Kikerter ringer

Kikerter ringer

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Kikerter	200 g
Væske etter kokende kikerter	160 ml
Vegetabilsk olje	1 ss. l. + til steking
Øyeblikkelig maisgrøt (eller maismel)	80 g
Salt	smak
Sesam	1 ss. l.
Zira	1/3 ts
Malet rød pepper	1/3 ts

Kokemetode

• 1. Legg kikertene i bløt i romtemperaturvann (aldri varmt) i forholdet 1: 3 eller 1: 4 i 6 til 24 timer. Jeg gjorde det i en dag. Tøm deretter vannet, hell i et nytt og kok til det er mykt. Det tok meg en time. I en begrenset periode kan du legge til 0,5 ts. brus for bedre matlaging av kikerter - under bløtlegging eller under tilberedning.
• 
• 2. Mal de varme kikertene i en blender med væsken som er igjen etter tilberedning og olje. Jeg brukte øyeblikkelig maisgrøt - den er ganske lett og ligner malt kornpinner. Hvis du bruker mel, må du overvåke konsistensen til den resulterende deigen - den er ikke tett, men du kan støpe en ring fra den. Kanskje vil det ta mindre mel enn grøt. Så bland kikerter, grøt, krydder og sesamfrø. Avkjøl deigen.
• 
• 3. Del massen i 12 deler, rull ut hver med en pølse og rull opp til en ring. Stek i en godt oppvarmet stekepanne ved høy temperatur på begge sider. Steking er rask - ellers begynner ringene å bli uskarpe og få mye olje. Mengden olje er minimal.
• 
• 4. Legg de ferdige ringene på et papirhåndkle. Server umiddelbart - de varme ringene knaser veldig velsmakende. Men de kan også konsumeres kaldt, selv om smaken er noe dårligere enn varm.
• 

Retten er designet for

12 stk

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Ideen til oppskriften er hentet fra nettstedet 🔗
Forfatteren av retten tilbereder ringer fra erter og rismel.
Ringene er ganske tilfredsstillende. kanskje dette beløpet er for 3-4 porsjoner. Server med friske eller saltede grønnsaker.