Soba med grønnsaker

Soba med grønnsaker

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: japansk

Ingredienser
bokhvete soba nudler	150 g
aubergine liten	1 STK.
liten courgette	1 STK.
Paprika	1 STK.
en tomat	1 STK.
løk (hvit)	1/2 stk.
hvitløk	1-2 nellik
malt ingefær	1/2 ts
soyasaus	2 ss. l.
teriyaki saus	2 ss. l.
stivelse	1 ss. l.
brunt sukker	1 ts

Kokemetode

• Kok hulk i kokende vann, i henhold til instruksjonene på pakken, i 5-8 minutter. Kast i et dørslag og skyll i kaldt vann. Hakk courgette, aubergine, paprika og tomater (fjern frøene) i like lange strimler, 1-1,5 cm tykke. Hakk hvitløk og løk.
• Varm olje i stekepanne, tilsett grønnsaker og hvitløk. Stek grønnsaker i 3-4 minutter, rist pannen hele tiden. Hold grønnsaker sprø.
• Kombiner soyasaus, stivelse og sukker i en liten bolle. Rør for å oppløse sukkeret. Ha soba i pannen, tilsett ingefær og tilsett soyasaus med sukker og teriyakisaus. Rør og kok i ytterligere 2-3 minutter for å tykne sausen og beleg nudler og grønnsaker jevnt. Fjern fra varmen og server umiddelbart. Dryss med lett ristede sesamfrø hvis ønskelig.
• Grønnsakene kan endres etter eget ønske. Du kan legge til reker.
• Jeg la denne oppskriften som grunnlag. 🔗

Retten er designet for

2 porsjoner

Tid for forberedelse:

20-30 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

[Sanya,]

Sanya, denne kombinasjonen av grønnsaker og krydder er veldig krydret og pikant!
Og jeg har ikke prøvd bokhvete-nudler ennå ...

Å, Sanya! Hvordan har du det i tide! Jeg har ikke tilberedt soba i evigheter. På en gang var hun glad i japansk, thai og kinesisk mat. Og så fløy det helt ut av hodet på meg. Overspising eller noe ... Jeg respekterer virkelig soba. Men i utgangspunktet, i stedet for aubergine, la jeg til sjømat. Men essensen endres ikke fra dette. Uansett hva du legger til, er det fortsatt flott! Etter min mening er dette en av de deiligste rettene. Nå vil jeg prøve å lage bokhvete-nudler selv. La oss se hva som skjer. Takk for en deilig og vakker oppskrift, Sashul! Du gjorde det veldig fargerikt!

OM! Takk! Bokhvete-nudler venter bare på meg! Jeg hadde ikke lyst til å tilberede det bare sånn til et tilbehør.

[MariS]

MariS Marina, soba er en deilig ting, jeg tror du vil sette pris på

Elena Tim Jeg venter på oppskriften på hjemmelagde bokhvete-nudler, og jeg vil definitivt lage mat med sjømat, men jeg tror bare hvilken som passer best med dem - udon eller soba

Ilona Jeg håper du vil like

[Elena Tim]

Elena Tim Jeg venter på oppskriften på hjemmelagde bokhvete-nudler, og jeg vil definitivt lage mat med sjømat, men jeg tror bare hvilken som passer best med dem - udon eller soba

San, Duc, det er et spørsmål om smak. På den annen side, hvem vil overraske deg med udon nå - vanlige hvetenudler. Jeg personlig tørker nøyaktig alene! Og jeg som ondskap har nå alt for henne. Men jeg ble så sliten i dag, jeg kom ikke ut av kjøkkenet - jeg har nok en finurlighet, jeg trenger alt på en gang! Så ikke i dag, men en av disse dagene vil jeg definitivt prøve å lage hjemmelaget soba. Jeg er sikker på at det knapt kan sammenlignes med den kjøpte! Og selvfølgelig fløyter jeg hva som skjedde.

helt fascinert vil jeg vente på resultatet, nå på hverdager lager jeg sjelden noe sånt, det er ikke tid, men i helgene kan jeg gå desto mer på ettermiddagen lyset for bildet er bra

[Elena Tim]

Så ikke i dag, men en av disse dagene vil jeg definitivt prøve å lage hjemmelaget soba. Jeg er sikker på at det knapt kan sammenlignes med den kjøpte! Og selvfølgelig fløyter jeg hva som skjedde.

Elena Tim, Elena, fløyte! Jeg vil gjerne prøve oppskriften fra pålitelige hender.

