Amur dumplings

Amur dumplings

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
deig:
mel	450gr.
salt	1 / 2t l.
vann	210ml
vegetabilsk olje	2. l.
fylling:
hakket kjøtt
saus:
lever
pære løk
tomatpuré
rømme
tomatsaus

Kokemetode

• Til deigen legger du alle ingrediensene i en bøtte HP og 20 minutter i "Pelmeni" -modus
• Fyllet er vanlig, kjøtt, hvem liker hva.
• Dumplings er laget små.
• Det viktigste er dumplingssausen.
• For å forberede det, må du ta leveren og kutte i terninger 3 - 4 cm lang, steke litt. Sauter løken og tilsett den i leveren, tilsett tomatpuré til den. Hell alt dette med enten vann eller kjøttkraft og kok opp. Tilsett så rømme og smak til med sørlig saus (Kuban eller Shashlik), du kan også uten saus.
• Ha de tilberedte dumplings i en gryte, hell sausen vi har tilberedt, dekk alt med en dumplingsdeig og sett i ovnen i 10-15 minutter. Ved servering gnides deigen med hvitløk.
• 

Lignende oppskrifter

Amur dumplings (flerkoker merke 701) (MariV)

Dumplings med sopp (mager) (celfh)

Dumplings med stekte sopp (flerkoker merke 37501) (Rick)

Jeg kan spise dumplings dag og natt! 🔗
Jeg har ikke noe imot å spise kaker heller! 🔗
Og i denne kombinasjonen! Det er bare et sjokk!
Klar til å slikke potten rent! 🔗

Jeg fikk det bare ikke: Ha dumplings i sausen rå, eller kok dem først? Hvis de er rå, vil de ikke bli til en stor dumpling i en gryte?

[Amur dumplings]

Du er ikke den første til å stille et lignende spørsmål.
Jeg svarer - de vil ikke snu. Denne sausen med leveren må først være godt oppvarmet, hell nesten kokende i potter, og straks der enten rå eller til og med frosne dumplings og dekk med en tidligere tilberedt kake.
Hvis deigen er laget i henhold til oppskriften og grytene ikke blir overeksponert i ovnen - maks 15 minutter - setter jeg først inn i ovnen min et varmluftsslag i temp. 200, deretter, etter 8 minutter, blåser med grillen - 7 minutter - alt er OK!
Denne retten serveres tradisjonelt på restauranter i byen Belogorsk - den ble servert for minst 30 år siden.
Jeg gjorde det hjemme, og da vi bodde i Tyskland, gikk tyskerne gjerne for å besøke "dumplings".
Da stoppet hun denne virksomheten - det var ikke tid, men nå, med kjøpet av HP, viste en slik fantastisk deig seg for dumplings og så lett!
Og igjen trakk hun ut de glemte pottene og forberedt seg på nytt til husstandens store glede Amur dumplings!

Behov for to potter:
lever - 250 g (jeg tok kylling, men du kan bruke hvilken som helst)
løk - 1 stk (middels)
dumplings (kan være fersk, jeg hadde fra fryseren)
deig (noen)
varm buljong

Skjær leveren (helst frossen) og løk i tynne strimler og stek i olje til de er møre (2-3 minutter), ha i en gryte. Legg dumplings på toppen, hell varm buljong og dekk med et deiglokk. Vi sender til en varm (200 - 220 *) ovn i 30 minutter
Nyt måltidet.

[Katyushka]

Katyushka, takk for oppskriften!

Laget disse dumplings. Resultatet er uvanlig skånsomt. Mannen min likte det veldig. Bare jeg dekket ikke gryta med deig, jeg dekket bare med lokk. Og når retten var nesten klar, drysset du med ost og la den tilbake i ovnen under grillen.



Oppskriften er god: rask og velsmakende!

Interessant, og i en tegneserie kan du prøve å steke? Ingen potter ...

Jeg var heldig som bodde et par år i samme by i Amur-regionen. På en lokal kafé var disse dumplings også en spesialitet. Vi dro dit etter jobb for å sitte og bestilte dem. Vi feiret alle høytidene der. Og nesten alltid var disse dumplings til stede. Jeg gjorde dem flere ganger, bare for veldig lenge siden.Etter min mening var det også gulrøtter i sausen. Og hun kokte dem til de var halvkokte, og la dem først i potter. Men dumplings i seg selv ble laget etter deres egen "oppskrift", det vil si som moren min lærte.

