Burfi med kikertmelk

Burfi med kikertmelk

Kategori: Konditori

Kjøkken: indisk

Ingredienser
Kikertmelk	200 mm
Rørsukker	200 g
Kikertkake	200 g
Oljesl.	150 g
Sesammel	100 g
Salt	klype
Kardemomme	klype
Rosa vann	1 ss. l.

Kokemetode

• Burfi er en populær indisk søt. Blandingen av komponenter og krydder i burfi kan være veldig forskjellig, men den viktigste forbindelsesleddet er alltid kokt melk med sukker.
• Jeg tilbyr deg min egen versjon, som ble født i dag av overskuddet av kokt kikertmelk og kake under den.
• Hell sukker i melken, kok og la koke til den ikke er veldig tykk honning. Tilsett rosevann i sirupen før kokingen er ferdig.
• 
• Mens sirupen koker, løser du opp oljen i en panne, og steker kaken på den til den tørker opp og får en gylden nyanse under omrøring. Tilsett salt, kardemomme, sesammel og stek alt sammen. Blandingen skal bli glatt, smuldret og utstråle en behagelig nøtteaktig lukt.
• 
• Hell sirupen i blandingen, bland godt, kok litt mer og legg ut i formene. Avkjøl og kos deg. Det viste seg å være en krysning mellom halva, fondant og kozinak. Svært velsmakende!

Merk

Så vakkert og velsmakende, Lorik!

Så vakkert !!

Og kikertmelk og kikertkake - hva slags dyr er det? Og er det mulig å erstatte dem for eksempel med kokosmelk og kokosflak, ellers er ikke min veldig god for belgfrukter?

Lys, du kan! Alt du elsker kan være i burfi, til og med frukt. Og jeg kokte kikertmelk i en soyaku, kokte for mye, og kaken ble liggende under kikertene, så jeg fant ut hvordan jeg skulle kaste dem for generell glede.

[Larissa]

Så interessant! Selv om jeg ikke liker søtsaker, ville jeg bite.
Larissa, og hvor får du rosevann?

Nå ønsket jeg soyabønnene enda mer, jeg begynte å spare økonomi og informasjon: girl_red:. Det er ikke nok å ønske, du må også kjøpe riktig enhet for å oppfylle forventningene.

[Tricia]

Hvor får du rosevann?

I indiske krydder Tricia, i Barberry!

[Tricia]

I indiske krydder Tricia, i Barberry!

Og i går viste en venn meg om rosevann kjøpt i De forente arabiske emirater. Og i Barberry - det er flott!
Jeg likte ideen din
Lager du sesammel selv eller selges det? Bare kake hadde jeg ganske mye.
Du må erstatte sukker og smør. Sukker er klart med hva, men smør er ikke veldig bra
En silikon- eller polypropylenformer? Smurt?
Og melken din måles i mm
Lorik er som alltid utrolig uvanlig og raffinert.

Og melken din måles i mm

Vel, store øyne! Hva betyr det - en radiolog! Men du kan ikke fikse det allerede! Sesammel er i salg. Tidligere lager jeg opp i "Orange", deretter i "Fruit Shop", og i "Barberry" var hun. Former - silikon. Og her er hva du skal erstatte smør med ... Kan du bruke peanøttsmør? Vel, du vet - finsk i banker? Det ser ut til at det ikke blir verre.

Vel, store øyne! Hva betyr det - en radiolog! Men du kan ikke fikse det allerede! Sesammel er i salg. Tidligere lager jeg opp i "Orange", deretter i "Fruit Shop", og i "Barberry" var hun. Former - silikon. Men hva kan du erstatte smør med ... Kan du bruke peanøttsmør? Vel, du vet - finsk i banker? Det ser ut til at det ikke blir verre.

Jeg har aldri prøvd peanøtt, ja, sannsynligvis med en vanlig vegetabilsk erstatning.

Jeg er redd for at massen ikke vil tykne med planten når den blir størknet.

Du kan også prøve med sesampasta! Med tahina! Også hun er i Barberry!

Jeg er redd for at massen ikke vil tykne med planten når den blir størknet.

Og sukker (på grunn av fraværet) hjelper ikke med å tykne. Agar må sannsynligvis brukes. Jeg tenkte umiddelbart på tahini også