken ble impregnert med kaffeimpregnering, valmessjiktet - kremaktig. Jeg laget en hel porsjon av valmuelaget, det viste seg - 4 cm. Jeg måtte lage en høy kake, så jeg lagde en full porsjon. Jeg likte kaken veldig godt, laget er deilig !!! Takk igjen!

[Inna]

Inna, og jeg ser også at valmeslaget bare er så lubben! Takk for en så detaljert rapport !!! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg!

[fomca]

fomcaHei, Sveta. Jeg leste den til og med ...))) fortell meg pzht og karamell vaniljesaus ... det er fløte og kondensert melk i sammensetningen .... og på hvilket stadium det blir introdusert ... det står ikke skrevet .. eller jeg uoppmerksomt lest. fortell meg pzht
og jeg forsto riktig at denne kaken er kuttet med denne karamellkremen og med eller uten appelsiner?

[fomca]

fomcaHei, Sveta. Jeg leste den til og med ...))) fortell meg pzht og karamell vaniljesaus ... det er fløte og kondensert melk i sammensetningen .... og på hvilket stadium det blir introdusert ... det står ikke skrevet .. eller jeg uoppmerksomt lest. fortell meg pzht

og hva betyr det å koke en krukke med kokt kondensert melk? for hva...

Lena, hvor leste du at kondensert melk skulle kokes? Jeg så i oppskriften og fant den ikke.
Sveta beskrev i detalj forberedelsen av alle ingrediensene i kaken. Kremen er sammensatt. Den første delen er smør med kondensert melk, den andre delen er ganache. Når begge delene er klare, kobles de sammen.

Krem:
Kok den tunge kremen, fjern den fra varmen, tilsett den ødelagte mørke sjokoladen i biter, bland til den er jevn. La avkjøles.
Pisk smørhviten, tilsett kokt kondensert melk på en skje.
Pisk fløten med sjokolade og tilsett den smørkondenserte melkekremen.

Karamell vaniljesaus:
500 ml melk
250 ml 10% krem ​​(jeg brukte 33%)
Kok 1 boks med kokt kondensert melk.
4 eggeplommer og 4 ss. l. pisk sukker, tilsett 3 ss. l. mel og 2 ss. l. vaniljepudding, rør godt.
Hell kokende melk i eggemassen, rør hele tiden og sett hele blandingen tilbake på middels varme og bryg kremen. Ro deg ned.
Pisk 300 g smør, tilsett vaniljesaus i en skje, visp hele tiden.

Olesya! Takk. Jeg har ikke lest notatet, så nok en gang beklager jeg.

Ut fra oppskriften i notatet å dømme kokes tre deler, nemlig melk, kokt kondensert melk og fløte. Deretter tilberedes eggpuddingmassen og hell kokende melk i den og bryg kremen. En veldig interessant løsning for en vaniljesaus. Vi må skape det samme for oss selv. Takk for oppskriften Sveta. Og Olesya for å ta hensyn til kremoppskriften i notatet.

[knott]

Jenter, knott malte alt riktig!
Tusen takk for det!

Lagt til søndag 5. februar 2017 16:04

fomcaHei, Sveta. Jeg leste den til og med ...))) fortell meg pzht og karamell vaniljesaus ... det er fløte og kondensert melk i sammensetningen .... og på hvilket stadium den blir introdusert ... det står ikke skrevet .. eller jeg uoppmerksomt lest. fortell meg pzht
og jeg forsto riktig at denne kaken er kuttet med denne karamellkremen og med eller uten appelsiner?

På hovedbildet er en kake med karamell-karamellkrem med appelsiner.

[fomca]

fomca, Svetlana, takk for oppskriften! I dag gjorde jeg det på DR. Gjestene likte det veldig bra. Sjokoladekiffongkjeks (egen oppskrift), Tafita-krem med appelsin. Kakao kremost belegg. Jeg likte valmueslaget veldig godt! Dette var første gang jeg laget tafitou, så deilig. Jeg la til en appelsin og var lei meg, jeg likte den ikke. Men i kaken fungerte alt perfekt. Uten den oransje lappen ville smaken være enklere. ... Beklager bildet. Jeg vet ikke hvordan jeg skal snu det, og skyting om kvelden har det travelt. Men det gjorde ikke kaken mindre smakfull. Takk igjen. Jeg tar den i bruk.