Potet sopp struuli

Potet sopp struuli

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
egg	1 STK.
salt	0,5 ts
vann	100 ml.
olivenolje, solsikkeolje	50 ml.
mel	250-300 gr.
smør til steking	100 g
poteter	400 gr. uraffinert
pære	1 medium
ferske / frosne sopp - champignons, østerssopp	300 gr.
greener i deigen - dill, løk	liten gjeng

Kokemetode

• Deigen brukes også i 2 flere varianter:
• 1) med gjær viser deigen seg å være frodig (se oppskriften på struuli: kål og tyttebær).
• 2) eller kefir brukes i stedet for vann, deigen er mykere (se oppskriften på struuli: ostemasse og bær).
• I oppskriften min er deigen øm på grunn av oljen.
• 
• Jeg anbefaler å prøve alle alternativene, familien vår liker alt (:
• Så, kna deigen: knekk et egg i en bolle, tilsett salt, pisk lett, hell i vann, olivenolje, finhakkede urter, rør, tilsett halvparten av melet. Hell den andre delen av melet på bordet og legg den elte deigen på den for å kna en jevn elastisk "bolle". La stå i 10 minutter for å "hvile".
• På dette tidspunktet vil vi forberede fyllingen:
• Skrell poteter, hakk grovt, kok, varm opp.
• 
• Stek finhakket løk til de er gyldenbrune, tilsett sopp, la koke i 15 minutter på middels varme (hvis det er ferskt, tilsett litt vann og la det surre i 25 minutter på svak varme).
• Bland potetmos med løk og sopp
• 
• Rull deretter deigen ut i et lag som ikke er tykkere enn 0,3 cm, legg på fyllet, rull det opp og skjær det over i biter - "struts".
• 
• Du kan tilberede dem enten i en dobbeltkoker eller i en stekepanne, kjele, sakte komfyr ..
• Hvis du er i en dobbel kjele, så dette: plasser stagene 1 cm fra hverandre, slik at de ikke henger sammen, du kan smøre dem med olje, koke i 30 minutter.
• 
• Eller kok i en langsom komfyr, en dyp stekepanne. Har du tidligere smurt dem med smør (smør, solsikke), legg dem også 1 cm fra hverandre og hell kokt vann halvparten av strulehøyden, kok i 20 minutter, til deigen er klar.
• Jeg serverer ferdig struul med bayersk sennep og Frankfurt-saus (se mine oppskrifter)
• 
• Guten appetitt! (:

Sikkert deilig med poteter !!

Og hvis du først steker dem i en blanding (dette er viktig) rist + smør, og deretter koker dem i en liten mengde væske, blir det enda bedre! Det gjør jeg alltid. De fryser også perfekt som vanlige dumplings. Tusen takk!

Dette er et spørsmål om smak (: Sopp med løk er allerede stekt .. Og på bekostning av frysing - jeg lager også mer med en gang og i fryseren ... Hvis det ikke er nok plass, legger jeg det i flere lag, mellom dem er det en film.

[AnaMost]

AnaMost, takk for oppskriften! Jeg elsker kombinasjonen av poteter, løk og sopp!

Takk for oppskriften, bokmerket den, jeg elsker strudli, det er interessant å prøve nye oppskrifter :-) :-)

spis for moro skyld!

Takk, ferdig, deilig !!!