Korrekturkurv

sannsynligvis. nei, det viktigste er høy kvalitet, klumpete!

For to stykker ga jeg 25 euro ... Dyrt?

Nei, prisen er normal .. Prisen varierer fra størrelsen på kurven ... Den billigste, den minste ser ut til å koste 10 euro ... De koster det samme her ..

Og de gir slike?

I Østerrike ...

det viktigste er kvalitet, klumpete!

Ja, veldig sterk ...

[Oksana]

Oksana, Lily, Galina, takk for støtten!

Ja, i Østerrike, på Naschmarkt-basaren. Veldig høy kvalitet, tett montert og godt ferdig - glatt. Jeg tok den i hendene mine og slapp den aldri!

Jeg tok den i hendene mine og slapp den aldri!

Likeledes .. På en messe tok hun også opp og .... "Vanya, jeg er din for alltid!"

[Galina]

Galina, Ikke rart vi er på samme forum!

Ikke rart vi er på samme forum!

Det er riktig...

Ønsker dere alle en god dag...
I dag brakte de meg en liten korrekturkurv laget av rotting ... Jeg sitter og tenker - hva jeg skal gjøre med det for første gang, bortsett fra å drysse med mel, det virker som om du ikke kan vaske det, men hvem vet hvor det er lyver ... er det nødvendig for første gang å behandle?

Vel, hvis du "tenner" den i ovnen, for å si det sånn ... I et par minutter ... vil det ikke brenne ut, men du vil ikke tro ...

[mara_2]

mara_2, men jeg visste ikke at det er umulig å vaske, jeg gjorde det, men mer enn en gang, og alt er bra.

Og jeg har ikke vasket den første gangen. Brød bakes ved så høy temperatur, jeg tror alle bakterier blir drept

Jeg oppdaterte kurvene ... Jeg likte den veldig godt.

Vennligst fortell meg, jenter. Jeg kjøpte KESPER brødkurver laget av polyrotang.
Det er behagelig, selvfølgelig, du kan vaske det ved temperaturer opp til 70 grader.
Men nå lurer jeg på om det vil være skadelig i en slik kurv? Vil deigen være i den i flere timer?

[korrekturkurver for deig]

Dette er en kurv for servering av brød på spisebordet. Det blir ingenting med kurven, dette er spesielt. brødkurver - legg et håndkle eller serviett inne i kurven

Hvordan skal de se ut korrekturkurver for deig se her Korrekturkurv

Takk for svaret. Jeg er ikke bekymret for kurven, men for deigen ... kanskje det ikke er miljøvennlig å holde deigen på en flerfarget? Kan noen skadelige stoffer absorberes?

Hva står det på passetiketten for kurven? Kurver til brød eller for oppbevaring av forskjellige pyntegjenstander som ikke er mat?
Vel, hvis disse kurvene blir produsert som matkurver, så kan du ha brød i dem? Hvorfor kan ikke deigen tines?
Hvis du tviler - be selgeren om et sertifikat for samsvar "som et matprodukt"

Skrevet for brød, matkarakter. Det lukter bare mistenkelig ... Dette er et slags tysk selskap, sertifikatet er usannsynlig ... Sannsynligvis er dette min økte mistanke)) Du roet meg litt ned, sannsynligvis egentlig, jeg er forgjeves bekymret.

[Amrita]

Amrita, Jeg og i slike kurver deler ut brød. Du vasker den grundig, tørker den og lar den bare ligge på bordet i flere dager. Hun vil raskt sprute ut. Jeg drysser det rikelig med mel og ingenting fester seg.

Takk for ditt svar! Så det vil jeg, den kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Takk for ditt svar! Så det vil jeg, den kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Korrekturkurver anbefales ikke å vaskes, og ingen steder! Kurven drysses veldig godt i mel, deretter tines deigen, og etter at overflødig mel er ristet rent ut, og kurven legges vekk for lagring.
I en slik kurv, bortsett fra testen, kan du ikke lenger gjøre noe, den beholder sin egen modus iboende i testen - og denne modusen må beskyttes.

Det er klart, jeg vil vaske bare første gang, før jeg bruker.

I dag på Aliexpress kom jeg over korrekturkurver 🔗 fra rotting.... Jeg så litt ut som den billigste og valget er bra. Jeg vil ikke si når det gjelder kvalitet, jeg har ikke kjøpt den, men det er planer.

[milka80]

milka80,
Irin, jeg klatret rundt i denne butikken - for noen varer er det bare engros og levering er betalt

Len, nøyaktig (((Etter min mening har jeg rotet til butikken, nå skal jeg se i historien.

