Svamprull

[ang-kay]

ang-kay,

Ikke. Enten i sentrum eller et nivå høyere.

Jeg har 4 nivåer i ovnen, det vil si at du trenger å installere et bakeplate enten på andre eller tredje?
En annen feil i lagring hos meg, da jeg la en rulle i kjøleskapet være åpen, begynner den å tørke ut, den må pakkes inn i en pose, som du skrev.

[Seryozha]

vil du trenge å installere bakeplaten enten på den andre eller tredje?

Seryozhaå være sentrert. Sannsynligvis på den andre.

må pakkes inn.

Det er nødvendig.

[ang-kay]

ang-kay, kan halva brukes som fyll for denne kjeksen? I så fall trenger du bare å knuse den? Eller blande det med noe?

[Seryozha]

Seryozha,

Kjeksrull med cottage cheese og halvakrem (ang-kay)

[Angela]

Angela, ja, jeg møtte denne oppskriften på listen din, men hvis du gjør det uten cottage cheese, bare med halva, kan du prøve å blande halva med flytende honning eller småkaker. Det er akkurat nå et alternativ å bruke, enten kondensert melk eller halva.

[Seryozha]

Seryozha, Jeg vil ikke gi råd med kjære. Med smør. Og hvis med cookies, hvordan vil det være relatert til hverandre?

[Angela]

Angela, ja, faktisk, det vil smuldre. Da tenker jeg, jeg vil ikke gå i butikken, jeg vil se i pantryet, kanskje jeg kan finne en krukke med eplesyltetøy.

[Seryozha]

Seryozha, den beste måten)

[Angela]

Angela, Jeg husker deg ofte med takknemlighet! Men de siste dagene er annenhver dag. Fordi jeg baker en rull etter oppskriften din. Jeg er veldig komfortabel og rask. Krem Jeg lager krem ​​og honning. Det viser seg en luftig rulle med luftig krem. Tusen takk!

[Marina]

Marina, det er veldig hyggelig at oppskriften er så etterspurt i familien din. Peks for helse)

[ang-kay]

ang-kay, angående halvakremen, vil jeg tilsette en skje kokt kondensert melk på Sergeis sted for viskositet. Jeg spiste vaffelkaker med slik krem, den var deilig.

[Natasha]

Natashatakk. Var det en halva i kremen?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, ja, jeg glemte kokt kondensert melk at du kan lage den. Denne gangen bestemte jeg meg for å lage min vanlige cupcake i brødmakeren min, jeg lurer på om oppskriften på en slik kake er publisert her? Jeg fant det her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

På jobben spiste jeg en rulle med halvakrem, smør og halva er slått der, det er veldig velsmakende, men halva med kondensert melk, som for meg, er sukkerholdig søt

[Silyavka]

Silyavka,

det er pisket smør med halva

i hvilken andel?

[Seryozha]

i hvilken andel?

SeryozhaJeg tilbød deg dette alternativet. Lena vet ikke. Jeg tror du kan ta 200 gram olje. Visp myk og bland 400 gram halva.

[ang-kay]

ang-kay, ja, jeg leste den, du skrev også tidligere, men til du begynte å teste dette alternativet, bør oljen være myk der, slik at den blandes godt med halva, det vil si at den må mykgjøres slik at den ikke er veldig vanskelig og ikke veldig myk Det var. Men liksom liker jeg ikke cottage cheese, så jeg tror jeg kan klare meg uten den.

[Seryozha]

Seryozha, for enhver krem, bør oljen ha romtemperatur.

[Angela]

Angela, Jeg møtte også oppskriften din på sitronkake, https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 lånt derfra oppskriften på sitronkurd til bruk i fyllingen av denne rullen.

[Seryozha]

Seryozha, vel, det er flott)

Takk, Natasha. Var det en halva i kremen?

Angela, jeg vil ikke si sikkert, det var lenge siden. De vanlige knasende waferkakene ble smurt, som jeg da bestemte, med halva + kokt kondensert melk for kremens viskositet. Tviler på at det var smør der inne. Disse kakene selges i butikker der det ikke alltid er nok plass til kjøleskap. Derfor lager de dem slik at de ikke raskt forringes, og de flyter ikke i varmen. Så la jeg merke til at det var deilig, enkelt og at det ble husket.Jeg tror at du kan tilsette knuste nøtter eller rosiner, eller tørkede aprikoser i små terninger til en slik krem.