Min mor! Hva lovet jeg, tilbake i treenighetsåret? Tryndets!
Bare i går sa jeg til mannen min at jeg skulle lage bokhvete-nudler. Og om løftet hans her, traff ikke salget noe sted.

Svetik, jeg skal prøve, ærlig talt!
Frem til tirsdag vil det ikke fungere 100%, men da vil jeg prøve hardt. Men hvis du knuller meg igjen, ellers vil shklerose overvelde meg igjen.

[Elena Tim]

Men hvis du knuller meg igjen, ellers vil shklerose overvelde meg igjen.

Elena Tim, absolutt! Jeg har prøvd flere oppskrifter, med og uten semulegryn, men jeg finner bare ikke en oppskrift etter min smak. Derfor venter jeg på din opprettelse som ekspert

[Elena Tim]

Elena Tim, og jeg slo meg ned for å vente!

Ja, bokhvetemelet mitt var borte - feilene startet!
Jeg skammer meg, så jeg sitter på lur og håper at de ikke kommer til å huske meg her før jeg kjøper en ny - men de husker det!
Jeg ønsket til og med å sile mel og fremdeles lage deig, men hele mitt vesen motsto denne stygge tingen. Ikke skyld på meg.
Jeg har allerede lagt alle slags ferskt mel i kurven, men vi har fortsatt alt annet, og det er ikke nødvendig å legge inn en ordre akkurat nå. Neste uke, hvis Gud vil, skal jeg få det og eksperimentere med nudler først. Damn, jeg er allerede redd for å lage planer ...

Neste uke, hvis Gud vil, skal jeg få det og eksperimentere med nudler først.

Jeg krysset fingrene))).

Min mor! Hva lovet jeg, tilbake i treenighetsåret? Tryndets!

Ja!! Det viser seg at ikke bare jeg ventet i tre år på et slags rot med øyne, mashhurda eller noe, nei, mashki .. tweet, vel, noe sånt

Aaaaaaaa! Mest av alt var jeg redd for at du skulle se dette emnet - jeg var sikker på at du ikke ville tie.
Og omtrent tre år - bagvaskelse! Det var bare to!

Akkurat nå vil Sanechka kjøre oss bort.)))

[Elena Tim]

Elena Tim, ha !! Så jeg venter fremdeles på noe, for eksempel å kutte på mikrobanerister der det virkelig ikke har gått år

Og så gjorde jeg bare halvparten av det, tok bilder, jeg gikk tom for produkter ... Jeg glemte det. Pannekake
Jeg vil prøve å fullføre den så snart som mulig.

[Elena Tim]

Elena Tim, ikke haste, jeg ser ikke ut til å trenge graters ennå, dette er meg for ordre.

Jenter, ikke kjemp mot strømmen ... Jeg har en slik bummer her, du aner ikke.
Her er avtalen ... I løpet av tiden som har gått siden min "Jeg vil definitivt lage bokhvete-nudler", har vi allerede en god, riktig oppskrift på HP, der bokhvete-mel går i deigen i en mengde på 30%, hvile er hvete. Og den koker på egg alene - alt jeg elsker. Her er oppskriften:

Bokhvete-nudler med soppsaus (karamell)

Men faktum er at nå kan jeg ikke lenger lage slike nudler - mannen min kan ikke lenger bruke hvetemel (vel, kanskje bare litt), og jeg vil heller ikke ha det. Så jeg, i påvente av fersk mel fra nettbutikken, håpet å lage en slik deig som ikke ville være skummel å spise ikke bare for diabetikere, men også for folk som lever en sunn livsstil eller som ønsker å gå ned i vekt. Det skal ikke engang ha egg i seg. Kan du forestille deg hvor flott det ville være?!
I går morgen, etter å ha mottatt det etterlengtede melet, begynte jeg å "lage" ... Mamadaragaya, jeg må ha blitt gal, siden jeg bestemte meg for ikke å ta 30% bokhvete mel, men alle 75! Seks timer, jenter, SIX! Jeg kjempet med denne jævla diettprøven, og prøvde å utvikle i det minste litt gluten i den. Jeg drømte om å skyte denne deigen med en pistol, og deretter kaste den ut av vinduet - myggnettet ga ikke, jævel.
Til slutt, å trekke alle kulene ut av det Tross alt oppnådde hun litt plastisitet og klarte til og med å rulle den ut og kutte i ganske anstendige nudler - et helt bakeplate:

