Bavarian Rolls - Bavarian Rolls

Bavarian Rolls - Bavarian Rolls

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
svinekjøtt	2 karbonader
sennep	1 ts
salt pepper	smak
løk	1 STK.
sylteagurk	2 stk.
revet gulrøtter	1 ss. l.
For saus og pynt:
gulrot	10 deler.
selleri	1 STK.
grønn løk	1 STK.
cherrytomater	4 ting.
salt, pepper pod	smak
greener	smak
mel	1 ss. l.
vegetabilsk olje	50 ml
hvitløk	2 fedd
smør	50 g

Kokemetode

• Finhakk løken. Stek i en panne til den er gjennomsiktig med revne gulrøtter.
• Pisk av svinekjøtt opp til 3-5 mm. Krydre med salt, pepper og riv med sennep.
• Topp med 1/2 del stekt løk og gulrøtter.
• Ha syltet agurk på hvert stykke kjøtt.
• Rull svinekjøttet i ruller og bind med kulinariske tråder.
• Stek i en panne på hver side. Legg på en tallerken.
• Hell vann i pannen der kjøttet ble stekt. Kok opp. Ha gulrøtter, selleri, tomater, stekt løk, salt, pepper, hvitløk. Legg rundstykkene i grønnsaksbuljongen. La det småkoke i 20 minutter. Legg til greener. Kok i ytterligere 5 minutter. Fjern gulrøtter og selleri fra buljongen.
• I en stekepanne, stek melet i smør til det er gyldenbrunt. Fortynn med vegetabilsk buljong fra rullene til den er jevn og homogen. Ha i rundstykker og la koke i 10 minutter til sausen tykner.
• Ta ut rullene, fjern trådene. Server med grønnsaker og saus.
• For pynt - gulrøtter og selleri kan syltes.
• Lag en marinade - sitronsaft, honning, hvitløk, varm rød pepper og olivenolje. Ha gulrøtter og selleri i marinaden i 20-30 minutter.
• Nyt måltidet.

[nar-din]

nar-din, Ella, en interessant oppskrift! At jeg bare ikke pakket den inn i kjøttfingre, men jeg tenkte ikke på syltet agurk! Verdensmatbit! og bildet er ganske profesjonelt!