Meksikanske boller "Conchas" (skjell) med musikalsk akkompagnement

Kategori: Gjærbrød
Kjøkken: meksikansk
Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement

Ingredienser

OPARA:
Mel 113 g
Tørrgjær 3 g
Egg 1 stor
Varmt vann 20 g
DEIG:
All deig
Mel 450 g
Sukker 180 g
Store egg 4 ting.
Smør (margarin) 45 g
Vann 57 g
Tørrgjær 7 g
Salt 3 g
FOR TOPPING (belegg med shortcrustdeig):
Mel 114 g
Melis 114 g
Smør 91 g
Kakao 1/2 deig 2 ss. l.
Mal kanel til 1/2 deig 1 ss. l.
Film for rullende topping og en skarp kniv
Gurkemeie (mitt tilskudd) 0,5 ts
Vaniljesukker eller ekstrakt i deigen 1 pakke

Kokemetode

  • Meksikansk søtt brød "Conchas" ligner skjell, hvorpå det fikk navnet. Brødene eller bollene er toppet med en sukkerdeig som frosting krydret med vanilje, kanel eller sjokolade. De spises i Mexico til frokost eller en sen middag kjent som merienda, en tradisjon som dateres tilbake til 1500-tallet.
  • Jeg ble forelsket i disse bollene en gang for alle. For det første er de uvanlige i utseende og i produksjonsmetoden, for det andre utrolig velsmakende, for det tredje, aromatiske og kalorierike! Hva annet trenger en sunn person for å være lykkelig? God smak og øyegodis! Bake den, prøv den så blir du overrasket. Boller gjennomgår en metamorfose i produksjonsprosessen: fra vanlige boller blir de til fantastiske skapninger. Alt avhenger av hvilket mønster du vil velge for søknad. Foreninger kan være forskjellige - fra en skilpadde til en klode!
  • Mønsteret skal påføres med et blad eller en veldig skarp kniv.
  • Og la deg ikke bli overrasket over slike "ujevne gram" i oppskriften - eieren er en mester, det er mulig at dette er en måte å uttrykke seg selv på meksikanske kamerater foran naboer! Personlig fulgte jeg flittig disse proporsjonene. Det eneste var at jeg ikke hadde nok til å dekke toppingen helt, og uten å gå på kompromiss med kvaliteten, la jeg til noen små skjeer vann og et par skjeer mel. Du vil selv forstå når du begynner å gjøre! Selvfølgelig må du tukle!
  • Matlaging av tykk deig
  • - Vi blander alt for dette godt, elter og lar det være varmt i halvannen time. Plukk deretter biter av deigen og tilsett til hoveddeigen.
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • Tilberede hoveddeigen
  • - Vi kombinerer alle ingrediensene, tilsett deigen plukket i biter og elter godt i 8 minutter, deigen er klebrig.
  • Vi lar den være varm i 30 minutter, og sender den til kjøleskapet i 12-14 timer under filmen.
  • Dekning kan gjøres på forhånd
  • - For å gjøre dette, bland alle ingrediensene i en bolle, elt veldig godt med hendene og tilsett, om nødvendig, en dråpe vann. Deigen viser seg å være veldig fet, og for meg tok det bare et par spiseskjeer mel og litt vann. Ellers hadde jeg ikke klart å samle det i et com. Så snart klumpen er dannet, del den i to deler og rør inn kanel i den ene delen, kakao i resten. Vi danner to koloboks og legger dem i en pose i kjøleskapet.
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • Kokeboller
  • - Vi tar ut deigen fra kjøleskapet og lar den varme opp på et varmt sted i en time. Vi veier den på en skala og deler den i 16 like store deler. Vi lager runde boller. Vi sprer dem på en stor (!) avstand fra hverandre på et bakeplate.
  • - Vi tar ut deigen for å dekke til og deler hver del i 8 deler. Vi lager små flate kuler, litt flate.
  • Vi smører bollene våre veldig forsiktig med litt pisket eggehvite (jeg har et vanlig talkeregg + melk).
  • - Vi ruller ut veldig flate tynne kaker, 2-3 mm tykke, mellom to lag plastfilm fra kuler, fjern forsiktig toppfilmen og legg kaken på en smurt bolle, og kombiner dem. La belegget trekke seg av filmen, fjern filmen og stikk de hengende restene av deigen under bunken (bruk en slikkepott), og prøv å ikke deformere den. Hvis belegget sprekker, kan du smøre det på dette stedet med et egg og feste det eller rette det ut.
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • - Boller skal flates litt ut og kuttes med et blad. La stå i 40-60 minutter.
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • - Vi baker ved en temperatur på 190C i en forvarmet ovn i 20 minutter. Inntil bruning. Vi tåler det til det avkjøles. (Jeg overeksponerte det litt, fordi jeg ble ledet av termometeret, men det var dekket, jeg må bytte det!) Men i alle fall anbefaler jeg deg å dekke toppen på 8 minutter.
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • Meksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement
  • Og her er sangen som fremmer stemningen for matlaging! Det er mye ordspill i tekstene, noen ganger på grensen til anstendighet ...)
  • Tekst og oversettelse av sangen under spoileren.
  • La camisa negra
    Svart skjorte

