Strawberry Heart (Erdbeerherzen)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Kokemetode

I Tyskland regnes 14. februar ikke bare for elskernes dag, men også for de gale (som ifølge mange ikke er så annerledes) og derfor er sykehus tradisjonelt dekorert med vakre bånd og en spesiell gudstjeneste på denne dagen. blir holdt. Par som er forelsket, kan også finne alt det klassiske utstyret i butikkene, men i tillegg til de vanlige hjerter, er en av favorittsymbolene til Valentinsdag blant tyskere en grisfigur.
Jeg bestemte meg for ikke å legge en gris på deg, men å tilby romantiske hjerter laget av luftig krem og jordbær med sjokolade.
Pisk smør med sukker. Tilsett mel, havregryn, salt, egg og elt til en glatt deig. Kjøl i 1 time. Kjevle ut deigen 0,5 cm tykk, skjær ut kakene med en kakeskjærer. Stekes ved 160 ° C i omtrent 10 minutter.
Legg gelatinen i bløt.
Visp smør og kondensert melk til fløte.
Ha i sukker og vann for å lage sirup. Ta til 118 °.
Pisk de hvite og hell sirupen i dem, i en liten strøm. Hell også ut smeltet gelatin. Pisk blandingen til den avkjøles til 35-40 ° C.
Bland kremen forsiktig inn i proteinene med en slikkepott. Hell i en ramme, 1-1,5 cm tykk.
Sett i kjøleskapet for å stivne.
Skjær ut "hjerte" -formen fra kremen, ha på kjeks, hell over med sjokolade eller karamell, pynt med bær.
Jeg ønsker deg - å elske og bli elsket!