Denne oppskriften har sine egne egenskaper - å sette saus med lever i potter, sette i ovnen - du kan med lokk, du kan uten. Når det begynner å koke, kast dumplings og form deretter en deigkake på toppen. Dette er en veldig farlig aktivitet, og det er bedre å komme seg av med bare et grytelokk for en start.

Min vei er tryggere

[MariV]

MariV, takk for deilige dumplings! Jeg bakte, men ikke i en porsjonsgryte, men i en keramisk gryte, men jeg tror smaken ikke led av dette.

Til helse og glede i huset!

[MariV]

Jeg husket disse dumplings ... de ble laget av en av vennene mine, hun selv var fra Hviterussland, og bodde i en gud-glemt liten militærby nær Ussuriysk.
Hun kalte dem "Amur dumplings (Amurchiki)".
Siden den gang husket jeg dem noen ganger, men jeg visste ikke hvordan jeg skulle lage mat.
Takk, MariV, for minnene!

Ja, en spesialitet i Tom-restauranten i byen Belogorsk! Hvis jeg plutselig begynner å hyle om natten, betyr det at jeg drømte at mannen min ble overført dit igjen!

Jeg drømte at mannen min ble overført dit igjen!

Og vi ønsket så å tjene i Fjernøsten, men ikke hell ...

Amur-regionen og Fjernøsten - dette er en veldig stor forskjell!

Men det var fortsatt bra ... uansett hvor de serverte

Og nå ingenting.

Amur-regionen og Fjernøsten - dette er en veldig stor forskjell!
[/ sitat
Amur-regionen ligger generelt i Fjernøsten, som de sier for staten, det er synd, selv om det er sant, vi lever i et "hull".
Vel, hvis det er temaet, blir gulrøtter tilsatt sausen, som er sautert med løk, deretter rømme og tomat. Og for soppelskere foreslår jeg at du erstatter leveren med champignoner, steker lett med gulrøtter og løk, pluss tomat og rømme, du kan gress, krydder, buljong og lettkokte dumplings, lukke potten med et "lokk" deig og i ovnen så snart deigen er brunet-cupids klar. Og uten lokk laget av deig sa barn at de ikke var amoriner da de var små.

Ja, jeg synes det også er deilig med sopp, men dette blir en annen oppskrift.

Amur-regionen og Fjernøsten - dette er en veldig stor forskjell!
[/ sitat
Amur-regionen ligger generelt i Fjernøsten, som de sier for staten, det er synd, selv om det er sant, vi lever i et "hull".
Vel, hvis du er på temaet, blir gulrøtter tilsatt sausen, som er sautert med løk, deretter rømme og tomat. Og for soppelskere foreslår jeg at du erstatter leveren med champignoner, steker lett med gulrøtter og løk, pluss tomat og rømme, du kan gress, krydder, buljong og lettkokte dumplings, lukke potten med et "lokk" deig og i ovnen så snart deigen er brunet-cupids klar. Og uten lokk laget av deig sa barn at de ikke var amoriner da de var små.

Fortell meg, hvis det er fiskeknopper, er denne soppfyllingen egnet? eller en komponent vil drepe en annen - for eksempel sopp, fisk?

Si meg, hva er tykkelsen på deiglokket?

Når det gjelder dumplings.

Hvis jeg plutselig begynner å hyle om natten, betyr det at jeg drømte at mannen min ble overført dit igjen!

Og jeg husker med stor varme de 11 årene vi bodde i en liten militærby i Amur-regionen.
Og som deg, Olga, ser jeg ofte den samme drømmen: at mannen min blir overført dit igjen. Selv om han har vært på lager lenge.
Tilsvarende var det en god tid - tiden for ungdommen vår!

11 år i Amur-regionen! Helter!

Det skal være deilig.

Svært velsmakende!

I dag gledet jeg meg med Cupids 'dumplings
noen bilder.
gryter før du setter i ovnen, sett i en kald ovn i 30 minutter på 200 grader.

skorpen er brunet - da er dumplings klare!

men de er ferdige, tykk rik kjøttkraft, dumplings og en rødaktig lokk / skorpe i stedet for brød

[Olekma]

Olekma, Katya, skjønnhet! Jeg ville gjenta meg selv!

[Olekma]

Olekma, Katya, skjønnhet! Jeg ville gjenta meg selv!

Takk! Og hvor deilig det var. Barna mine elsker spesielt cupids, fordi der:
1. dumplings.
2. brun skorpe av deigen.

[Katerina]

Katerina, ja, veldig velsmakende!