"Amber cake" eple fra T. L. Tolstoy

"Amber cake" eple fra T. L. Tolstoy

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Epler (helst Antonovka)	1,5 kg
Sukker (1 ss i deig og 1 ss i epler)	2 ss.
Smør	100 g
Egg	3 stk.
Bakepulver	1,5 ts.
Vanillin	1,5 g
Mel	1 ss.

Kokemetode

• I dag er det høytid - Transfigurasjon av Herren, populært kalt Apple Frelser. Gud selv beordret å bake paier med epler. Jeg bakte også. Oppskriften på "Amber Cake", ifølge museumsansatt Yasnaya Polyana, tilhører datteren til Lev Nikolaevich Tolstoy, Tatiana Lvovna Tolstoy-Sukhotina.
• 
• I følge ingrediensene kan det virke som om dette er en vanlig charlotte. Men det skilles fra charlotte ved et veldig stort antall epler. Dette er snarere bakte epler. Og deigen fungerer som en slags pute for dem. Tatyana Lvovna foreslo å bake en kake med Antonovka. Men Antonovka er ennå ikke moden, så jeg plukket sterkere epler i hagen.
• 
• Vi steker bakebollen med bakepapir, på den i tilfeldig rekkefølge legger vi smør, kuttet i små biter. Det anbefales å ta en stor form, da det er mange epler. Jeg har en form med en diameter på 33,5 cm.
• 
• Skjær eplene, fjern kjernen (ikke rengjør), skjær dem i lite tynne tallerkener og legg dem i en form i to lag.
• 
• Hell epler med ett glass sukker. Vi setter et bakeplate i en ovn som er forvarmet til 200 grader.
• 
• Vi steker i 30-40 minutter. Juster tid og temperatur i henhold til ovnen. Eplene skal stekes og sukkeret skal karamellisere litt.
• 
• Før eplene er klare, bland eggene med sukker og pisk lett (jeg gjorde det med en mikser).
• 
• 
• Tilsett mel, bakepulver, vanillin, pisk litt (jeg har ikke et bilde av deigen).
• 
• Ta bakeplaten ut av ovnen og hell deigen over de bakte eplene.
• 
• Vi setter i ovnen i 30 - 40 minutter (vi fokuserer på ovnen vår). Kakens beredskap bestemmes av den brunete toppen og den tørre fakkelen.
• Slik ser kaken ut etter steking. Du må la den avkjøles helt.
• 
• Etter at kaken er avkjølt, vend den over på en tallerken og fjern papiret. Her er en kake. Faktisk ravfarget.
• 
• Vi skjenker te og behandler alle våre kjære med kake. Kaken viser seg å være veldig eple, veldig øm og veldig velsmakende.
• 
• Ha en deilig teselskap!

Tid for forberedelse:

70 minutter

Matlagingsprogram:

Vi baker i ovnen på 200 *

Merk

På dette bildet Leo N. Tolstoy med datteren Tatyana Lvovna. Yasnaya Polyana. 1887 Foto av M. A. Stakhovich.

Frukthager er utsmykningen til godset i Yasnaya Polyana. Hage- og parkensemblet har blitt opprettet i mer enn halvannet århundre.

L. N. Tolstoy økte arealet av hagen fra 10 til 40 hektar. I det første året etter ekteskapet, ifølge memoarene til SA Tolstoy, "plantet han en stor eplehage." Sortvarianter av plantinger er veldig forskjellige. I tillegg til hvitt fyll, plantet lin, boletus, pære, korobovka, kanel, aport, kaprer, titovka, Lev Nikolajevitsj antonovka, bestemor, anis, rosmarin, gule arkader (en av Tolstojs favorittplasser) og andre i hagen - mer enn tretti varianter totalt.

I følge SA Tolstojs notater var det 6385 frukttrær av forskjellige arter i hagen. Det var 7900 epletrær alene, og 8500 trær med kirsebær og plommer. De gamle epletrærne plantet av Tolstoj vokser fremdeles og bærer frukt i hagen.
Det er ikke tilfeldig at i dag, opp til 200 Tolstoj - etterkommere av Lev Nikolaevich og Sophia Andreevna - i dag kommer til Yasnaya Polyana. I tillegg til forskjellige kulturelle, offisielle og andre arrangementer, er eple syltetøy og eplepai nødvendigvis tilberedt. Inkludert denne oppskriften.
Takk for oppskriften Navely 🔗

Hvor interessant det er å stupe inn i historien) Jeg likte oppskriften, spesielt for sin enkelhet og tillegg av historiske fakta. Takk skal du ha

Flott oppskrift! Takke.

