Ris med grønne erter og mandler

Ris med grønne erter og mandler

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Basmati ris (eller hvilken som helst annen langkornet hvit)	125 g
Kokende vann	400 g
Salt	3 \ 4t. l.
Kardemomme grønn	4 bokser (litt åpne)
Gurkemeie	1 \ 4t. l.
Ghee (eller vegetabilsk) olje	1 st. l.
Kanelstang)	4 cm
Nellik	6 stk.
Mandler (kronblad eller tynt skiver)	40 g
Frosne grønne erter	130 g

Kokemetode

• Skyll risen, hell kokende vann over, dekk til og la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet.
• I en bolle med tykk bunn (jeg har en støpejernswok), varm opp oljen over middels lav varme. Sauter nellik, kanel, kardemomme og mandler til mandlene er gyldenbrune. Jeg overdrevet det litt.)
• Tilsett ris, stek, rør av og til i 3-5 minutter.
• Fortynn gurkemeie i litt vann.
• Hell kokende vann, gurkemeie i risen, dekk til, reduser varmen til lav og kok, uten omrøring, i 15 minutter. Ikke salt!
• Tilsett deretter ertene og kok i ytterligere 5 minutter til alt vannet er absorbert og risen blir myk og luftig. Hvis det er mye vann, kan du åpne lokket helt på slutten av tilberedningen.
• Slå av varmen og la risen stå på ovnen i ytterligere 5 minutter for å "gå".
• Krydre med salt før servering. Serveres varm.
• Deilig og uvanlig ris. Kan serveres som tilbehør eller som en separat rett. Fra meg selv ville jeg legge til 1-2. l. sitronsaft for syrlighet.

Retten er designet for

2 porsjoner

Merk

oppskrift fra boka "Overlegen smak. Vegetarismens filosofi og de beste vegetariske oppskriftene fra hele verden"

Deilig og uvanlig ris.

Og jeg tviler ikke engang på det! For nå vil jeg legge det til bokmerke, men jeg vil definitivt gjøre det.

Så glad i så deilig ris, Omelochka!

Galya, Luda, takk, jeg elsker også ris. Det ser ut til at det du mer kan tenke deg, kan du.)))