Grått brød med vodka

Grått brød med vodka

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Fullkorns hvetemel	250 g
Vann	250 g
Tørrgjær (Saf-moment)	3 g
Deig:
Opara	alle
Serum	220 g
Hvetemel 1 klasse	500 g
Vodka	16 g
Ghee smør	26 g
Salt	12 g
Sukker	20 g

Kokemetode

• For deig, bland mel med gjær, tilsett vann, rør med en skje, dekk til og la stå i kjøleskapet i 12-18 timer.
• Bland alle ingrediensene til deigen og la stå i 15 minutter. Elt deretter til det er glatt. Elting i Ankarsrum med en gjennomsnittsfart på 12 minutter. Deig på slutten av eltingen:
• 
• Brett deigen 4 ganger. legg i en smurt beholder, dekk til og la den stå på et varmt sted i 30 minutter. Elt deretter, brett igjen og la stå i 30 minutter. Gjenta deretter prosedyren og la stå i 60 minutter. Dermed. den totale gjæringstiden er 2 timer.
• Del deigen i 2 stykker, rund og la stå i 10 minutter.
• Dann deretter en rull fra hver del, legg i en smurt beholder, lukk med en pose og la stå på et varmt sted i 1 time.
• Dryss med vann før du steker.
• Sett deretter skjemaene i en kald ovn. Slå på 220C og stek til den er lett brunet, senk deretter temperaturen til 200C og stek til den er mør. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Min totale tid var 45 minutter.
• Avkjøl det ferdige brødet på risten.
• 
• 
• 

Retten er designet for

For to brød på 590 g hver

Merk

skjemaet mitt er slik: 23x13x7

På VODKA ,,,

Ksyusha, er det en bunke ved siden av den?

Nei, Irk, alt er inne innsiden brød.

Nei, Irk, alt er inne innsiden brød.

Vel, hei ... og jeg hadde syndet med en så liten laks og laks med et glass!

Så ingen tag! det er ingenting å synde med!

[Ksyusha]

Ksyushahva slags brød !!! Jeg vil definitivt bake den.

Jeg vil også prøve sekowa bacon enzym.

Jeg vil også prøve sekowa bacon enzym.

Wow, Olya, jeg har også sekova. Jeg glemte henne helt !!! Takk for at du minnet meg om at jeg må begynne.

[Ksyusha]

Ksyusha, og for sekova trenger du absolutt fullkornsmel?

Olya, jeg husker ikke nå, jeg må studere alt igjen. Så vidt jeg husker, er det nødvendig å starte på cz mel, og ovnen kan allerede brukes på hvitt.


Hvetebrød med Sekowa bacongjæring (Omela)

Så vidt jeg husker, er det nødvendig å starte på cz mel, og ovnen kan allerede brukes på hvitt.

Denne oppskriften har vært i bokmerkene lenge, jeg ventet på at sekova skulle få den. Takke!

[Ksyusha]

Ksyusha, og for sekova trenger du absolutt fullkornsmel?

Jeg begynte å bruke rugmel og rugkorn. Den tredje gangen allerede. Jeg liker aromaen - eple-eple)))
Jeg vet ikke engang hva slags hvete det er)

Takk for at du hevet oppskriften - jeg vil også prøve sekova og vodka))

Åh, men jeg har ikke sett på datoen - oppskriften er fersk)))

Ksenia, og hvis det ikke er myse i huset, erstatt den med vodka, ellers er det ikke seriøst, bare seksten gram per kilo brød?

Ehha, Ksyusha, oversetter du forgjeves sittende fast Produkter!

og hvis det ikke er noe serum i huset, bytt det ut med vodka, og

: girl-swoon: Ja, Irchik, tre rubler hver, og vi går ikke på skolen !!!
Lei vann i stedet for myse, ellers ringer jeg foreldrene mine til skolen !!

Bra brød, Ksyusha! Og i et sett (+ bacon + shot glass), og av seg selv !!!

Bra brød, Ksyusha! Og i settet (+ bacon + glass), og av seg selv !!!

God! Med vodka !!!

ellers vil jeg kalle foreldrene mine på skolen !!

Og jeg har ferie
Jeg la deigen

[enn]

Så ingen tag! ikke synd med enn!

overlevde!

Og med HVEM har du ikke prøvd?

Og til slutt, Melk, slutte å legge til vodka, den bringer den ikke som du ser til det gode! Allerede med FAT, tilgi hospad, drømmer hun ... Hva vil skje videre? ...

[Kras-Vlas]

Jeg la deigen

Irk, og sho ??? og de ???

Kras-Vlas, ninzatakk jenter!

slutte å legge til vodka rundt,

Så hvor skal man si det ??

Kom, hell dem!

[Omela]

Omela, Ksyushik, for et stykke brød!
I lang tid har jeg ikke bakt brød i ovnen, jeg må fikse det!

Ksyusha, jeg finner ikke sunne fullkorns chips. Hvor er de?

[Nina]

Nina, her i denne trådkakene: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, jeg ville vært glad hvis du liker det! Gratulerer med dagen!

Ksyushik, takk!

