Bakt potetsalat med reker

[For tanking:]

Bakt potetsalat med reker

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Unge poteter, store	2 stk.
Store reker (kokt og skrelt)	200 gr.
Kokt kyllingegg	2 stk.
Selleri stilker	2 stk.
For tanking:
Egget er friskt	1 STK. + 1 eggeplomme
Grønn løk	liten bunt
Koriander (jeg har persille)	liten bunt
Hvitvinseddik	1 ss. l.
Dijon sennep	2 ts
Olivenolje + vegetabilsk olje	2 ss. l. + 100 ml
Salt, sort pepper	smak

Kokemetode

• Vask potetene grundig med en børste. Tørke. 1 ss. l. Kombiner olivenolje med havsalt etter smak og rasp poteter med denne blandingen. Separat, pakk hver potet i folie og legg i Philips AF-bolle og stek ved 170 * C i 20-25 minutter. Ro deg ned.
• 
• Skjær selleri over i tynne skiver. Hardkokte egg, kuttet i terninger. Skjær de avkjølte bakte potetene i store skiver.
• 
• For tanking: Legg 1 ferskt egg og 1 eggeplomme i en blenderbolle (det er bedre å bruke et stasjonært glass). Tilsett finhakket løk og koriander (jeg har persille). Pisk til glatt. Tilsett vineddik og Dijon-sennep og pisk igjen.
• Hell deretter en blanding av olivenolje og vegetabilske oljer i en tynn strøm uten å slå av miksermotoren (hvis et glass brukes, tilsatte jeg olje i små porsjoner). Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
• 
• 
• Kombiner hakket selleri, egg, poteter og reker. Tilsett dressingen (ikke alt er nødvendig), bland og la salaten sitte i 20 minutter.
• 
• Dryss med korianderblader (jeg har persille) ved servering. Resultatet er en deilig og tilfredsstillende salat.
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

2 porsjoner

Merk

Oppskrift fra magasinet "Grocery School. Collection of recipes" # 12. juni 2014. Jeg endret mengden ingredienser til 2 porsjoner.

Den andre dagen slikker jeg leppene på salaten din
Sausen, slik jeg forstår det, er majones, etter ingrediensene å dømme ... Så fristende! Jeg trenger å kjøpe reker!

[Natalia]

Natalia, sausen er ikke helt majones. Mer presist er det ikke majones i det hele tatt. Det vil si at ingrediensene ikke emulgeres, men bare blandes til en homogen, mer eller mindre glatt masse.