Frankisk brød med rugmel (Roggenmischbrot)

Frankisk brød med rugmel (Roggenmischbrot)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: tysk

Ingredienser
rugmel	250 g
Hvetemel	250 g
fullkornsmel	150 g
varm kjernemelk eller myse	250 ml
varmt vann	190 ml
presset gjær	30 g
honning	0,5 ss. l.
salt	1 ts
malt hvit pepper	0,5 ts
vann for smøring

Kokemetode

• Bekymret for at brødet med urter ikke kan ordne seg, legger jeg samtidig og det som er lettere å bake til lunsj. I samme kilde om det frankiske kjøkkenet fant jeg en så enkel oppskrift. Det var dobbelt så mange ingredienser av sannhet når det gjelder volum, men vi får ikke brødrenn. Det er veldig enkelt å elte alle ingrediensene til de er glatte. Dann et brød med en gang og legg det i en smurt tallerken.
• Neste gang vil jeg gi alle de samme foreløpige korrekturene.
• 
• Sett på et varmt sted til arbeidsemnet dobles. Her er brødet før baking.
• 
• Smør brødet med litt vann og stek i ca 60 minutter på 200 grader.
• Til tross for den primitive teknologien, viste det seg å være ganske anstendig bordgrått brød. Den er ikke veldig høy, men den er ganske bakt. Porene er normale. Ingenting super fancy - vanlig hverdagsbrød. Her er en bit til lyset.
• 

Retten er designet for

1 brød

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

[Helena]

Helena, hva slags brød !!
Da jeg så på brødoppskriftene, hadde de alle surdeig.
Og uten deg, som gleder)))

Masinen, Mash vi var som deg
Og brødet der er egentlig mest surdeig. Jeg fant 3 av 10 nåværende oppskrifter uten surdeig. Og som hell ville ha det, døde surdeigen min. Så jeg satte en ny i dag. Men dette er til hun modner ..... Så mens gjær går forbi.

Galleon-6 takk!

[tuskarora]

tuskarora, og jeg likte brødet. Og hva gir pepper, hvordan påvirket det smaken?

[tuskarora]

tuskarora, Lena, beklager, for noe jeg er ute av i dag)))
Virkelig på deg))

Ligra, for å være ærlig, følte jeg ikke smaken av pepper. Men for å være ærlig, smaksreseptorene mine er ikke veldig gode.

Mos,