Hare i kålåker (Hase im Kohlfeld)

Hare i kålåker (Hase im Kohlfeld)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
blandet kjøttdeig	600 g
rosenkål	300 gr (du kan og flere som elsker)
søtt og surt eple	1 STK
løk	1 middels løk
hvitløk	2 fedd
egg	1 STK
loff	200 g
melk	200 g
bacon (valgfritt)	ca 150 gr
salt, pepper, merian	smak

Kokemetode

• Før oss er en annen variant av tysk kjøttbrød kalt "Hare in a cabbage field". Ærlig talt vil jeg si at heller et kålfelt inne i en hare)))) men tyskerne vet bedre.
• Haren i dette tilfellet symboliserer tilsynelatende kjøttdeig (selv om det aldri har vært en hare), og kålmarken er mort av rosenkål.
• Så: tilbered alle ingrediensene: vri kjøttdeig eller kjøp ferdige. Det skal være en ferdigblandet 50:50 svinekjøtt-oppskrift. Du ser på dine evner. Jeg har blandet kjøttdeig, men med overvekt av svinekjøtt. Vri løk og hvitløk i kjøttdeig. Legg brødet i bløt i melk, skjær baconet i strimler.
• 
• Gni eplet i kjøttdeigen.
• 
• Kombiner kjøttdeig med brød og egg. Elt til glatt. (Jeg la til litt semulegryn, siden brødet ikke var nok). Krydre med salt og pepper. Jeg ønsket å beholde den rosa fargen på kjøttbrødet, så jeg brukte litt av saltet (ca. 8 gram) nitritt. Du kan gjøre med det vanlige.
• 
• Kok rosenkål til al dente. Kast på drushlag.
• 
• Halv kjøttdeig og ha i smurt fat. Spred kål på toppen. Dekk til med den andre delen kjøttdeig og glatt. Topp med baconskiver.
• 
• 
• Stekes ved 180 gr. til klar. Vi sjekker beredskapen ved å gjennombore brødet. Hvis saften er klar, er den klar. Vi spiser med glede.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Hvorfor tyskerne kalte denne retten så vet jeg ikke. For øvrig er den økte kjærligheten til hare til kål, etter min mening, en vanlig stereotype. Nei, de har absolutt ikke noe imot å bruke unge skudd. Men om vinteren - så lenge vi går på jakt, reiste vi hare hvor som helst - i rødbeteåker, gulrot, mais, solsikke, grønnsakshager, ugress, bare i pløying, på grønne planter. På kål, aldri. Men kanskje tyske hare er spesielle? Eller er de heftige baluvannier?

[Helena]

Helena, kult navn (kanskje en hare i et felt som allerede har spist kål, og den er inne i en hare) og en original kutter! Først trodde jeg at agurken var salt ...

Jeg vil si at han bare spiste kål. Løgn - fordøyer. Jeg tenker, neste gang må jeg sette gulrotpinner mellom kålen. Det blir mer elegant. Du får en hare i en gulrot- og kålåker.