[lappl1]

lappl1, kaken ser fantastisk ut! ... Jeg tok det med til bokmerkene. Jeg vil absolutt prøve!

For en vakker formskifter! En veldig rask kake er allerede nyttig for de som trenger å kaste høsten.

[Julia]

Hvor interessant det er å stupe inn i historien) Jeg likte oppskriften, spesielt for sin enkelhet og tillegg av historiske fakta. Takk skal du ha

Takke, Julia, for vurderingen! Jeg er også interessert i oppskrifter knyttet til vår historie.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Jeg er glad for at du likte det! Takk! Lag en kake for helsen!

[Marina]

For en vakker formskifter! En veldig rask kake er allerede nyttig for de som trenger å kaste høsten.

Marinatakk! Faktisk ikke en plagsom oppskrift! Og sammensetningen av produktene fengsler!

[lappl1]

lappl1for en fin fyr du er! Og oppskriften er vakker, og designet, og ... Gamle oppskrifter, og til og med med historie, assosiert med kjente og alle ærverdige mennesker - dette er en veldig viktig ting. For meg i det minste. Det er noe i å sette seg ned for å drikke te med en kake som lå på bordet på Tolstojene for hundre år siden ... Takk!

[Ludmila]

Ludmila, flott oppskrift! Takke! Jeg vil definitivt gjøre det og rapportere tilbake.

[Ludmila]

Ludmila, dette er kult !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jeg legger det til bokmerke, jeg baker det etter ferien!

[Irisha]

oppskriften er fantastisk, og designet, og ... Gamle oppskrifter, og til og med med historie, assosiert med kjente og alle ærverdige mennesker - dette er en veldig viktig ting. For meg i det minste. Det er noe i å sitte å drikke te med en kake som lå på bordet på Tolstojene for hundre år siden ... Takk!

Irisha, Tusen takk ! Jeg er veldig fornøyd med vurderingen din! Også jeg fikk meg selv til å tenke mens jeg drakk te med denne kaken om noe involvering i historien.

[gala10-Galina]

gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , tusen takk! Forbered en kake for helsen din og dine nærmeste!

Veldig interessant!!! Vel, hvordan kan du ikke lage en slik skjønnhet ??? !!!!!

[Mamma Tanya]

Mamma TanyaTakk! flott! Prøv å lage mat. Jeg tror du vil like ...

Jeg bakte kaken din. Jeg vil ikke vise deg et bilde. Alt er svart. Ikke rav, men obsidian er rett. Jeg har ikke prøvd det selv, sønnen min sa at det var deilig.

[Ludmila]

Ludmila, takk for den veldig smakfulle og enkle oppskriften, jeg likte kaken.

Å, hva han er !! Til denne kaken får jeg kanskje det vakreste settet. For introduksjonen til historien. Jeg gjør det i morgen, mange epler ... Og en spesiell takk for den kulturelle komponenten.

Takk, Lyudmila, for oppskriften med historien! Jeg bakte den på landet, den viste seg vakker og velsmakende, den er allerede spist

P.S. skusssnaaaa. Jeg vil definitivt gjøre det. Jeg skal ikke brune det så mye og vise det da.
og da er alle disse "charlottene" allerede lei av det samme.
Takk for oppskriften.

Takk, veldig deilig, et flott alternativ til Charlotte. Da hun bakte, kom gudfedrene på besøk, spiste kaken nesten varm. Fin, enkel, epler, som syltetøy. Om vinteren vil jeg nok ha en kake på vakt.

Denne paien skiller seg fra charlotte, ikke i antall epler. I charlotte (min - helt sikkert))), samme antall epler og en sparsom deig. Nemlig ved å forhåndsbake eplene på grunn av hva de blir bakt i et slikt eple-syltetøylag. Trenger å prøve.

Ja, i eplelandet vårt er Antonovka for paier. Men alt er tillatt))).

[Barbara]

Jeg bakte kaken din. Jeg vil ikke vise deg et bilde. Alt er svart. Ikke rav, men obsidian er rett.

P.S. skusssnaaaa. Jeg vil definitivt gjøre det. Jeg skal ikke brune det så mye og vise det da. og da er alle disse "charlottene" allerede lei av det samme. Takk for oppskriften.

BarbaraTusen takk for at du lagde denne historiske kaken. Jeg er glad du til og med likte obsidianversjonen. Dette betyr at du vil like rav enda mer. Stek for helsen din!

[Lyudochka]

takk for en veldig velsmakende og enkel oppskrift, jeg likte kaken.

Lyudochka, for en nydelig ravkake du har! Bravo! Jeg er glad jeg likte prosessen og resultatet! Takk for bildet! Kjekt!

