Frankisk gryte (Fraenkischer Krautauflauf)

Frankisk gryte (Fraenkischer Krautauflauf)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
hvit kål	1 lite kålhode
Kjøttdeig (biff + svinekjøtt)	500 g
Løk	1 STK.
fett	50 g
Bacon	100 g
laurbærblad	1 STK.
Karve	0,5 ts
Nellik	1 STK.
Rømme	2 ss. l.
Salt pepper	smak
Smør	for muggsmøring

Kokemetode

• I Tyskland er det en inndeling etter type mat. Så for eksempel er det tre hovedretninger: palass, borgerlig og klosterkjøkken. Franconian tilhører nettopp den tredje, monastiske typen. I eldgamle tider hadde bare velstående mennesker rett til å besøke klostre, så kulinarisk kunst utviklet seg her i raskt tempo. Og siden klostrene i Tyskland hovedsakelig befant seg på handelsrutene som alle krydder kom inn i landet, ble det takket være denne funksjonen i det monastiske (frankiske) kjøkkenet mulig å lage nye smakskombinasjoner og spesielle retter. Så i oppskriften som jeg gjør oppmerksom på i dag, i tillegg til spisskummen, elsket av tyskerne, vises, og nellik og laurbærblad.
• Separer 6-8 store blader fra kålen, skjær av de tøffe stiklingene, blancher i 3-5 minutter og sett til side. Skjær resten av kålen i terninger og stuing sammen med finhakket løk på smeltet bacon i 10-15 minutter. Tilsett laurbærblad, spidskommen og malt nellik
• 
• La det småkoke under omrøring i noen minutter til, fjern deretter laurbærbladet og tilsett kjøttdeig i kålen. Rør, stek
• 
• Smør en varmebestandig form med olje og stryk bunnen med de avlagte kålbladene
• 
• Deretter - et lag kjøttdeig med kål
• 
• Så igjen et lag med kålblader
• 
• Og dekk strukturen med baconskiver. I alle oppskriftene jeg har sett, var skivene tilfeldig spredt over kålen, men jeg ville legge til ryddig tysk pedantry og veve et baconteppe
• 
• Smør gryten med rømme og stek i ovnen på 180^Om omtrent en time. Nyt måltidet!
• 

Merk

En kilde: 🔗

God oppskrift! Tilfredsstillende! Vi tar! :)

Som alltid er veldig velsmakende og ekstern interessant mat ledsaget av en like interessant historie. Takke!

Larisa, takk for den informative historien og takk for den interessante oppskriften. Vil gjøre .

Veldig veldig søt. Og ikke veldig mye kalorier. kål og kjøttdeig er alltid en god kombinasjon.

Det er nødvendig at bildene ikke skal si "LariKom", men "LOrikom ferdig"!

Jeg vil til og med si: "Lorikom IS MASTERED" !!!

Nei, vel, du gir! Jeg kom hjem fra jobb og så fylte løk. Jeg bestemte meg for at jeg skulle prøve. Så tenker jeg, hva annet som er interessant i dag savnet jeg. Jeg så, og det var en slik gryte at salivering begynte å strømme. Larissa, bravo. Hvor vil du begynne nå?

Larissa, gryten må være deilig
Takk for den nye oppskriften!
Og jeg ble ført til veving fra røde striper. Først trodde jeg gulrøttene var så hakket

Det siste bildet er en skikkelig morder! Det er vondt å se på!