Ksyusha, jeg bakte den, i går er den yummy, papnet er veldig velsmakende og veldig forskjellig fra min vanlige brødmaskin
Tusen takk for oppskriften med en liten mengde gjær.
Jeg tok strømmen ut av kjøleskapet veldig tidlig, jeg tok deigen ut av kjøleskapet
Sannsynligvis på grunn av dette, steg han ikke veldig bra med meg, bare om to og på mer enn en time ...
Men jeg vil definitivt bake og gjøre alt akkurat i henhold til oppskriften, siden jeg er veldig glad i fullkornsbrød

[Irina]

Irina, veldig vakkert brød viste seg !!! Og hvorfor skjulte du det, skjønner det. Det er ikke klart at han har steget dårlig.
shl. hvordan bakte du den i går? og hvor mye deig var det?

Jeg gjorde alt i en matprosessor, i hurtigbufferen og bakte i en bøtte fra en liten brødmaskin, men i en mulinex (en stor brødmaskin spiller den rollen som en ovn for meg)

shl. hvordan bakte du den i går? og hvor mye deig var det?

Få ^{timer 5}

Få ^{timer 5}

Hvis ikke i kjøleskapet over natten, bør minst tre timer stå ved romtemperatur.

og bakt i en bøtte fra en liten brødmaskin, men i en moulinex (en stor brødmaskin spiller den rollen som en ovn for meg)

høyt forhold! (fra)

[Ira]

Ira, brødet ble bra!
Jeg kjøpte fullkornsmel, jeg skal bake den forleden dag.

høyt forhold! (fra)

Duc, kald mat hjemme, legg deigen i en bolle på korrekturprogrammet i en brødmaskin. Veldig praktisk, jeg satte tiden i 30 minutter, saget den av, satte den og la den tilbake i ovnen, i 60 minutter ... og temperaturene jeg har der er forskjellige (25,30,35 °)
Og så tenkte jeg på det og bestemte meg for å bake på samme sted, selv om jeg planla i ovnen, i en form som din. Men dette skjemaet er ikke inkludert i ovnen, men jeg ville ha det som en murstein, så jeg tok ut en bøtte fra en liten Vooot-brødmaskin

Jeg satte tiden i 30 minutter, saget den av, brettet den og igjen i ovnen, i 60 minutter

Bare i tilfelle: det er to ganger 30.

kalde hus

Og hva er det ?? Vi har feber.

Og hva er det ??

Vel, hvordan kan jeg fortelle deg at det er vinter på gaten og det er vinter hjemme
Jeg har første etasje, bare 18-20 ° Vi er allerede vant til
For det vil vi ikke ødelegge

Ksyusha, tusen takk for oppskriften, bakt brød, veldig velsmakende, det smakte akkurat slik, jeg kjøpte nylig en trippelform til små brød og deigen ble bare for denne formen, så nå skal jeg ofte bake slikt brød

Ira, brødet er utmerket!

Takk Olenka Vel, ikke bra selvfølgelig, men jeg vil fortsatt trene

[Tatyana]

Bare 18-20 °

Jeg har 27.

brød, veldig velsmakende, dette var det jeg lette etter

Tatyana, Jeg er så glad!!! Og du kan kombinere det med komposisjonen. Du kan også tilsette mel i deigen.

Jeg har 27

Jeg er dum i denne varmen, jeg er maksimalt 22-25. _{Jeg sover under et bomullsteppe, nesten hele sommeren}

Jeg er maksimalt 22-25

Og jeg er så kald

dum

[Ksyusha]

Ksyusha, elte brødet, la det i ovnen om et par timer. Hvorfor sette i en kald ovn, og vil ikke skorpen være hard?

Olya, det blir ikke hard skorpe, fordi

Dryss med vann før du steker.

Det kreves en kald ovn slik at det er ekstra tid til korrektur.

[Ksyusha]

Ksyusha, Innså jeg takk! Når jeg baker, vil jeg rapportere.

Lykke til!

Lykke til!

[Ksyusha]

Ksyusha, ta rapporten. Jeg bakte litt brød, vi prøver det i morgen, det blir kaldt.

Olya, du har litt flott brød! Jeg gleder meg til inntrykk av smaken.
shl. Og jeg fikk også en ny ut av ovnen!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg spiste alt brødet jeg fremdeles vil bake, lover jeg. Det viste seg å være veldig mykt og deilig! Takk for de gode oppskriftene!

Det viste seg å være veldig mykt og deilig!

Olya, det viktigste !!!

Ksyuyun, jeg ble stilt et spørsmål her, og jeg er fortsatt den bakeren
Hjelp, vær så snill, du har sannsynligvis en slik oppskrift

Har du en oppskrift på brød eller boller med gelékake? Ellers frøs jeg det bare. Jeg vil ikke bare eksperimentere, men ta påvist proporsjoner.

Ira, det er ingen bekreftede proporsjoner, for jeg har aldri gjort det. Men jeg ser ingen problemer .. det er bare nødvendig å male kaken, virker det for meg.

Dette er ikke en fruktkake. men ideer kan fortsatt tas. Oppskrifter med nøtt, sesam og soyamel