    Tengo la camisa negra
    Hoy mi amor está de luto
    Hoy tengo en el alma una pena
    Y es por culpa de tu embrujo
    Hoy sé que tú ya no me quieres
    Y eso es lo que más me hiere
    Que tengo la camisa negra
    Y una pena que me duele

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Du quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Ya tu amor no me interesa
    Lo que ayer me supo a gloria
    Hoy me sabe a pura ...
    Miércoles por la tarde
    Y tú que no llegas
    Ni siquiera muestras señas
    Y yo con la camisa negra
    Y tus maletas en la puerta

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Du quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Jeg har på meg en svart skjorte
    I dag er kjærligheten min i sorg
    Det er smerter i sjelen min
    Og det er på grunn av magi.
    Jeg vet at du ikke elsker meg lenger
    Og det gjør meg mest vondt
    Jeg har på meg en svart skjorte i dag
    Og smerten som plager meg.

    Det ser ut til at jeg er alene
    Og hver eneste bit var rene løgner
    Så uheldig jeg var
    Den jævla dagen jeg møtte deg.

    Jeg drakk giften din ondskapsfulle
    Og nå dør jeg full av smerte
    Jeg inhalerer røyken bitter etter farvel
    Og siden du dro har jeg hatt på meg

    Svart skjorte
    Fordi det er svart i min sjel
    Jeg mistet freden på grunn av deg
    Og mistet nesten hjemmet mitt

    Baby,
    Jeg forteller deg med pretensjon
    At jeg har på meg en svart skjorte
    Og under det er liket mitt.

    Jeg har på meg en svart skjorte
    Din kjærlighet er ikke lenger interessant for meg
    Det jeg elsket i går
    Jeg bryr meg ikke i dag
    Onsdag kveld
    Men du kommer ikke
    Og du gir ikke en gang et tegn
    Og jeg er i en svart skjorte
    Og med koffertene dine på døren.

    Det ser ut til at jeg er alene
    Og hver eneste bit var rene løgner
    Så uheldig jeg var
    Den jævla dagen jeg møtte deg.

    Jeg drakk giften din ondskapsfulle
    Og nå dør jeg full av smerte
    Jeg inhalerer røyken bitter etter farvel
    Og siden du dro har jeg hatt på meg

    Svart skjorte
    Fordi det er svart i min sjel
    Jeg mistet freden på grunn av deg
    Og mistet nesten hjemmet mitt

    Baby,
    Jeg forteller deg med pretensjon
    At jeg har på meg en svart skjorte
    Og under det er liket mitt.

    Jeg har på meg en svart skjorte
    Fordi det er svart i min sjel
    Jeg mistet freden på grunn av deg
    Og mistet nesten hjemmet mitt

    Baby,
    Jeg forteller deg med pretensjon
    At jeg har på meg en svart skjorte
    Og under er liket mitt

  • Her er et annet alternativ.

Retten er designet for

16 stk.

Merk

Fantastiske boller - deilig topp, delikat sprø og karamellisert. Myk og ikke sukkerholdig søt, rik smuler.
Veldig uvanlig og deilig! Som sjelden kombineres. Jeg likte det mer med kanel, både i farge og smak. Kanskje, hvis du blir vant til det, med kakao med mer delikate bakevarer, vises en kontrast mellom mørk og lys deig. Jeg skal trene. Det er også et alternativ med kaffe, som jeg også snart vil tilby. Det er litt annerledes deig og teknologi.
Jeg tenkte lenge hvordan jeg skulle gjøre dem mer nyttige. Som et resultat la jeg bare gurkemeie til toppstrøk, som hadde kanel tilsatt. Det viste seg å være en interessant farge og tilført virkelig verdi. Selv om kanel i seg selv er veldig gunstig på mange måter.
Ruller er egnet for forbedret ernæring og sunne mennesker. Barn vil være helt glade! Og hvis du leker med mønsteret på belegget, så er det et kreativt øyeblikk for deg!
Jeg er fornøyd med luba 62, som klarte å følge oppskriften med slik musikk! Mens jeg lagde mat, lærte jeg nesten tre vers av sangen.

