Marinert courgette "Fra disse tider"

Marinert courgette "Fra disse tider"
Kategori: Blanke
Ingredienser
Skiver courgette
Vann
Urter
Sukker
Eddik
Kokemetode

Vi legger urter i en 3-liters krukke på bunnen - hvilke du liker. Jeg setter pepperrotblader, en kvist dill, selleri, en chili-ring og noen erter med svart og allspice, et par lavrushkas. Vi legger hakket courgette i en krukke, hell kokende vann i 5-10 minutter og tøm vannet. Hell kokende vann igjen i 5-10 minutter, tøm vannet igjen, hell 2 ss direkte i krukken. l. salt (med et lite lysbilde), 5-6 ss. ss sukker og 200 g eddik 9% (ja, nøyaktig 200 g), hell kokende vann og rull opp glasset. Vi pakker det ikke inn. Jeg tror du kan bruke eplecidereddik også.

Merk
Lyrisk digresjon .... Det var en gang i barndommen min at hermetikk ble solgt utelukkende i butikker. Hjemme ble kål, agurker og tomater gjæret hele vinteren. Selv nå har jeg et bilde foran øynene mine: bestemor bærer en kålkål fra kjelleren over hagen, og på toppen - tomater og agurker. Den første bollen gikk "til utdeling" til bestemødrene-naboene, som alltid satt på benkene, og den andre gikk hjem ... Bestemoren min (hvil i fred for henne) var en fantastisk vertinne og satt forresten sjelden på benken ...
Men jeg ble distrahert. Butikkene solgte så syltede tomater, agurker, diverse tomater og av en eller annen grunn drivhusgurker. Men plutselig dukket syltet courgette opp - og jeg ble bare forelsket i dem. Da kunne ingen gi oppskrifter, men vi hadde dem ofte i butikken, og de kostet en krone. Da jeg vokste opp og giftet meg, delte min ansatt (forresten, en fantastisk vertinne) en oppskrift på akkurat en slik courgette.
Og nå deler jeg denne oppskriften med deg.

Forresten, disse courgetter er elsket av HELT ALLE som smakte på dem.

hvordan jeg elsket de zucchiniiiiiiiiii

Takk! kjøpte courgette, lage mat

Til din helse!

Si meg, det er ikke mye eddik, jeg husker smaken av squashen, men 200 gram eddik forvirrer meg?

[arabica]

arabica, nei, eddik er akkurat riktig. Du prøver en krukke for å gjøre det så å si, for et utvalg - og se selv.

Si meg, det er ikke mye eddik, jeg husker smaken av squashen, men 200 gram eddik forvirrer meg?

Og jeg gjør litt forskjellige proporsjoner:
for 1 l boks - 1 ss / l salt, 1 ss / l sukker, 1 ss / l eddik 9%. Til 2. helling koker jeg det drenerte vannet med salt og sukker. Hell eddik under lokket etter den andre helten og rull den opp. På en 3-liters krukke øker vi alt henholdsvis 3 ganger. Jeg har brukt denne oppskriften i mange år, og den har aldri sviktet.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Scarlett,! Veldig betimelig oppskriften ble gjenopplivet!

Aha! Han er allerede hundre år gammel ved lunsjtid, mannen min elsker dem! Det viktigste er ikke å pakke den inn, ellers blir de myke, og så - de knasende! Forresten, hvis det er mye frø i tavernaer, kutter jeg dem på langs i 4 skiver, kutter ut frøene, og jeg kutter disse båtene med fingrene. Og hvis veldig ung - så ringer.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, ville du ha lagt ut en egen oppskrift - for ikke å gå deg vill. Pakkes det inn etter dobbel fylling? Jeg er til og med redd og hell den tre ganger - de er i leiligheten min, i skapet, det er ikke for kaldt der ..... Å, da leiligheten ble kjøpt - plasserte eieren den som om sammen med låven og til og med - så deilig - med kjelleren! Jeg var så glad! Det var sant at det ikke var mulig å se på selve skuret FØR kjøpet - de mistet nøklene, så noe annet. Men så så Kaaak ut - katakomber med rotter, taket lekker, hjemløse er der, det viser seg at låser blir revet av regelmessig Så jeg ble igjen uten kjeller!

