Honningløk hvetebrød (Steba DD1Eco trykkoker)

Honning- og løk hvetebrød (Steba DD1Eco trykkoker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel i \ klasse	350gr
Hvetemel (malt selv) kan erstattes med fullkorn	150 g
Enhver lett kjære	1,5 ss
Egg	1 STK
Smør	20 g
Varmt vann	280 ml
Salt	1 ts
Fersk gjær	10 g
Stekte løk	2 ss

Kokemetode

• Vi elter deigen i HP på Dough-modus eller i elteren.
• Jeg elte deig i Kenwood.
• 1 elting pågår til bunen er samlet, så jeg så deigens konsistens, tilsatt mel, det skulle ikke være noen smurt deig i bunnen av bollen.
• Så la jeg den ligge i en bolle for korrektur i 30 minutter.
• Den andre batchen er omtrent 5 minutter. Tilsett løk for den andre batchen. Jeg kjøpte løk i Ikea, som heter Fried Onions) generelt, de selges overalt.
• Formet deigen ut av Kenwood og legg den i bollen til trykkoker.
• Jeg strødde også løk på toppen)
• Vi slår på oppvarmingsmodus ved 38 g i 1 time.
• Jeg skrudde av den etter en halvtime, den gikk veldig bra opp)
• Vi lukker og slår på stekemodus i 20 minutter.
• Du kan snu den, men jeg var lei meg for å ødelegge toppen, og jeg la den i ovnen for å brune brødet.
• Og her får vi et slikt brød)
• 
• 
• 
• 

Matlagingsprogram:

Oppvarming + steking

Merk

Jeg ønsket å bake Kolach, men i skålen under korrektur satt den sammen og det viste seg Loaf))
Brødet viste seg å ha en delikat smak av honning og ikke en påtrengende aroma av løk, vel, veldig velsmakende !!

Her er det samme, men uten bue. Og bakt i ovnen.

Her var proporsjonene 300 gram premiummel og 200 gram malt hvete.