NataliARH
Olya, hvilke fascinerende skjell! og de ber om musikk og en sang i lyubimki nå hele dagen i hodet mitt vil spille-takk takk for oppskriften!
Rada-dms
NataliARH, å, Natasha! Takk skal du ha! Selv sitter jeg og gleder meg! Om morgenen smiler jeg ikke spesielt, men her er munn til øre!
posetitell
Olya, for et ... mmmm .... mirakel! Og til og med med musikk (jeg elsker denne sangen lenge). Og det er mulig for de særlig dumme å avklare? Der om det faktum at du skal legge deigen i biter i hoveddeigen - trenger du ikke å blande disse bitene, men bare rør inn?
Rada-dms
posetitell, der er deigen veldig tykk. Hvis dette skulle vise seg, river vi den i biter slik at den griper raskere og jevnere inn i deigen. Dette er spesielt viktig for de som elter deig med hendene. Jeg har korrigert teksten.
Mikhaska
Jeg er glad! Du har allerede bortskjemt oss med alle slags utenlandske triks! Hver oppskrift er en annen lite kjent kulinarisk sjeldenhet! Kule ruller! Og generelt sett ligger all denne meksikanismen så nær det russiske hjertet! Alt er så lidenskapelig og med slik kjærlighet for det de putter i munnen ... Rette, ekte russere, bare i en sombrero og med tequila i stedet for måneskin!
Rada-dms
Sitat: Mikhaska
Rette, ekte russere, bare i en sombrero og med tequila i stedet for måneskin!
Irsk! Hvordan vet du hvordan du legger merke til essensen av spørsmålet, jeg er forbauset !! Takk for en så passende observasjon!

Og de synger som, syng! Og rullene forsvinner til musikken, sjekket! Jeg tok dem til bordet på musikk, men uten en sombrero, men i en stråhatt.

MariS
Sitat: Mikhaska
ekte russere, bare i en sombrero og med tequila i stedet for måneskin!

Ja, fordi alle mennesker er brødre og søstre.
Olya, boller er en annen original kreasjon! Takk for at du delte dette miraklet. Generelt ble oppskriften laget med stor kjærlighet.
ang-kay
For et mirakel. Så mye jobb! Jeg har ikke lest oppskriften ennå, men ser at den skal være deilig! slik skjønnhet kan ikke være deilig! Jeg sjekker det ut senere.
posetitell
Sitat: Rada-dms

posetitell, der er deigen veldig tykk. Hvis dette skulle vise seg, river vi den i biter slik at den griper raskere og jevnere inn i deigen. Dette er spesielt viktig for de som elter deigen med hendene. Jeg har korrigert teksten.

Takk for hjelpen.
galla10
Det er oppskriften !!! Ikke bare er det veldig interessant i seg selv. Og ikke bare ledsages den av nyttig historisk og geografisk informasjon, men det er også musikalsk akkompagnement! Nå vil denne musikken alltid være assosiert med boller.
Olga, Takk! Så mye varme og fantasi blir lagt i dem.
Tumanchik
Jenter, men hva handler vi egentlig om syke og syke, men de sunne

vel, eller ikke fullstendig undersøkt

hva er? Gi alle musikkterapi! Selv en benfri person vil ønske å danse til slike rytmer