Jeg gjør det lettere, alt som trenger å syltes i krukker (courgette, agurker, tomater osv.) Jeg heller først kokende vann i en stor beholder (vanligvis enten en bøtte eller et basseng), og legger deretter de skoldede og rene grønnsakene i en krukke og hell 1 gang uten plager med varme krukker, og hva er poenget med å sterilisere krukker hvis du legger grønnsaker og urter i dem og deretter drenerer 3 ganger. Eddiken er også under lokket. Dryss salt og sukker tørr.

[Irina]

Irina, wow, jeg leste dette et sted for hundre år siden, men turte ikke å gjenta det. Jeg steriliserer aldri bokser av de grunnene du har angitt, men hvis du gjør det på din måte - så ... korriger hvis jeg tenker feil: steriliser boksen, hell kokende vann over alle produktene i en separat bolle, legg dem i boksene , tilsett alt, hell kokende vann - og ... alt? Vel, du var før ?? Vil den stå i et kjølerom? Og pakke den over?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, ville du ha lagt ut en egen oppskrift - for ikke å gå deg vill.

Tan, men hva en egen oppskrift der! Det er praktisk talt ditt, bare en litt annen andel av fyllingen. Prosessen er heller ikke mye annerledes: rene bokser, gressmyrer, courgette, dillparaply + 1. helling med kokende vann. De står i omtrent 20 minutter i en * BMW * -pakke (den er i den, fordi den holder temperaturen bra. Jeg tror det er disse pakkene over hele Ukraina), så helte jeg vann i en kasserolle, tilsatte salt, sukker, kokt , helte glassene igjen, tilsatte eddik, rullet opp og snudde. Jeg pakker den ikke inn lenger.

Når denne oppskriften ble gitt meg på farten: bare 1 ss / skje per 1 liters boks. Det er alt.

Og takk for kick-off påminnelsen om at det er på tide å rulle sammen courgette.

*Vi snur ikke Eurobanks med skruelokk !!!

[Irina]

Irina, wow, jeg leste dette et sted for hundre år siden, men turte ikke å gjenta det. Jeg steriliserer aldri bokser av de grunnene du har angitt, men hvis du gjør det på din måte - så ... korriger hvis jeg tenker feil: steriliser boksen, hell kokende vann over alle produktene i en separat bolle, legg dem i boksene , tilsett alt, hell kokende vann - og ... alt? Vel, du var før ?? Vil den stå i et kjølerom? Og pakke den over?

Jeg steriliserer boksene i mikrobølgeovnen, bare vasker dem og legger dem på hele pallen så mye den passer, eller i oppvaskmaskinen i kraftigste modus, så pakker jeg alt inn under et teppe til det avkjøles. Men jeg har det i kjelleren, selv om jeg tror alt blir bra i leiligheten. Jeg heller også kompotter 1 gang.

[kil]

* Eurobanker med skruelokk kan ikke snus !!!

I omtrent 20 år har jeg ikke brukt praktisk talt bokser med vanlige rullelokk, bare dampende, vel, noen ganger "vri" - hvis jeg kjøper en tomat og så videre - prøver jeg å ta bare slike, jeg kjøper ikke bokser hver for seg, derfor snur jeg aldri!
kil, takk, jeg vil absolutt prøve !!!!!

[Tanyusha]

I år skulle jeg ikke lukke courgette, men da fanget denne oppskriften meg, og til og med så enkel og trenger ikke å steriliseres. Kort fortalt laget jeg 2 krukker på 1,5 liter for testing. Tanyusha, takk for oppskriften!

[Tanyshka]

Tanyshka, Jeg vil være glad hvis du liker det!

for en god oppskrift! Jeg prøver også ... bare råd at det er bedre å ta fra urter til courgette?)

I en 3-liters krukke legger vi urtene på bunnen - hvilke du liker. Jeg setter pepperrotblader, en kvist av dill, selleri, en chili-ring og noen erter med svart og allspice, et par lavrushkas

Og du kan sette det du liker best - personlig får jeg aldri de samme boksene - jeg legger alltid det som er i huset for øyeblikket.

[Tanechka]

Tanyshka, jeg blir glad hvis du liker det!

TanechkaTakk igjen for oppskriften. Jeg åpnet en krukke courgette i dag, og de er så deilige og sprø. Nå skal jeg bare bruke denne oppskriften.