[milka80]

milka80,
Jeg har en rund, kan du forestille deg - jeg vil ha en trekantet

... det var ingen stein for å bake brød der ved en tilfeldighet? ... Jeg spurte om Ali. Hodet mitt snurret med slik lykke, takk for informasjonen !!!

... det var ingen stein for å bake brød der ved en tilfeldighet? ... Jeg spurte om Ali. Hodet mitt snurret med slik lykke, takk for informasjonen !!!

Vi har et tema der du kan bestille en stein

Sannsynligvis er spørsmålet ikke i dette emnet, men om bruk av kurver: uansett hvor mye mel, semulegryn, maismel er strøet med det - ofte deigen holder seg til bunnen eller veggen. Jeg fordeler 2-2,5 timer. Endrer deigen seg? Men kurven er drysset med mel. Hell mer mel? Heller ikke et alternativ.
Hva er min feil? Kurver er akkurat brød, fasjonable, vanlige, uten stoffinnsats.

[ellen]

ellenHvilken deig? Rugmel eller hvetemel? Og hvilke kurver?

Sannsynligvis er spørsmålet ikke i dette emnet, men om bruk av kurver: uansett hvor mye mel, semulegryn, maismel er strøet med det - ofte deigen holder seg til bunnen eller veggen. Jeg fordeler 2-2,5 timer. Endrer deigen seg? Men kurven er drysset med mel. Hell mer mel? Heller ikke et alternativ.
Hva er min feil? Kurver er akkurat brød, fasjonable, vanlige, uten stoffinnsats.

Hvilket forhold ser du mellom "Kurver er akkurat brød, fasjonable, korrekte, uten stoffinnsats" og beredskapen til deigen for baking?
Deigen har ansvaret for paraden, ikke kurven. Hvis deigen har stått lenger enn tiden som er tildelt ham personlig, vil den stoppe, og under steking vil den ikke lenger heve seg som den skal, den vil bli uskarp.

Det er mange måter å sjekke om deigen er klar til baking, hver forfatter kan ha sin egen hemmelighet.
Men hvis dette er en vanlig brøddeig, er det nok å øke deigstykket med ca 2-2,5 ganger og ikke mer! Dessuten betyr ikke tiden noe her, deigen kan heve på 30 minutter og på 3 timer.

Hvordan sjekke om deigen er klar til baking? Ferdig deigstemperatur

Fasjonable og korrekte - disse er ikke tilpasset noe, men anbefales for korrektur på brød. :-) Jeg skrev det bare av disse grunnene.
Takk for anbefalingene!

Rotting korrekturkurv, oval, størrelse 23x13 cm og 30x14 cm.
Hva er vekten av deigen for kurver med slike parametere? Er det bedre å dele 750 g Vermont hvete i to?

Vær så snill å fortell meg. Jeg baker ofte brød. Men når jeg plasserer dem bare i en silikonform, flyter de sterke. Så jeg tenkte på en slik kurv. Vil det hjelpe meg å holde brødet i form? Hvordan vil han dispensere, trenger jeg å overføre det til den formen jeg skal bake i? Men hvis du forstyrrer brødet når du rister det ut av kurven, vil det komme noe verdt ut? Forklar pzht

Jeg sitter ofte i en stor bolle i rustfritt stål
og deigen hever veldig mye, enda tidligere enn angitt
i oppskriften.
Og før jeg steker, lar jeg dem stå i form eller på et bakepapir.
Disse kurvene er veldig dyre.

Men hvis du forstyrrer brødet når du rister det ut av kurven, vil det komme noe som er verdt det? Forklar pzht

Hvis deigen er eltet riktig, elastisk og brødet er riktig formet - overflatene er strukket, hvis du drysser en kurv med rotting med mel, gni melet direkte inn i det, så dukker alt opp, ingenting fester seg. Umiddelbart, uten å stramme, kutt og inn i ovnen, forvarmet, sprayer jeg et brød fra en sprayflaske og baker. Ingenting sprer seg.
Og jeg kjøpte kurver på aliexpress. For eksempel en slik plan

🔗

Jenter, jeg er nybegynner. Jeg fant akkurat en slik kurv laget av bambus. er det mulig å forsvare seg i det? dryss med mel og er det det? Jeg elter inn xn. så dumper jeg deigen for korrektur i denne kurven.når den stiger, dumper jeg den i en silikonform, der jeg vanligvis baker, og vent igjen til den stiger. Ikke sant? hvis ikke.?

[ppcd]

ppcd, melet vil søle ut, deigen kan feste seg, i en slik kurv kan du legge en lin serviett og dryss den med mel. Men det ville jeg ikke, for formen er på en eller annen måte uheldig ... Hvis du bare tømmer deigen, så tror jeg du ikke får noe bra. Les avsnittet om hvordan du skal forme brød, strekke overflaten.

