Søt mais suppe med Ricotta ost og basilikumolje

Søt mais suppe med Ricotta ost og basilikumolje

Kategori: Første måltid

Ingredienser
mais (kolber)	3-5 stk
purre	2 stk
små poteter	2 stk
grønnsaksbuljong	1,5 l
basilikum
oliven olje
Ricotta-ost
salt pepper

Kokemetode

• Skjær av kornkjernene, la kolvene ligge og bruk dem til å lage en rik vegetabilsk buljong.
• 
• Forbered vegetabilsk buljong.
• Tilsett ca 2 liter kaldt vann, skrelte maiskolber, lysegrønne purre, selleristengler, gulrøtter, knust hvitløksfedd, laurbærblad, noen svarte pepperkorn, en håndfull persille i kasserollen. Kok i 30 minutter, sil deretter og bruk i suppe.
• 
• 1. Smelt smøret i en kjele (jeg brukte MV). Tilsett hakket purre, poteter og maiskjerner. Krydre med salt, tilsett litt vann (bare for å dekke grønnsakene) og la det surre på middels varme til grønnsakene er møre. Tilsett grønnsakskraft og la koke i ca. 10 minutter.
• 2. Når suppen er klar, pureer du den med en blender.
• 3. Hakk basilikum i en prosessor og bland med olivenolje.
• 4. Hell suppen i boller. Tilsett en skje med ricotta på hver tallerken og drypp med basilikumolje.

Lignende oppskrifter

Maiskål i Endever Skyline Soup Blender (dopleta)

Tomatsuppe med mais og røkt kjøtt (Juli)

Kyllingsuppe med courgette, maisgryn og ost (multikoker Redmond RMC-02, gasskomfyr) (mirtatvik)

[Galina]

Å og suppe Galina! Hvor mange fordeler ... og det ser vakkert ut. Bravo!

[Marinochka]

Marinochkatakk!
Suppa anbefales på det sterkeste

Flott suppe! Takk for oppskriften!

[Olga256]

Olga256, vær så god!
Jeg er glad jeg likte oppskriften.