[Spline]

For en slik kake får jeg kanskje det vakreste settet. For introduksjonen til historien. Jeg gjør det i morgen, det er mange epler ... Og spesiell takk for den kulturelle komponenten.

Spline, bake til helsen din! Takk for at du vurderte oppskriften!

[Olga]

virkelig deilig, et flott alternativ til Charlotte. Da hun bakte, kom gudfedrene på besøk, spiste kaken nesten varm. Fin, enkel, epler, som syltetøy. Om vinteren vil jeg nok ha en kake på vakt.

Olga, takk for at du brukte oppskriften! Jeg er glad jeg likte kaken! Faktisk en veldig enkel oppskrift. Jeg baker for andre dag på rad - til tross for at den er så stor, den flyr bort med det samme!

[Nata]

I charlotte (min - helt sikkert))), samme antall epler og en sparsom deig.

Wow! Og jeg setter alltid tre mellomstore epler i en charlotte. Men hvor mange husmødre, så mange charlottes!

foreløpig baking av epler som de blir bakt i et slikt eple-syltetøylag.

Ja, eplene er deilige her!

Trenger å prøve.

Nata, Jeg blir glad hvis du prøver å bake.

Men alt er tillatt))).

Eventuelle epler gjør det selvfølgelig. Men fra harde karakterer likte jeg det bedre. La oss vente på Antonovka, og bake en kake av den.

[lappl1]

lappl1,

Her er Charlotte. Det er virkelig noen epler))). Jeg kjenner bare ikke den andre. Vi spiser alle (blant venner) bare dette))):

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Jeg vil fortelle deg en forferdelig hemmelighet: Jeg bor i Tolstojs steder))). D. Yasnaya Polyana fra meg på 500 meter. Barna mine går på en skole som ble åpnet i 1929. datter av Tolstoj. Skolen ligger overfor inngangen til godsmuseet. Og de studerer i Yasnaya Polyana House of Culture (det er også gammelt, men restaurert) og i museets vegger. De gamle jarlens epletrær er nå kappet hvis minnet mitt tjener meg (men den nye hagen er lagt ut på samme sted). Jeg husker dem fortsatt (Yasnaya Polyana er et mekka for oss lokalbefolkningen siden barndommen))). Hagen var rett ved siden av huset og stallen overfor. Men de ble ekstremt gamle, selv om de tok vare på dem til det siste. Byen Belev er spesielt kjent for epler. Det er epleparadis.)))

Så Antonovka inneholder en veldig stor mengde pektin og er utrolig duftende. Når kokt / bakt blir moden Antonovka til syltetøy. Derfor skal det vise seg å være praktisk talt eplesyltetøy i et lag og deig i et lag. Det er fra Antonovka som produseres autentisk Belevskaya pastille.

[Nata]

Nata, Wow! Charlotte til alle charlottes! Vakker! Og slik de lærte meg, så baker jeg. Jeg vil definitivt bake din versjon nå.

Jeg vil fortelle deg en forferdelig hemmelighet: Jeg bor i Tolstojs steder))). D. Yasnaya Polyana fra meg på 500 meter. Barna mine går på en skole som ble åpnet i 1929. datter av Tolstoj.

Du bare overrasket og overrasket meg! Jeg trodde ikke at ved å avsløre oppskriften, ville jeg kommunisere med den klassiske landskvinnen! Jeg er veldig interessert i det du skrev! Takk for at du delte denne informasjonen.

Byen Belev er spesielt kjent for epler. Det er epleparadis.)))

Jeg vet, jeg kjenner Belyov! Og nettopp i henhold til oppskriften til Belyovsk marshmallow. I fjor lette jeg etter oppskrifter på epleemner, kom over en oppskrift på marshmallow. Jeg ventet til Antonovka modnes og laget dette mesterverket! Jeg ble overrasket over smaken! Jeg hadde ikke tid til å lage mat - jeg ble spist umiddelbart! I år hviler hagen min, men det er nok epler. Så jeg vil definitivt gjøre Belevskaya.
For øvrig bodde jeg også i epleparadis - i Alma-Ata. I Kasakh er alma et eple, ata er en far. Det er helt andre varianter enn her i Russland - søtere. Men det er ingen Antonovka. Jeg oppdaget det her for meg selv! Faktisk en ubeskrivelig aroma! I hagen min er det to gamle (30 år gamle) Antonovka-trær. Hva slags syltede epler får du fra det! Klasse!
Nata, tusen takk for den hyggelige samtalen!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, i morges la jeg merke til Charlotte, men det var ikke tid til å bli kjent.Hele dagen ble jeg pådrevet å komme meg til datamaskinen og lese så fort som mulig. For meg er oppskriftene dine (eller presentasjonsdesignet deres) en slags glede for sjelen, interessant informasjon, fotografier blir alltid valgt ... Hvis historie, og ikke bare, ble undervist på skolen, ville jeg fly til den (og så knapt trasket).
Takk for oppskriften og for utflukten til Yasnaya Polyana!