[Tanyush]

Tanyush, Jeg er så glad for at du likte det. Helse !!!!!

veldig velsmakende courgette, super marinade: girl_love: beklager at jeg gjorde lite, men jeg håper jeg vil lukke mer i år.Tusen takk for den fantastiske oppskriften

God helse! Ærlig talt, ingen har ennå holdt seg likegyldige overfor dem - alle ber alltid om en oppskrift!

Brun, spesifiser hvor mye sukker som er 5 eller 6 ss? Og så mett?

[Maina]

Maina, Jeg liker søt courgette, seng 6 med en liten lysbilde

Fortell meg om noen prøvde å bevare squash ved å bruke samme oppskrift?

Tanya prøvde det! Alt fungerer bra! Bare ta de unge, pensjonister blir tøffe. I følge denne oppskriften er agurker forresten en i en bulgarsk "Globus" - hvis noen husker det

Tanya prøvde det! Alt fungerer bra! Bare ta de unge, pensjonister blir tøffe. I følge denne oppskriften er agurker forresten en i en bulgarsk "Globus" - hvis noen husker det

Takk for rask tilbakemelding!
Ja, det er bare squash og squash som er gjengrodd. Jeg tenkte å skrelle dem av skallet og frøene, kutte dem i sektorer og vri dem i henhold til oppskriften din. Jeg husker Globus veldig godt fra min sovjetiske barndom. likevel vil jeg risikere det. Takk!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, i år stengte jeg den også sånn - det er tørt her, avlingsfeil, så vi lukker alt som faller under reservepoten vår. Prøv det - de er ikke veldig pensjonerte ennå

Jeg gjør det lettere, alt som trenger å bli syltet i krukker (courgette, agurker, tomater, etc.). Jeg heller først kokende vann i en stor beholder (vanligvis enten en bøtte eller et basseng), og legger deretter de skoldede og rene grønnsakene i en krukke og hell 1 gang uten plager med varme krukker, og hva er poenget med å sterilisere krukker hvis du legger grønnsaker og urter i dem og tapper deretter 3 ganger. Eddiken er også under lokket. Dryss salt og sukker tørr.

+1

Tusen takk til alle! Jeg snurret alt, brukte både de "unge og gamle".

[Scarlett]

Scarlett, Jeg har også vridd 7 bokser! Jeg har imidlertid, i tillegg til courgette, er det også squash (jeg visste ikke hvor jeg skulle plassere dem), la oss håpe at jeg ikke ødela det hele !!!

[Hårnål]

Hårnål, til din helse! Du vil ikke ødelegge squashen med squash

Jenter, jeg spør hva som skjer? Kjempegod? Det er 5 kilo unger igjen, alt jeg planla gjorde, nå må jeg prøve. Og denne oppskriften fra vinteren er i bokmerkene.

Tanya, takk for oppskriften. Jeg lagde 2 3 liter courgette + agurker + squash til pappa, det elsker han. Den ene boksen ble laget strengt i henhold til oppskriften, men i den andre reduserte jeg likevel mengden eddik til 150 g.
Om vinteren skal jeg avskrive om smaken

Jeg lukket agurkene i henhold til denne oppskriften. Anbefales på det sterkeste av jentene. Jeg vil rapportere tilbake til høsten. Jeg la ikke oppskriften.

Tanya, i dag åpnet vi en boks med courgette. Så deilig de er. I år stengte jeg 10 bokstaver på tre liter, siden det ikke var høst av agurker, så de rullet courgette.
Forresten, jeg prøvde å rulle den i liters bokser, men av en eller annen grunn eksploderte de med meg, og ikke en eneste 3-liters.
Jeg tror at i liter, på grunn av det lille volumet, avkjøles det kokende vannet raskt og squashen har ikke tid til å sterilisere

[Olya]

Olya, det er mange grunner til "eksplosjonen"! Før hadde jeg sauer generelt, men nå virker det som om oppvaskmaskinbokser mine, og jeg lager grønnsakene hver for seg med kokende vann, men noen ganger skjer alt ... I år møter svigerfar min agurk - det gjorde jeg ikke vil se på dem på slutten for å lukke, men den siste "akkorden" var - agurkene er store, men grønne og praktisk talt uten frø - så jeg lukket dem i to med tavernene - det ble veldig dårlig (jeg kuttet dem, som jeg pleide å gjøre i butikker, med kolonner).