Høstostboller med rosiner og kanel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel 1 klasse	450 g
Ostemasse 5%	200 g
Vann (potetbuljong)	155 g
Sjøsalt	1 ts
Vaniljesukker	10 g
Melasse (eller honning)	1 ss. l.
Aktiv tørrgjær	1,25 ts
Vegetabilsk olje	40 g
Kanel (drysset)	1 ts
Rosiner	100 g
Melk (fett på toppen)	2 ss. l.

Kokemetode

Jeg blandet mel, cottage cheese, potetbuljong, salt, sukker og melasse i HP. "Kolobok" viste seg å være revet, tett og ba om en drink, men tilførte ikke vann. Gjær ble hellet i hjørnet av bøtta og startet deigprogrammet (i Panasonic 2 timer 20 minutter). På slutten av satsen tilsatte hun vegetabilsk olje. På slutten av programmet tok jeg ut deigen, delte den i 2 deler, rullet hver i et rektangel, strødd med kanel og rosiner, rullet den i en rulle, kuttet den i boller og la den ned, kuttet i en 28 cm mugg, smurt vokser. smør og drysset med mel. Spre den på avstand fra hverandre, og kom så nær. Jeg la den på en komfyr i mikrobølgeovnen (konveksjon 40 *), og skrudde på ovnen for å varme opp til 190 *. En time senere - smør med melk og stek ved 190 * 5 minutter, deretter på 180 * i ytterligere 20 minutter (i elektrisk ovn, slå på både øvre og nedre nyanse, bake på den to nederste kontakten). Ved slutten av stekingen fjerner du bakebollen og dekker bollene med et håndkle uten å fjerne dem fra bakefatet. Kjør utålmodige husstandsmedlemmer til bollene er helt kule.

Retten er designet for

15 stk.

Tid for forberedelse:

2t 20min + forming 20min + baking 25min

Matlagingsprogram:

Deig

Merk

Bollene er veldig søte, til de som liker søtere, tilsett en spiseskje sukker til hver halvdel av deigen, sammen med kanel.
Fra den foreslåtte deigen kan du ganske enkelt bake brød på Basic-programmet i 4 timer, og tilsett rosinene rullet i kanel i dispenseren ("lat bolle").