[Marinochka]

Marinochka, Takk for dine gode ord! Glad for at du liker temaene mine. Peki kake, du vil like den!

Jeg vil definitivt bake den. Vi er nå epler, med mindre vi legger dem i kaffe

Vi er nå epler, med mindre vi legger dem i kaffe

Men dette er deg forgjeves ...

Jeg baker allerede kaken ...

Lyudmila! Takk for en så fantastisk kake! Deilig og lett å tilberede!

Folk er heldige (jeg snakker om epler). Jeg har ikke hage, men gode venner og naboer har alltid delt. Og nå som Ostashkov ikke er stygg, at i Moskva er det ingen som "klager" over innhøstingen

Irina, du må dra til Tula for epler, der er de, nuuuu, bare for-go!

Da er det bedre å gå rett til Yasnaya Polyana!

[Mariii]

Mariii, i år i Tula-regionen. god høst for epler, spesielt for vintervarianter, mine grener bryter på Antonovka

[Hekle]

Men dette er deg forgjeves ...

Hekle, Jeg vil heller kake - til kaffe, så det blir tross alt mer kjent

grenene mine knekker på Antonovka

Dessverre har vi også noen tisper brutt av. Det er mange epler, men det var lite regn, så de mister sannsynligvis elastisiteten, går i stykker. Men uansett, vi får epler til neste sommer. (de er i første omgang blant frukt)

[Mariii]

Mariii, vi støtter også alt med spyd, støtte, og de vil henge i enda en måned ...

[Hekle]

Jeg baker allerede kaken

Hekle, takk for at du brukte oppskriften! Håper du liker det

[Tanya]

Takk for en så fantastisk kake! Deilig og lett å tilberede!

Tanya, til din helse! Faktisk en veldig enkel oppskrift! Og det viser seg deilig!

du har en god oppskrift og et hyggelig tema ble lest

Jeg håper at hvordan jeg kommer hjem
først og fremst, etter rengjøring, vil jeg bake denne kaken
Jeg elsker når det lukter epler og bakverk

[Irina]

Folk er heldige (jeg snakker om epler). Jeg har ikke hage, men gode venner og naboer har alltid delt. Og nå som Ostashkov ikke er stygg, at i Moskva er det ingen som "klager" over innhøstingen

Irinakanskje epletrærne hviler? I fjor hadde jeg så mange epler at det om vinteren tok tre tonn under snøen. Selv til og med i desember gravde jeg ut Antonovka under snøen for marshmallow. Og i år burde de i prinsippet ikke være det i det hele tatt. Men merkelig nok er det noen epler.

[Tsakhes]

du har en god oppskrift og et hyggelig tema ble lest

Tsakhes, takk for vurderingen av oppskriften! Ha en fin og enkel vei hjem! Og deilige bakverk!

Tusen takk

og til deg gjensidig den snilleste i livet

[lappl1]

lappl1, ja, de hviler. I fjor var vi i Ostashkov (hvor vi alltid hviler), noe vi ikke gjorde med epler, vi ordnet til og med fotograferinger. Bilen gikk knapt til Moskva, så mye slapp, inkludert Antonovka. Vel, ingenting, jeg skal kjøpe en kake, du må gå til nærmeste marked i helgen.

[Olesya]

i år i Tula-regionen. god høst for epler, spesielt for vintervarianter, mine grener bryter på Antonovka

Olesya, innhøsting er flott! Bare når det er mye, så gjør hodet vondt, hvor du skal sette alt. Jeg hadde bare ett epletre i Alma-Ata, men det vokste på tre varianter - forsommeren, høsten og vinteren. Og det var nok for hele familien. Og nå er det mer enn 20 epletrær. All denne prakten må sees på med anger. Og det er ingen å tilby - alle har den samme historien med innhøstingen.

Jeg vet, jeg kjenner Belyov! Og nettopp i henhold til oppskriften til Belyovsk marshmallow. I fjor lette jeg etter oppskrifter på epleemner, kom over en oppskrift på marshmallow. Jeg ventet til Antonovka modnes og laget dette mesterverket! Jeg ble overrasket over smaken! Jeg hadde ikke tid til å lage mat - jeg ble spist umiddelbart! I år hviler hagen min, men det er nok epler. Så jeg vil definitivt gjøre Belevskaya. Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, oppskrift - inn i studio! til forumet! Haster! Jeg brenner Belyov marshmallow, men jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det ...