Frankfurter Haddekuche. Frankfurt pepperkaker.

Frankfurter Haddekuche. Frankfurt pepperkaker.

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Hvetemel	250 g
smør	70 g
sukker	150 g
egg	1 STK
melk	35 ml
bakepulver	1/3 pakke (fra 10gr)
kakao	1 ts
malt kanel	1 ts
Jul / pepperkakemiks	1 ts
malt kardemomme	1/4 ts

Kokemetode

• Frankfurt pepperkaker er faktisk en veldig tøff og tørr informasjonskapsel, dekket med et diamantformet diamantmønster, som minner om mønsteret på ribbet Frankfurt-briller. De er tradisjonelle julebakst i Frankfurt, Hessen og andre deler av Tyskland. I Hessen betyr Haddekuche bokstavelig talt "tøff kake", da denne pepperkakene raskt blir tørre. De avrundede hjørnene på pepperkakekakene begynte å bli laget for å forhindre skade under transporten (slik at de ikke brøt av). I noen deler av Tyskland er pepperkakekaker drysset med store sukkerkrystaller. Når du går gjennom juletyskland, vil du definitivt se boder med aromatisk gløgg, og det er disse kakene som serverer deg med en varmende drink!
• 
• La oss komme i gang. Tilbered alle ingrediensene i en bolle, og kombiner deretter først sukker-smør-eggmelk, deretter krydderbakepulvermel og kombiner alt sammen. Matlaging pepperkaker krydderblanding her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Forvarm ovnen til 180 grader. Deretter elter du deigen med hendene, den blir veldig klissete, men hvis du lar den stå i 10 minutter, forsvinner klebrigheten. Vi sprer en del av deigen på en støvete arbeidsflate, ruller ut et lag på 5 mm tykt og kuttes i diamanter, og runder deretter hjørnene med en skje. Vi flytter kakene med en kniv til et bakepapir dekket med pergament eller silikon. Vi lager et diamantnett med en kniv og steker i 15-18 minutter til de er gyldenbrune.
• 

Retten er designet for

24 stk 600gr

Tid for forberedelse:

45min

Matlagingsprogram:

stekeovn

Og ved hvilken temperatur skal du bake?

Forvarm ovnen til 180 grader.

[NataliARH]

NataliARHtakk))
Og pepperkakene viser seg med den praniske smaken?
Jeg vil prøve å gjøre det)

[NataliARH]

NataliARHhvilke fine pepperkakekaker du har
Og formen er så interessant! Takk for ideen!

Masinen
Masha, det er så mange krydder her ... at smaken viser seg å være pepperkaker ... og hvis sukker byttes ut med honning, vil ikke spørsmålet om smak oppstå Ahh ... pepperkaketiden nærmer seg

[Maria]

Maria, smaken er ikke sterk, eller rettere ikke ikke prangende, pepperkaker, jeg vil understreke nok en gang - denne informasjonskapselen er brutalt av tre, det er vanskelig å knuse den med hendene, ingen vil kalle det pepperkaker i vår russiske forståelse!)) gløgg (forresten, jeg forstår hvorfor det ... det er så kanel-fedd-sitrus og + denne informasjonskapselen drukner den ikke ut, men setter i gang ............ eller med en annen drink) er den hard, men sprø, moderat søt ..... og siden den er så tørr, kan den lagres lenge, husket jeg! det er havremelkaker såååå harde, det ser ut som de! Jeg håper det ble tydeligere)

[Nagira]

Nagira, takk, bruk ideen!

Veldig interessant. Et annet alternativ for pepperkaker til nyttår. Trenger å prøve.

[NataliARH]

NataliARH, Dette er det jeg vil prøve på nyåret å bake under juletreet, takk!