Jaeger schnitzel

Jaeger schnitzel

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
porsjoner svinekjøtt (lend eller nakke)	4 ting.
Champignon	150 g
pære løk	1 STK.
persille	5-7 grener
sherry (eller tørr riesling)	100 ml
buljong (kjøtt eller kylling)	150 ml
krem (20%)	100 ml
salt, nykvernet pepper	smak
vegetabilsk olje

Kokemetode

• Koteletter tilberedt på denne måten vil ikke la noen være likegyldige. Klassiske koteletter sammen med en kremet soppsaus - dine kjære vil definitivt be om mer).
• Tørk kjøttstykkene med tørkepapir og pisk lett, dekk til med et dobbelt lag plast. Gni deretter kjøttet med salt og pepper, pensle på begge sider med vegetabilsk olje og la det stå i 10 minutter.
• I mellomtiden skreller du og finhakker løken. Skjær soppen i tynne skiver. Fjern stilkene fra persille (de er ikke nødvendig), hakk bladene fint.
• Legg en stor, hardbunnspanne på bålet og smør den lett med olje. Når pannen er godt oppvarmet, legg du kjøttbitene og surr dem over middels varme til de er gyldenbrune på hver side, ca 4 minutter.
• Snu kjøttet, øk varmen til høy og kok til den er gyldenbrun i ca 1,5 minutter (på hver side). Overfør kjøttet til en forvarmet tallerken og dekk løst med et ark folie.
• Tilsett litt vegetabilsk olje og løk i pannen der kjøttet ble stekt, om nødvendig. Stek i 3 minutter, tilsett sopp, stek i 3-4 minutter.
• Hell i alkohol og la den fordampe halvveis. Hell i buljong, kok opp, hell i fløte, tilsett persille - bland grundig, salt og pepper. Legg kjøttet og varm det opp i sausen. Server umiddelbart.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

45 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

oppskrift fra magasinet "Oppskriftssamling" november 2013

Lignende oppskrifter

Krydret schnitzel (celfh)

Senneps schnitzel (Fugleskremsel)

Hakket schnitzel, naturlig. (Vilapo)

[Sanechka]

Hurra! Jeg er den første for så deilig! Sanechka, veldig vakkert og appetittvekkende bilde! Jeg vil prøve det med en gang.

[Marina]

Marina - Jeg håper denne oppskriften blir et hyggelig utvalg på menyen

Beautyaa !!! Selv om jeg ikke spiser kjøtt. men jeg innrømmer at det er kult! Kjøtt og sopp.

[Sanechka]

Sanechkafor et kjøtt, mmm ...! Og soppsaus også! Ekte syltetøy!

[Sanechka A.]

Sanechka A., for en deilighet om bare å slikke sausen med alle dens aromaer

[Sashul]

Sashul, ser appetittvekkende ut! Jeg forstod bare ikke: koker kjøttet i 5,5 minutter, og varmes så opp litt i sausen? Har det tid til å forberede seg på en slik tid?

[Sashul]

Sashulfor en godbit! Jeg tok det med til bokmerkene. Det er kjøtt, sopp også, det gjenstår å kjøpe fløte og sherry

[Jenter, takk!]

Jenter, takk! Selvfølgelig er dette ikke akkurat schnitzel i klassisk forstand, men i oppskriften ble det indikert på den måten, i alle fall viser det seg veldig velsmakende, jeg spiste bare sausen med en skje uten noe

Elven, Lena, du kan bare lage mat med tørr hvitvin - det blir ikke verre

Pulisyan, Sasha - 4 minutter på hver side, + 1,5 minutter hver - til de er gyldenbrune på hver side og fremdeles har tid til å varme opp - kjøttet blir ikke rått, jeg skrev det feil i oppskriften, nå skal jeg rette det .. .. takk for at du la merke til det