Jeg venter alltid på at trykket faller av seg selv. Teknikken er ikke tvangsmessig. Vent ikke lenge, bare 10 minutter. Ja, det er ingenting å takke, jentene i emnet ga meg 3 flerglass ris til 4 deler vann. Men jeg hadde bare 1,5 multiglass ris hjemme. Jeg tok vannet deretter.
Generelt vil jeg si at risen skal føles, proporsjonene med vann kan ikke alltid være riktige. For eksempel når jeg kjøper ris i markedet, vil jeg gå rundt hver rad 5 ganger, ta en håndfull ris fra en pose og undersøke den, kjenne den med fingrene. Jeg føler meg god ris, fersk, så tar jeg den. Jeg feilberegner aldri i markedet. Denne risen tar mer vann. Og når vi kommer ut på markedet en gang, kjøper vi ris i butikker i nærheten av huset. Ris er nesten alltid bakt (beklager, men dette uttrykket er det mest passende). Butikkeiere sparer alltid penger, tar varer som er billigere i poser, som regel fjorårets ris som er til overs. Slik ris krever lite vann, ofte 1: 1 eller enda mindre. Den kokes til grøt og står fremdeles med uabsorbert vann. Her er akkurat en slik ris solgt til meg i dag i en nærliggende butikk. Jeg så ham i en pose, og allerede hjemme følte jeg det med hendene og sa (vel, jeg kjøpte litt skitne ris). Og slik viste det seg. Jeg lagde mat i forhold til proporsjonene til denne oppskriften, men selv når hun helte vann, følte jeg noe hvisket i øret mitt, heller mindre vann, jeg adlød ikke. Mottatt utbredt ris, smakløs og ikke behagelig for øyet.
