Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen)

Vel, du gir, hvordan kan jeg ikke ?? Må

Ja. 20 minutter, jeg legger til det nå!

Sent! : girl_haha: Så det gjorde jeg. Er bakt.

Kort sagt, du gir oppskrifter i gram !!!!

og jeg liker ikke oppskrifter i gram
hele livet mitt i målebeholdere var praktisk! derfor når det er nødvendig å oversette i gram, eller
(etter utseendet på skalaene) mål
deigen må føles, men vekten går fremdeles ikke alltid! de første er forskjellige for alle!

og jeg liker ikke oppskrifter i gram
hele livet mitt i målebeholdere var praktisk! derfor når du må oversette i gram, eller
(etter utseendet på skalaene) mål
deigen må føles, men vekten går fremdeles ikke alltid! de første er forskjellige for alle!

Det er også lettere for meg å måle med kapasitet, jeg har flere av dem !!!
Og hva med å kjenne deigen, så snakker du virkelig !!!!
Forleden bakte jeg en rull med valmuefrø, og siden jeg bestemte meg for å vise den, la jeg den i gram - som et resultat brøt deigen gjennom fyllet, men det har poppet, noe som ikke er det samme som nadr. Jeg måtte gjøre det en gang til, korrigere det!
Men det er en sølvfôr - alle familiemedlemmene mine spiste for mye valmue, gikk som søvnige fluer og gikk tidlig til sengs !!!
Men noen ganger i oversettelsesoppskrifter må du konvertere unser til gram. Selv om jeg hater å skynde meg med vekter, men jeg gleder meg, men for andre gang for meg selv har jeg et øye - en diamant - jeg gjør uten vekter!

[Rada-dms]

Rada-dms, kule boller, jeg ville også lage dem!)))

Det er også lettere for meg å måle med kapasitet, jeg har flere av dem !!!
Og hva med å kjenne deigen, så snakker du virkelig !!!!

Jeg vokser til og med når jeg trenger det. olje, la oss si 80g, jeg vet allerede utenat at dette handler om 5 ss olje,
t. til. 1 st. l. solsikkeolje er 17g.
Nå har jeg skiftet melet, og jeg tilfører ikke mel til det vanlige brødet mitt, som med det forrige melet, som jeg måtte tilsette.
Jeg bare ser og føler så mye som nødvendig. Jeg ville blitt gal hvis jeg fiklet med vekter nesten hver kveld !!!

[valushka-s]

valushka-s, Ble jeg rådet til kazakisk mel, de tar meg hjem, på stien. Jeg vil bestille i en uke, jeg vil avslutte abonnementet, for med de to siste pakkene med Makfa er ikke brød mildt sagt veldig bra! Hva slags mel har du?

Hva slags mel har du?

Vanligvis i huset og Makfa, og Sokolnicheskaya, og noen ganger var det den vanligste Lukhovitskaya,
og nå bakeri v. karakter fra Ryazanzernrproduct (slags sånn), Bordeaux-pakker med prikker.
Jeg likte Ryazan! Jeg tilsetter også litt maismel.

Stor, enorm takk! Disse bollene er et mesterverk for magen. Hva deilighet, hva slags. Mmmmmmm

Flott !!!!!!!!!!!

[barska]

barskaTusen takk for vurderingen din! Jeg likte disse bollene! Både prosess og smak!

Olga Jeg leter etter en variant av boller. Og selvfølgelig, først og fremst, ser jeg på oppskriftene dine. Si meg, kan du bake dem i surdeig? Hva tror du? Jeg ble revet med med dette lille dyret.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, vel forvirret meg !!!!
Jeg skal tenke på det nå!

Olga Jeg leter etter en variant av boller. Og selvfølgelig, først og fremst, ser jeg på oppskriftene dine. Si meg, kan du bake dem i surdeig? Hva tror du? Jeg ble revet med med dette lille dyret.

Irsk, misteltein har mange flotte boller!

Irsk, misteltein har mange flotte boller!