Angela, oppskriften er FANTASTISK !!! Rullen ble super-duper, og dagen etter lagde jeg "vårt svar er sjokoladepai" fra 1/6 av deigen, og la den på et bakeplate med en teskje. Det er sant at laget ikke er marshmallow, men jeg er en nybegynner-baker - alt ligger fremover: oops: Nok en gang en dyp bue for oppskriften !!!

[Natalia]

Natalia, Jeg er glad for at alt ordnet seg. Denne rullen er en livredder for alle anledninger. Du kan fortsatt prøve slik

Svampekake med vaniljesaus (ang-kay)

Takk skal du ha. Det er veldig raskt og deilig. Bakt på en non-stick matte, smurte ikke. Vredet langs den "lange" siden av bakeplaten. Fylling av plommesyltetøy.

[Anna]

Anna, kom en fantastisk rull ut. Fluffy. Og hun overeksponerte ikke i ovnen. Bra gjort)

Angela, tusen takk. Fantastisk rull. Hvor mange år jeg kjempet om det ... Jeg elsker disse veldig godt og fungerte aldri bra, deigen satte seg, den var tett, sprukket når den ble brettet, men det viser seg at alt er enkelt. TAKKE!!!
Jeg bærer ikke fotografier, det samme, delvis skorpen ble liggende på papiret, så det er noe å strebe etter. Takk for at du delte oppskriftene dine.

[Irina]

Irina, Jeg er glad for at alt endelig ordnet seg takket være denne oppskriften.

Takk igjen for oppskriften !! Denne rullen er bare en livredder, den er så enkel og rask å gjøre, alle er alltid glade

Med sitron ostemasse:

[Lena]

Lena, til din helse! glad for at alt ordner seg. Vakker rulle)

[Angela]

Angela, beklager offtopikken, bare dekk til ørene dine ...

alltid glad

Jeg husker ingen glede
Hva er du ?! Har du fortært alt i en person?! og tok ikke engang en venn å se?
"- Vanka tok litt koldbrann for seg selv! ..
- Å, hjertet mitt føles, hun vil vise seg. "

[Angela]

Angela, takk for oppskriften. Rullen har allerede blitt bakt flere ganger, den viser seg deilig, luftig og slett ikke forvirrende å produsere.
Men av en eller annen grunn det samme problemet: det sprekker når det pakkes inn. Jeg leste temaet nøye, og mer enn en gang ... Jeg reduserte steketiden, kan du se fra kjeksen som ikke er bakt. En annen gang reduserte jeg temperaturen, bakte den med 170, den sprekker fortsatt. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre lenger. Hva anbefaler du?

[Taya]

Taya, ha litt mindre mel. For hvert egg 25 gram. Det er ikke nødvendig å redusere temperaturen. Du tørker den. Og pakk den inn med papir. Sprekker vises ofte uten papir.

For hvert egg 25 gram.

Ja, jeg legger 25 gram per egg.
Jeg pakker den inn med papir.
Temperaturen ble redusert bare 1 gang, for eksperimentets skyld endret ikke resultatet seg.

Prøv mindre mel. Kanskje du har for mye fuktighet. Reduser det totale antallet gram med 10, så ser du det.

[Angela]

Angela, Jeg startet med 135 gram for 6 egg, gikk opp til 150 gram for 6 egg. Det vil si 25g per 1 egg.

[Taya]

Taya, Jeg har ikke flere svar.

[Taya]

Taya, kanskje du kjøler rullen lenge og den har tid til å tørke? Jeg ruller den litt varm opp, normalt, uten sprekker. Hvis det er helt kaldt, kan det sprekke og sprekke, men jeg dekker det vanligvis med krem, putter det med det. Ofte baker jeg en rull, og jeg er alltid glad for at den er så rask og velsmakende.

[Marina]

Marina, nei, jeg kjøler den ikke lenge. En halvtime ligger sannsynligvis maksimalt på bordet.
Jeg føler meg som en slags underdimensjonert.
Jeg vil ha perfeksjon.

