Mandelkaker Spekulatius

Mandelkaker Spekulatius

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
hvetemel	250 g
bakepulver	1 ts
egg	1 STK
smør ved romtemperatur	100 g
malte mandler i en kaffekvern	50 g
hakkede mandler	40 g
vaniljesukker / vanillin	pakking / knivspiss
malt kardemomme	1/4 ts
bakken nellik	1/4 ts
malt kanel	1/2 ts
sitronskall	1/4 ss
melk er kald	1 ss
vannet er kaldt	1 ss
Sukker	125 g

Kokemetode

• Spicy cookies Spekulatius er veldig populære i Europa, der de regnes som et av de viktigste symbolene på vinterferien. Det er fortsatt tvister om hvor disse informasjonskapslene først dukket opp: i Holland, Belgia, Danmark eller Tyskland. Det er i Tyskland de er spesielt følsomme for denne leveren. Der selges den i lyse store bokser, ofte presentert for hverandre som et tegn på oppmerksomhet, og julemarkeder kan ikke gjøre uten det. Klassiske, vanlige vinterkjeks med en rik krydret smak og en lys nøtteaktig aroma, og skaper en festlig stemning. Kanel, nellik, kardemomme, ingefær tilsettes informasjonskapsler, og mandler eller hasselnøtter brukes fra nøtter. Speculatius (tyskerne uttaler det på denne måten) blir tradisjonelt gitt til barn 6. desember, det vil si på St. Nicholas Day i henhold til den julianske kalenderen. De brukes også til å dekorere et juletre.
• 
• 
• Pisk smøret til det bleker, tilsett sukker, pisk, pisk egget, tilsett resten av ingrediensene. Elt deigen, form en ball, avkjøl over natten. Vi sprer dem på en støvete overflate 3-4 mm tykke, kutter ut kakene, overfører dem med en kniv til et bakeplate, steker ved 200 grader i 10 minutter.
• 

Retten er designet for

2 brett

Tid for forberedelse:

40 min

Matlagingsprogram:

ovn, mikser

Elven har en spekulasjonsoppskrift. Jeg trengte dem til en ny oppskrift, og der var de mandel og krydret.

Elven har en litt annen oppskrift.
Jeg prøver når prisen på nøtter blir tilstrekkelig igjen

Vi har mandler og hasselnøtter til en verdi av 700 rubler. per kg. På slutten av sommeren kjøpte jeg for ytterligere 400 rubler.

[Lena]

Lena, nøttene våre har steget i pris også! 2 uker tilbake 600 rubler. var, nå kjøpte jeg 800 til nye priser (((

Og vi har en dårlig innhøsting av mandler i år (((Så ...

[Zhenya]

Zhenya, ja, veldig mye, og da, som flaks ville ha det, alt med nøtter!