Jeg vil ikke ha deg. Jeg skal bake mye med gjær!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg er glad, Olya!. så kan du forklare meg takk

for de som er i tanken og ikke kommer seg ut

gjøres oljefylling bare en gang?
og jeg vil klage .... da jeg begynte å rulle deigen med smør inn i laget, hovnet den opp og puffet helt opp .. og smøret krøp ut ...stikk nesa der du trenger, poaaal hundre

Jeg rullet hele tiden fra sentrum ... Jeg vet ikke hvorfor, men det virket riktig for meg da ...

Åh! Og jeg også ... Ser ut som luftbobler dannet inni? og fortell meg, vær så snill, rull deigen i en retning? eller er det hele det samme? og egget ble ikke smurt? Tilgi meg, jeg sovnet bare med spørsmål bare boller tydelig i vår smak, jeg baker allerede og vil definitivt bake litt til! Tusen takk

[Derfor blir en del av deigen med smør først dekket med bare en tredjedel av deigen i henhold til riktig klassisk teknologi. Lettere å trykke uten bobler Se på bildet.]

Jenter, kjære! Når det gjelder bobler, skjer det for alle som lager butterdeig for første gang. Selvfølgelig hadde jeg det. Du må tilpasse deg, og alt ordner seg, gjør det flere ganger.
Om bobler. Prøv å legge deigen på smøret på en slik måte at du skyver ut all luften, klem lett og skyver deretter luften før du klemmer, det samme. Derfor blir en del av deigen med smør først dekket med bare en tredjedel av deigen i henhold til riktig klassisk teknologi. Lettere å trykke uten bobler Se på bildet.... Hvis boblene viser seg å være store, kan de kjøres til kanten, sparkes ut og klypes dette stedet igjen.
Rull bare til den ene siden!

og egget ble ikke smurt?

Oppskriften sier: ".... fukt med vann for hånd, dryss med sukker og kanel."
Jeg ønsker deg lykke til, hvis du trenger noe, ikke nøl med å spørre! Jeg er alltid glad for å hjelpe, jeg studerer meg selv og jeg vet hvor viktig råd mottatt i tide er. Jeg holder neven!

[Rull bare til den ene siden!]

gjøres oljefylling bare en gang?
og jeg vil klage ... da jeg begynte å rulle deigen med smør inn i laget, svulmet den opp og pustet rett .. og smøret krøp ut ... stikk nesa der du trenger, pohaaaal-hundre

Jeg rullet hele tiden fra sentrum ... Jeg vet ikke hvorfor, men det virket riktig for meg da ...
"Sist redigert: I dag kl. 15:15 av Vinokurova" Rapporter en feil, avklaring eller brudd

Alyonushka! Min kjære! Du bakte etter Lerele-oppskriften, slik jeg forsto, det vil si at du tok dens proporsjoner og teknologi. Ta kontakt med forfatteren også. Hvorfor kjemper jeg alene her !!
Vel, det er meg, jeg vil klage i dag! Nå vil jeg fortelle deg mine antagelser.
Det er vanskelig for meg å bedømme, jeg kan bare svare på oppskriften min. Men i den oppskriften er det mye gjær, siden da smelter ikke deigen, kanskje de kom så raskt opp at deigen ikke var flat og det var vanskelig å rulle den over smør? Eller avkjølt deigen litt før neste kjevling. Selv om teknologien skal være den samme. Så langt er det bare slike antagelser ...
Jeg vil veldig, virkelig, at bollene skal vise seg fra deg, fordi de er så vinnende og smakfulle, og når de viser seg å være jevne, akkurat som sommerfugler. Nå har jeg også lært å lage dem flate - du kan flate rullen litt og deretter knuse den med et skjehåndtak.
Rull bare til den ene siden!