Jeg bretter meg sjelden varm

[Angela]

Angela, vel, ikke varm, akkurat her, varm, men da jeg forstår at han ikke lenger vil akseptere, slår jeg den av.
Og det kan også være sprekker fra overflødig sukker, karamell vil være i deigen. Skjeene er forskjellige.
Mens du smelter, prøv å redusere sukkeret.

Mens du smelter, prøv å redusere sukkeret.

Jeg la 140 gram til 6 egg. Det er mye?

[Taya]

Taya, Jeg legger 20 gram per egg.

[Taia]

Jeg kjøler den ikke på lenge. I en halvtime, sannsynligvis det maksimale, ligger på bordet

På en halv time avkjøles et tynt kjekslag raskt.
Jeg stoppet "fornærmet" av sprekkene, og fylte fyllet, kuttet den rullede rullen rundt kantene med en sagkniv.Dermed går de stygge kantene til de som ikke orker å smake på den deilige rullen



Taia, kom en annen tanke til meg: på hvilken modus baker du en kjeks? Gass eller elektrisk ovn? Hvis det er elektrisk ved konveksjon, tørker denne modusen for det første produktet, og for det andre tilsvarer temperaturen i denne modusen 160 grader 180 grader i "topp-bunn" -modus.

[Taia]

På en halv time avkjøles et tynt kjekslag raskt.
Jeg stoppet "fornærmet" av sprekkene, og fylte fyllet, kuttet den rullede rullen rundt kantene med en sagkniv. Dermed går de stygge kantene til de som ikke orker å smake på den deilige rullen



Taia, kom en annen tanke til meg: på hvilken modus baker du en kjeks? Gass eller elektrisk ovn? Hvis det er elektrisk ved konveksjon, tørker denne modusen for det første produktet, og for det andre tilsvarer temperaturen i denne modusen 160 grader 180 grader i "topp-bunn" -modus.

Det er vanskelig å kalle det som skjer på rullen som sprekker, mest sannsynlig kløfter. Det ser ekstremt usynlig ut. Jeg vil ikke ha det.
Ovnen er elektrisk, jeg baker i topp-bunn-modus. Jeg har vært kjent med temperaturregimene i den i lang tid, det er ikke første gang jeg baker noe.

[Taya]

Taya, Husker ikke hvor jeg leste at en slik rull kun kan stekes på toppen. Jeg har en gassovn, jeg holder bokstavelig talt på bunnen i noen minutter, og så slår jeg på grillen, lysebrun og slår den av.

Det kom til tankene mine om slike kjeksruller: som å erstatte flere st. ss mel på stivelse gjør rullen mer elastisk når den er krøllet.
Vel, laget skal ikke være tykt ...

Jeg baker alltid topp og bunn. Noen ganger skjer det sprekker. Jeg har aldri tilsatt stivelse. Det er allerede veldig lite mel her. Kanskje du vrir tett, det er mye fyll. Prøv det. Jeg fjerner papiret og legger laget. Jeg former den første svingen, og så ruller jeg den bare opp med papir uten hender, til og med holder papiret i kantene. Det kan oppstå en sprekk hvis jeg tar en rullet rulle uten papir i hendene. Jeg pakker den bare inn i papir og bretter kantene innover. Inn i kulden. Når det stivner, kan papiret fjernes helt.

Takk alle for viljen til å hjelpe.
Jeg vil fortsatt oppnå et godt resultat, rullen er veldig kul.
Jeg mistenker at svampekaken på 6 egg til rullen viser seg å være tykk for meg. Jeg bruker en bakeplate fra ovnen 60 * cm bred. Spesielt sist, det viste seg klumpete. Jeg vil prøve å bake 5 egg og ta hensyn til alle tipsene. Takk alle sammen.

fra 6 egg for en rull, blir jeg tykk.

Moren min baker både 6 og 7 egg. Egg er vanligvis C1. Og bakeplaten er mye mindre. Prøv en mindre andel, og i stedet for mel tilsett 20 gram stivelse, prøv en topp, men da må temperaturen økes.

[Angela]

Angela, målt tykkelsen på kjeksen-2 cm.
Er den tykk?