Hele umotam fhlam, men gnir seg i hendene, jeg tror, ​​vel, sir, det gjenstår bare å lage denne haken. Jeg tror jeg skal lage mat i bare et minutt, Schaub har sikkert ikke spredt seg. Aha, schaz! Hun rakk ikke en gang å koke, men begynte allerede å falle fra hverandre.
Dette er hva jeg fikk som et resultat av min pine:

Jeg var så opprørt at jeg ikke en gang kan formidle - jeg brukte så mye tid og krefter på å få slik skrekk.
Selvfølgelig kunne jeg ikke legge denne grøten til de produktene jeg hadde tilberedt til "sjømatnudler", jeg kom over en så utmerket sjømatcocktail, hvordan kunne jeg ødelegge den med slike nudler? Ja, ikke i livet! Vel, jeg hadde fullkornnudler i stashen min, så jeg kokte dem - jeg burde allerede ha kokt minst noe til middag.
Forberedt


Oppsummering av alle de ovennevnte, jenter, hvis du ikke har, thu-thu-thu, helseproblemer, når du trenger et lavkarbokosthold, så anbefaler jeg deg å slå til Irinas oppskrift. Vel, jeg kommer ikke til å gi opp og vil fortsette å eksperimentere (sobsno, jeg har ingen steder å gå). Og hvis jeg plutselig klarer å lage velsmakende og veldig sunne nudler eller annen deig, vil jeg definitivt ringe dere alle. I mellomtiden, ikke klandre meg. Gud vet at jeg prøvde.

[Elena Tim]

Elena Tim, Takk for det detaljerte svaret. I går prøvde jeg den gitte oppskriften, tok durum fra Puds og bokhvete. Det kokte ikke til grøt, men steder følte durum sterkt, på en eller annen måte ble det ikke helt mykt. Det er nødvendig å prøve vanlig hvete noen prosent, tilsynelatende, legg til. Selv om ... da prøver nudlene å flyte. Nå er jeg generelt sett kategorisk misfornøyd med kvaliteten på melet, selv om jeg allerede har prøvd mange produsenter. Det er på nudeldeigen at prøveturen min ikke går ((((

[Elvira]

Elvira, les opplevelsen til jentene våre, under spoileren. Kanskje dette på en eller annen måte vil bidra til et bedre resultat når du arbeider med slikt grovkornet mel.

mariana_aga
21. nov. 2015 13:16 (UTC)
Jeg baker også av spelt, Musya, bare blandet med bakervete. Med en ren spelt tør jeg ikke bake gjær og surdeigsbrød, bare muffins, brød med brus.

Når melet er grovmalt, som semulegryn, må det fuktes. Bland med reseptbelagt vann eller myse og avkjøl i 24 timer. Ta den deretter ut, varm den opp og allerede fra den hovne deigen med gluten kan du gjøre noe, tilsett salt og gjær, gjære, kna el.

Når du arbeider med grovt mel, hjelper det også å knede med kniver i en skurtreske. Det hakker opp partikler, som det var, maler når de elter til en mer homogen, jevnere og mer elastisk masse.

I gamle dager, fra slikt grovt mel - måltid - ble brød bakt av veldig myk deig i former. De ble dynket lenge på grunn av at 6-8 timer ble brukt på deig og deretter ytterligere 6 timer til deigjæring. Derfor er det så lite gjær i GOST, 2 g presset, mindre enn et gram tørt per kg mel.

[Elena Tim]

Elena Tim, takk for at du ikke er for lat til å finne meg, nyttig, vil jeg ta i betraktning.

Ja, jeg er ikke, gjestfri. Forsvinn!

[Elena Tim]

Elena Tim, tusen takk for innsatsen! Jeg håper du ikke husket oss i begynnelsen av etableringen av denne nudelen med et dårlig ord? : wow: Jeg skal prøve å lage mat i henhold til oppskriften ovenfor, tilgi Lenok hvis cho tar feil

Å, hva er du, Svetik! Det var en givende opplevelse for meg.
Jeg er helt sikker på at hvis deigen var på eggene alene, eller i det minste med tilsetning av vannet for å elte deigen, ville ikke nudlene kokes. Nå har jeg fått en ny fikseide - å legge linfrømel til deigen, den skal fungere i deigen som et lim. I det minste med tilsetning av dette melet hadde dumplings og dumplings en ganske elastisk deig etter koking. ... Takshta, jeg vil fortsette å jobbe med nudlene.