tilgi meg herre

... Mennene mine og jeg spiste frokost til disse rytmene i dag

det er synd selvfølgelig ikke med disse søtsakene


Takk Olga! Hevet ånden hele dagen, ikke verre enn Malysheva!
Gala
Olya, ladet om morgenen med positive For boller med musikalsk akkompagnement!
dopleta
Å, hvilke fine boller, Olenka ! Og vakkert, velsmakende og spennende og underholdende! Mange takk!
Rada-dms
Sitat: Tumanchik
Mennene mine og jeg spiste frokost til disse rytmene i dag
Irsk! Vi spiste også frokost med denne sangen! Takk for det positive og støtten! Hvor godt du malte alt! Jeg skal nå komponere en musikalsk antologi til de publiserte oppskriftene !!
Jeg tenker å velge dette til nye bagetter!
Rada-dms
dopleta, + Gala +, Tumanchik, takk jenter, kjære, gode, aller beste! Jeg elsker å dele et godt humør. Jeg lar meg ikke surme, og jeg plager andre !!
Rada-dms
galla10, Hak, hun roste meg så mye at jeg vil prøve enda hardere! Rettferdig!! Takk!!!
selenа
Olga, mesterverk, og en oppskrift med et bilde, og en presentasjon med en sang, ordene, ikke sant, jeg ønsket å huske ... OG BAKE BUNS
Rada-dms
selenа, Nadia, veldig interessant, ærlig talt, anbefaler jeg! Takk for at du sjekket den, så glad for deg!
Premier
Rada, takk for de interessante boller og utvide horisonten.
Her ser det ut som om Japan med sine melonboller, og hvor er Mexico, og teknologien er som avskrevet. Likevel er verden liten, liten!
Rada-dms
Premier, Jeg baker meloner i dag !!! Deigen er allerede verdt det!
Premier
Se hvordan jeg antar humøret ditt! Jeg er stolt ...
Rada-dms
Premier, aha, jeg modner en uke før dem! Og året jeg vil bake !! I dag la jeg meg til ovnen ...
Rada-dms
Premier, beklager, det er ikke noe navn og avatar !!
Chuchundrus
: girl_mad: Jeg er på deg, jeg er glad, jeg kom til å kollapse. I går, hvor flink hun ble, oppskriftene ble studert, hun klatret inn i entiboller, jeg fulgte lenken og la påMeksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Sambo begynte med bachataMeksikanske boller Conchas (skjell) med musikalsk akkompagnement Slik glemte jeg å lage middag
Tumanchik
Sitat: Chuchundrus
Slik glemte jeg å lage middag
Rada-dms
Sitat: Chuchundrus
Jeg er glad jeg kom til å kollapse på deg. I går, hvor flink hun ble, oppskriftene ble studert, hun klatret inn i entibollene, fulgte lenken og frøs. Begynnelsen på samba endte med bachata.
Å, du, for en ulykke som skjedde .... Du tilgir meg virkelig for å ha satt opp dette !!!
Og jeg vil si med en gang at jeg planlegger et enda større skittent triks - så ikke gå til de neste tre eller fire i henhold til oppskriftene mine før middag - familien blir tynnere! Og du vil bli slått!
Premier
Sitat: Rada-dms

Premier, beklager, det er ikke noe navn og avatar !!
Er det Premier dårlig navn!
Rada-dms
Premier, vel, det er et kallenavn, ikke et navn! Og når det ikke er noen avatar, er det vanskelig å skrive en melding, for eksempel en personlig! Nick er god!
Mikhaska
Sitat: Rada-dms
Nick er god!
??!!! Du er snill mot meg, kjæresten! Det er vanskelig å matche et slikt kallenavn ...
dopleta
Sitat: Rada-dms
vel, det er et kallenavn, ikke et navn!
Du tror kanskje at NOEN har sitt eget navn under avataren stavet ut ...
Rada-dms
dopleta, ja, alle her med .. det vet deltakeren på forumet! Og ingen så passordet ??
Rada-dms
Premier, ja, jeg bryr meg ikke om navnet, beklager, hvis jeg ikke sa det så snakker jeg om bildet, så jeg klikket, og det er gjort! Du kan skrive personlig!
Vel, jeg tuller så dårlig! Det er bare det at når det er en avatar, er det lettere å kommunisere; det personiserer tross alt brukeren. Men dette er alles sak!
Premier
Rada, først nå så jeg hvor mye som er skrevet her (praktisk talt fra innsendingen min).
Ingen trodde å bli fornærmet av noen, vi blir bare kjent.
Når det gjelder kallenavnet mitt - jeg har gått med ham lenge og på en eller annen måte har jeg aldri tenkt på samsvar. Det var bare det at jeg ved et uhell trykket på feil knapp under registreringen, men jeg ble ikke opprørt over det. Jeg har levd på denne måten siden.
Hallo! Og jeg respekterer dere alle veldig mye!
Rada-dms
Premier,
anel
Olga, hvor mye positiv energi kommer fra bollene, og til og med til musikken Og hvor mye arbeid ...
Elya_lug
Rada-dms, veldig vakre ruller, tok notater. Og hvis du baker dem i silikonformer med et mønster på bunnen opp ned, det vil si med påleggsbelegg nede? Hva tror du? eller kan toppingen brenne?
lenok001
Nettstedet vårt vinner hele tiden i kampen mot ønsket om å gå ned i vekt, det vil si ikke spise (og ikke bake!) Enhver muffin !!! Men hvordan ikke bake DETTE? Jeg må ta skade på midjen, bake - del! Men seriøst - takk til FORfatteren for en fantastisk oppskrift, det ser ut til at vi har bakt alt i verden - men nei, det viser seg !!! du kan også pakke bollene i et skall .. Bare en idé - hva om du lager det som en nøtteglasur? Jeg gikk til hyllen med mel ...
Rada-dms
Sitat: Elya_lug

Rada-dms, veldig vakre ruller, tok notater. