Hvete-rugboller (Redber AF-4010 luftfryser, Philips HD 9020 brødmaker)

[1.]

Hvete-rugboller (Redber AF-4010 luftfryser, Philips HD 9020 brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
premium hvetemel	400 g
rugmel	160 g
vann	300 ml
egg	1 STK.
sukker	1 ss. skjeen
tørrgjær (dr. Oetker)	1 ts
vegetabilsk olje (i deig)	1 ss. skjeen
vegetabilsk olje (for støping)	OK. 1 ss. skjeer

Kokemetode

• 1. Elt deigen i en brødmaker (jeg har program 9 - Deig).
• 2. Del opp i 4 deler på ca 240 g hver, rull til kuler (når jeg støpte, brukte jeg vegetabilsk olje av vane, dum på brettet og på hendene mine, ikke støvet av mel).
• 
• Her på bildet er det to stykker - halvparten av normen.
• 3. Bevis på smurt bakepapir under en film (smør rullene på toppen med olje slik at filmen ikke kleber seg).
• 
• 4. Varm opp frityrkokeren i 5 minutter, temperatur 200C. Stek i 10 minutter. Snu og steke på baksiden i ytterligere 5 minutter.
• 
• 
• Inspirert av resultatene fra Manna og Babushka.
• Første gang jeg bakte halve normen (to rundstykker). Jeg likte resultatet, fortsatte. Jeg kunne ikke motstå, jeg kuttet den varm.
• 
• 
• Elastisk. Den stiger hvis du trykker på brikken med fingrene.
• 
• Andre løp!
• 
• Tredje løp!
• 
• Fjerde.
• 

Retten er designet for

4 ruller

Tid for forberedelse:

korrektur 1 time, korrektur etter forming 30 min., 5 minutter baking X 4 stk. = 1 time. Bare 2 timer og 30 minutter.

Matlagingsprogram:

deig (program 9 Deigbrødmaker), steking ved 200 ° C (luftfryter)

Merk

Denne oppskriften er veldig nyttig. Selv om det er ganske energikrevende når det gjelder strøm.
Rundstykkene er veldig stekte, med god skorpe og "butikk" tyktflytende smul. Den hever seg perfekt når du klemmer et stykke brød.
Slett ikke det samme brødet i en brødmaker, selv om proporsjonene er de samme. Av en eller annen grunn er det løsere og smuldrer opp der. Jeg liker airfryer mer, om enn mer plagsom.
Jeg tok et bilde direkte i frityrkokeren med blits, så fargen er så lys, faktisk viser det seg at den er som på bildet under (på platene).

[mur_myau]

mur_myau, Elena, hvorfor er det energiforbrukende hvis det bare tar 15 minutter å bake? Jeg tar oppskriften i bruk. Jeg baker hvete-rug i ovnen, jeg liker det ikke i en brødmaskin. Takke.

[Sneg6]

Sneg6,
Frityrkokeren er kraftig. Selv om ... Fig kjenner ham. Det er nødvendig å beregne hvor mye HP som tar strøm. Det meste er korrekturbestemt - jeg tror ikke så mye. Trenger å tenke.
Jeg tar lang tid i ovnen, varmer den opp først, så ser. Ingen konveksjon. En gassovn er verre enn en elektrisk. Selv om du kan bake alle 4 rundene om gangen.

[mur_myau]

mur_myau, Jeg har en elektrisk ovn, jeg baker alltid brød uten konveksjon.

[Sneg6]

Sneg6,
Det kommer an på hva. Med damp, ja, det er bedre å ikke kjøre viften.
Vi må bestille et kjøkken, så vil det være en gasskomfyr og en elektrisk ovn. Inntil da
Men det er en prinsesse og en redber, de hjelper virkelig. Mirakelovnen hjelper også til å bake.

Helen Rullene er super, er det interessant for en prumel oppskriften passer?

[Yulek]

Yulek,
Takke!
I dag fikk jeg en skvette, bare pakket den ut. Jeg synes oppskriften skal fungere. Det viktigste er ikke å gjøre brødet for stort. Og til et brød, gjør deigen litt strammere (eller mindre vann eller mer hvetemel). Jeg ville dele deigen i to for en stor prumel og lage to brød. Hvis du bestemmer deg for å prøve, gi meg beskjed!

[Sneg6]

Sneg6,

Jeg tar lang tid i ovnen, varmer den opp først, så ser. Ingen konveksjon. En gassovn er verre enn en elektrisk. Selv om du kan bake alle 4 rundene om gangen.

Jeg baker alltid i en vanlig gassovn, uten konveksjon. Brødet blir bakt akkurat slik. Lukten er på hele inngangen. Og rug og blanding og hvete og surdeig og gjær. Dette er et spørsmål om vane, tror jeg.

[Nana]

Nana,
Når jeg baker i ovnen, ordner jeg dans med tamburin.Temperaturindikatoren i "Darin" på døren samsvarer ikke med virkeligheten. Midler: settes inne i et ovnstermometer (kjøpes separat). Forvarm deretter ovnen grundig.
Så laster jeg brødet på avstand fra hverandre på et bakeplate.
Under et bakeplate med brød legger jeg også et rist med et brett, hell vann i det. Slik opprettholdes den nødvendige fuktigheten under steking. Da må du se for å se om det brenner rundt kantene. Så ett brød er best, og plasser det midt på bakeplaten.
En ting gleder seg. Jeg har ubegrenset bensin, i henhold til standarden.

Men lukten - ja !!! På siden er de interessert i hvordan det lukter, alle svelger spytt.

For omtrent to år siden var det å bakke brød for meg en halv dag hjemme. Først hvit, så svart. Og nå er det KP, Aerofray, i dag har vi mottatt det polske "miraklet".
Jeg drømmer om en gasskomfyr + en elektrisk ovn for den.
Så kommer seirende sosialisme og verdensfred.

[mur_myau]

mur_myau, Helena, tusen takk for tipset i å lage brød i Redber, jeg vil absolutt prøve det. Ellers lagde vi hovedsakelig pommes frites og likte puffene med syltetøy i. Raskt og enkelt.

[MarinaK]

MarinaK,
Vær så god! Jeg er glad for at min erfaring vil være nyttig for noen.
Generelt startet Manna og bestemor alt om temaet luftfryser. Hvis ikke for dem, hadde det ikke skjedd for meg at du kunne bake ruller der.

[Helena]

Og jeg ble så høy, nesten koloboks (sannsynligvis rullet), at i det 8. minutt ved 200 ° C måtte snu det, toppen av hodet mitt fikk mye solbrenthet, bakt i 5 minutter ved 180 ° C, det viste seg akkurat. Det andre brødet ble bakt ved 190 ° C i 10 minutter og etter velten, som det første. Jeg la inn et termometer - 96 ° C. Snittet vil være i morgen, fortsatt varmt.



Og her er kutteren, et veldig verdig brød viste seg!



Helena, takk for oppskriften og algoritmen, nå vil jeg definitivt gjenta den ofte!

[vinn-tat]

vinn-tat,
Det er min glede!
Glad for at oppskriften kom godt med.

Riktignok, jeg baker ikke mye nå. Slanking.