[Olyushka]

Olyushka, Jeg gjorde konklusjoner for meg selv .. Jeg hadde to utskrifter ved siden av hverandre!. men jeg brettet som deg - først en tredjedel ... Jeg trykket ikke på denne tredje for å slippe ut all luften ..
og ikke bekymre deg, på grunn av formene bekymrer jeg meg alltid mindre .. gleden prosessen gir meg glede ..
Lapul, takk for avklaringen ...
Jeg vil prøve ... erfaring er sønn av feil (vel, du vet)

[Vinokurova]

Vinokurova, det stemmer, på grunn av rullene fremdeles bekymre deg!
Jeg har også en interessant oppskrift med puff, så jeg skal ikke modnes på noen måte, det er tross alt en rotete deig. Men et par ganger viste det seg så deilig, rett og slett bedre enn den ferdige, det vil si at det er mange lag, men lite fett, som hele tiden trekker til å gjenta.

[Jeg vil si at lykke ikke er i form av boller, men i deres mengde!]

Og generelt sett! Jeg vil si at lykke ikke er i form av boller, men i deres mengde!

hele tiden trekker for å gjenta.

Ol, noe trekker deg på en eller annen måte ikke! La oss dele det !!! min egen er bedre ... Jeg vil forsvinne på den ... Jeg vil være sånn .. og spise som hunden din)))) og komme nær

Jeg vil si at lykke ikke er i form av boller, men i deres mengde!

100%

[Vinokurova]

Ol, noe trekker deg på en eller annen måte ikke! La oss dele det !!! min egen er bedre ... Jeg vil forsvinne på den ... Jeg vil være sånn .. og spise som hunden din)))) og komme nær

Å, hunden min Rusya (prinsesse Patricia Trium Dream) har så mye som jeg praktisk talt, og legger ikke til! Jeg misunner henne til og med!
Jeg lover, men etter påske! : jente-ja: Fordi jeg er opptatt nå, og denne oppskriften krever også oppmerksomhet og innsats.

Vinokurova, du er en positiv person, Alyonushka! Det er veldig hyggelig å kommunisere med en slik sol !!

[Antonovka]

Antonovkatror du det også? HURRAY !!!!!!

[Happy-lapuska]

Happy-lapuska , Takk for dine gode ord...
Kyss Patricia på nesen oftere!

og sannheten er at det alltid er få ruller, hvorfor, lurer jeg på, vokser sidene og prestene?

[Olga]

Frossent smør 2 ss. l. (ca. 160-180 g)

Olga, Jeg er her ca 2. l. Jeg forstod ikke helt ...

2 ss. l. dette er ca 30 gr. oljer ...

Og i parentes 160-180 gr. ...

[Hekle]

Hekle, i parentes er det angitt hvor mye det egentlig tok, så vidt jeg husker! Hele poenget er å dekke hele overflaten av deigen med det tynneste oljelaget. Så hvis du baker, ikke bry deg med den nøyaktige mengden i dette tilfellet. Når du skraper over hele overflaten, slik vil det være, det viktigste er at lagene er ensartede, så vil formen være klar og symmetrisk.

Jeg har også en interessant oppskrift med puff, så jeg skal ikke modnes på noen måte, det er tross alt en rotete deig. Men et par ganger viste det seg så deilig, rett og slett bedre enn den ferdige, det vil si at det er mange lag, men lite fett, som hele tiden trekker til å gjenta.

Olenka, la du ut denne fettfattige butterdeigsoppskriften?
Du har noen butterdeigsoppskrifter, men hvilken er den mest delikate, flersjiktsoppskriften og fettfattige oppskriften?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, jeg knuste hele hodet, som jeg hadde i tankene. Det er en som ennå ikke er utstilt! Jeg tror hun mente det. Det er gjær. Generelt liker jeg gjærpust mer. Jeg skal vise deg hvordan du skal bake. Og kanskje mente jeg deigen såret på en kjevle, jeg brukte den ofte da.
Det er "Crazy dough", men det kan konvensjonelt kalles flaky. Hvem eksfolierer, hvem gjør det ikke. Her er det, veldig magert. Jeg vil huske.
I lang tid har jeg ikke bakt noe seriøst ... Her er deigen veldig velsmakende, middels fett, dette er kjempebra ruller. Vi må gjenta!