Brød med rugmel i en multikooker Polaris 0508D floris

Brød med rugmel i en multikooker Polaris 0508D floris

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
gjær	pose 11 gr.
rugmel	260 g
hvetemel	500 gr.
salt	1 ufullstendig art. l.
sukker	1 ss. l.
vegetabilsk olje (valgfritt)	2 ss. l.
varmt vann	400 ml.

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra kokkens side. ru, bare endret proporsjoner for multikookeren min.
• Oppløs gjær i varmt vann, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje. Blande. Rør gradvis inn mel, først alt hvete, og deretter gradvis rug. Du trenger ikke helle melet på en gang, det kan hende det ikke trengs på en gang, for mel kan være annerledes. Deigen skal ikke være tett, men den skal heller ikke feste seg til hendene. Vi får en slik ball.
• 
• Vi legger oppvasken med deigen på et varmt sted i 60-80 minutter (jeg legger dem i en bolle med varmt vann og dekker med et håndkle), deigen skal dobles. Slik kommer deigen opp.
• 
• Etter at deigen kommer opp, legg den på bordet, rynk den igjen og form en ball. Vi legger deigbollen vår i en smurt bolle, slår på yoghurtmodus og lar stå i 30-40 minutter.
• 
• Slik ser deigen som kom opp andre gang
• 
• Vi overfører multikookeren til bakemodus. Vi baker i 1 time på den ene siden.
• 
• Og 30-40 minutter på den andre siden. Snu brødet med et håndkle.
• 
• Slik ser brødet ut i avsnitt.
• 

Tid for forberedelse:

1 time + 30-40 min.

Matlagingsprogram:

bakeri produkter

Lignende oppskrifter

Veldig enkelt brød med rugmel hver dag (Aldus)

Rugbrød med surdeig fra tapetmel (Arka)

Rug Custard Bread fra Seeded Mel. (Vanya28)

Utmerket
Jeg forstår at jeg elter for hånd uten brødmaker? Og hvis det er i HP, er proporsjonene de samme

Olesya, vel du er en håndverkskvinne! Slike brød kommer ut høye, vakre Selv uten brødmaskin.
Bare jeg har ikke yoghurtmodus i en tregkokere, så jeg tenker på om jeg kan gå opp ... Men jeg vil virkelig bake et slikt stykke brød også

Brød er en eventyr !!! Jeg trenger bare en oppskrift med rugmel.
Olesya, la du bakepapir til tross for Redmond-pannen?

[rusja]

rusja, Takk!!! Jeg elte deigen med hendene, det er ingen brødmaskin. Forfatteren av oppskriften gjør dette i en brødmaker: han setter ingrediensene i den rekkefølgen som er oppført i oppskriften og legger hvetemelet i 100 g mindre.

* Tanya *, Takk!!! Hvis det ikke er noe yoghurtprogram, så tror jeg du bare kan legge det på et varmt sted, eller slå på varmen, varme opp bollen, legg deigen og slå den av etter 10 minutter, og la deigen ligge i bollen.
drakusja, Takk!!! Jeg bakte brød i min egen bolle. Etter det første eksperimentet fant jeg ut at det er bedre å legge en sirkel papir, ellers kan det hende at brødet fester seg under korrekturprosessen, og da får du ikke det hele!

[drakusja]

drakusja, Takk!!! Jeg bakte brød i min egen bolle. Etter det første eksperimentet fant jeg ut at det er bedre å legge en sirkel papir, ellers kan det hende at brødet fester seg under korrekturprosessen, og da får du ikke det hele!

Olesya, hvorfor i din egen bolle? Du skrev at din egen kopp ikke er fa-fa ...

Ja, hjemme uten papir og hvis røren sitter fast mye, men hvis deigen er tykk som brød, så er det greit. Den kan bare feste seg på prooferen, den er roligere med bakepapir. Jeg liker å bake hjemme. Men i en redmond-bolle er steking, gryteretter, bakervarer, kjeks, grønnsaker.

Ja, hjemme uten papir og hvis røren sitter fast mye, men hvis deigen er tykk som brød, så er det greit. Den kan bare feste seg på prooferen, den er roligere med bakepapir. Jeg liker å bake hjemme.Men i en redmond-bolle er steking, gryteretter, bakervarer, kjeks, grønnsaker.

Olesya, takk for avklaringen.

[lisa567]

lisa567, Fantastisk brød med et minimum av innsats. Har allerede bakt to ganger. Tusen takk for oppskriften.

[Lenok0302]

Lenok0302, og takk for fotoreporten. Godt brød viste seg.