Kålpai med sopp på øldeig

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Kokemetode

Elt deigen med 50 g smør (margarin) på varmt øl. Det er bedre å tilsette mel gradvis, så mye som det tar, for å få en myk, men ikke klebrig deig. Det er bedre å ta øl ufiltrert, ikke sterilisert, lett og enda bedre ditt eget. Jeg gjør dette i HP.
Kjevle ut den ferdige deigen, smør med 10 mg smør (margarin), brett i fire, la den hvile i 30 minutter under en film i kjøleskapet. Rull ut igjen, prøv å ikke forstyrre de forrige lagene, smør ytterligere 10 mg smør (margarin) og brett igjen i fire. Sett i kjøleskapet i 20-30 minutter og begynn å fylle.
Hakk løken og stek med bryst (bacon, bacon) til den er gyllenbrun, tilsett hakket kål og kokte sopp. Tilsett salt, karvefrø, knuste einerbær og la småkoke i 10 minutter under lokk. Avkjøl fyllet, tilsett egg ett om gangen, visp fyllet med en gaffel.
Del deigen i 2 deler.
Rull ut en i form av en sopp, legg på fyllet, dekk med den andre halvdelen av deigen (som kniper av et lite stykke for dekorasjon). Klem kantene. Lag "blad" og "gress", dekk alt med pisket egg. La den komme opp i 20 minutter og stek i ovnen i 190 * C i 30-35 minutter. Jeg gjorde det i prinsessepizzamaskinen i 20 minutter.
Her er et kutt:
Deigen er flassete og sprø.