Tørket fruktkompott med stjerneanis og anis (flerkoker Panasonic SR-TMZ550)

Stjerneanis er et lite eviggrønt tropisk tre Illicium verum, en nær slektning av vanlig anis.
Nyttige egenskaper av stjerneanis

Stjerneanisfrukter inneholder 5-7% aromatisk essensiell olje, hvis hovedkomponent er anetol; i tillegg inneholder den terpener.

Den gunstige effekten på menneskekroppen tilskrives innholdet av essensielle oljer, harpikser, tanniner og sukker. Stjerneanis har en betennelsesdempende, spasmodisk effekt, motvirker flatulens og forbedrer mageaktiviteten, spesielt bra for små barn, fremmer passering av gasser.

Det behandler også hoste, hjelper til med å få tilbake en hes eller mistet stemme. Fortynner slim og fremmer ekspektorasjon. Forresten, de aller første hostedråpene ble laget for mer enn hundre år siden, i Kiev, på grunnlag av stjerneanis.

For medisinske formål brukes stjerneanis i form av te eller infusjon. Stjerneanisinfusjon brukes til kolikk og revmatisme, te mot hoste.

Stjerneanis er veldig nyttig for ammende mødre, da det øker utseendet på melk, har en vanndrivende effekt og fremmer menstruasjon. Et avkok av stjerneanisfrø forbedrer fordøyelsen, er nyttig for fordøyelsesbesvær og diaré, det anbefales for økt hjerterytme.

Tradisjonell medisin bruker et avkok av stjerneanisfrø (i et forhold på 1:10) for feber, magesmerter, kramper, og også som et ormemiddel.

I litteraturen er det også en slik anvendelse av stjerneanisfrø, som ødeleggelse av dårlig ånde, fordi det ble antatt at stjerneanis ikke bare kan friske opp pusten, men også tankene.

I tradisjonell moderne medisin brukes stjerneanisfrø for å forbedre smaken av visse medisiner. Badian er også en del av en rekke brystavgifter.

Anisfrø inneholder forskjellige fete og essensielle oljer, som inkluderer anisaldehyd, metylchavicol, anetol, anisketol, sukker, anisinsyre og proteinstoffer. Anis inneholder også B-vitaminer og askorbinsyre. I tillegg til mineraler: kalsium, kalium, magnesium, fosfor, selen, jern, sink, kobber og natrium.
Næringsverdi av anis: vann - 9,5 g, fett - 16 g, karbohydrater - 35,4 g. Kaloriinnhold i produktet - 337 kcal per 100 g.
Anis normaliserer fordøyelseskanalen, øker appetitten, eliminerer hodepine og depresjon, forbedrer nyrefunksjonen og stimulerer urinfunksjonene. Det antas at anis lindrer frigiditet, normaliserer menstruasjonssyklusen, lindrer menstruasjonssmerter, og hos menn øker styrken.
Anisinfusjon eller te med anis har utmerkede slimløsende egenskaper og brukes til å behandle hoste. Mange populære hosteoppskrifter inkluderer anis og anisolje i oppskriftene. For dårlig ånde, for sykdommer i tannkjøttet og nasopharynx, brukes også anis, som vellykket løser disse problemene og forbedrer kroppens generelle tilstand.
Anispreparater er kontraindisert ved individuell intoleranse, graviditet, ulcerøs kolitt, magesår og duodenalsår, gastritt forårsaket av høy surhet.