Cookies "Russisch brot" (russisk brød)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
eggehvite	4 ting
salt eller lim. syre	klype
sukker	150 g
vanillin eller vaniljesukker	på tuppen av en kniv eller 1 pakke
kakaopulver	1 ss. Jeg har et lysbilde
hvetemel, jeg har 1c	150 g
malt kanel	1 ts
malt kardemomme	å smake (jeg ville ikke legge til)
sukker til dryssing	valgfri

Kokemetode

"Russish Brot" er en tysk kjeks laget i form av bokstaver fra det latinske alfabetet. Tyskerne mener at oppskriften på denne julekaken kom til deres hjemland fra St. Petersburg i 1844, og ble hentet av en baker fra Dresden - Hanke Ferdinand Friedrich Wilhelm. Bakeren bygde et bakeri i Dresden, som han kalte "tysk-russisk" og bakte det første "russiske brot" der. Det antas også at prototypen til "Russisk brota" ble opprettet da ambassadøren fra Russland kom, og ifølge russisk tradisjon er det vanlig å møte med brød og salt, og det er derfor en slik informasjonskapsel ble oppfunnet.
Pisk de hvite med salt eller sitron (avhengig av hva du foretrekker) i et sterkt skum, tilsett sukker og pisk til det løses opp og stående proteinmasse som marengs. Sikt mel og bland med kakao og krydder. Bland forsiktig inn i proteinmassen, men da jeg ikke prøvde, gikk alt ned for meg, la deigen i en pose og la på et bakepapir (jeg er på en silikonmatte, smør et bakepapir og dryss med mel eller på pergament) bokstaver. Kan drysses med sukker før steking. La det tørke i 15 minutter, og send det deretter til ovnen som er forvarmet til 180 g i 10-15 minutter. Vent til det er avkjølt og fjern det fra bakeplaten.

Retten er designet for

1/2 porsjon for 2 brett

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

mikser, stekeovn

Merk

kanskje jeg tar feil, men på en eller annen måte forventet jeg mer av informasjonskapslene, de ble så harde, selv om faren min virkelig likte det, jeg kalte dem long-playing