[NatalyMur]

NatalyMur, men kan du bake i den?)

En gang da det ikke var noen rottingkurver til salgs ennå, la jeg deigen i slike, beklager, halmkurver, og i en dørslag (jeg valgte spesielt størrelsen) la jeg den inne med en serviett med mel.

Det fungerte bra hvis jeg prøvde
Vel, hvis det ikke er mulig å kjøpe rotting (av forskjellige grunner), kan du og på denne måten kan du komme deg ut av situasjonen

[NatalyMur]

NatalyMur, men kan du bake i den?)

Ikke bake i kurver i det hele tatt, det kan brenne ut og gi en ubehagelig lukt av brent halm. I slike kurver er bare deigen spredt. Spred deretter på et bakeplate-bakeplate og bake på ildstedet

Du kan bare bake i støpejernformer av metall-keramikk-glass.

Jeg har akkurat en slik kurv. Bare bollen er større.
Og deigen hever seg godt, til og med rug.
Hvorfor legge ut et lint serviett?
Jeg syntes det var bra når luften passerte.

Hvorfor legge ut et lint serviett?
Jeg syntes det var bra når luften passerte.

Luften vil passere gjennom stoffet.
Og slik at melet ikke helles, og deigen ikke trenger inn i porene i kurven og ikke setter seg fast i dem - da vil det være vanskelig å riste ut deigen på et bakeplate, du kan "skremme bort" deigen og den faller av. Det kan hende at denne deigen ikke hever seg igjen.

Flott! Våre rotongkurver er veldig dyre og små.
Og jeg har en fra vintreet. Akkurat det samme.

og ikke satte seg fast i dem - da vil det være vanskelig å riste ut deigen på et bakeplate, du kan "skremme bort" deigen og den vil falle av.

Laget når deigen hever. Vender jeg den forsiktig opp ned? eller skal også legges, som i kurven

legge?

Jeg sitter ofte i en stor bolle i rustfritt stål
og deigen hever seg veldig mye, enda tidligere enn angitt
i oppskriften.
Og før jeg steker, lar jeg dem stå i form eller på et bakepapir.
Disse kurvene er veldig dyre.

I dag baker jeg sjelden brød ikke i KhP, men jeg pleide å tine det enten i en emaljeskål, eller (ikke kast inn tøfler, jeg skyter tilbake) i en plastskål, dessuten litt smeltet fra den ene siden. , Jeg tiste den enten i en tallerken eller i en støpejernspanne ... Vel, jeg hadde ingen brødpanne! Og jeg hørte ikke om aske, pigtails, kamille osv. Osv., I ovnmunnstykket ... Men jeg hørte ikke om korrekturkurvene ... Nå ser jeg og slikker leppene mine ... Men for å kjøpe noe nytt, må du gi et eller annet sted ikke noe nytt, men kanten er nødvendig ..

Jeg så på telekafe-kanalen. Der lærte en kjent baker å bake brød.
Han sto i en plastboks.
Det betyr nok ikke noe. Jeg ble overrasket over at han lukket lokket
denne esken, og jeg dekker den med et linhåndkle for å puste.

Jenter! Hvis målet er å bake brød uten kostnad, er det bedre å bare bake i en slags høy form, kastet deigen, distansert og stek i en oppvarmet ovn.
Hvis du er interessert i å lage et vakkert ildbrød, er dette korruksjonskurver for. Da må du kjøpe en vanlig kurv eller tilpasse noe for den - jeg pleide å gjøre det i ovale kjeks, lagt med materiale. Men igjen, jeg gjentar, du trenger riktig støping av brød, ikke vær lat, det er mange videoer på Internett dedikert til dette. For eksempel veldig kort.
Det er mange gode videoer ...

Laget når deigen hever. Vender jeg den forsiktig opp ned? eller skal også legges, som i kurven

legge?

For korrektur i kurven blir deigen stablet oppover med sømmer og uregelmessigheter, og etter korrektur blir deigen snudd pent over på et bakeplate (stein), og alle uregelmessighetene er i bunnen og deretter bakt i en skorpesåle. Brødet er glatt og vakkert

Hvor kan du lese om ildbrød?

Bunnbrød er en bakeform Det vil si at brød blir bakt "på ildstedet", på et bakeplate, på komfyren. Et eksempel er baking av et brød





Deigen kan være nøyaktig den samme som for tinnbrød, eller for x / stekeovn, og deretter korrektur går i en kurv eller på et bakeplate, og deretter bakt i en varm ovn.
Dette er et alternativ for bare brødbakst. Ikke bake ildbrød i en brødmaker, i en x / ovn er det formet brød

Forumet har nok herdebrødoppskrifter - velg og bake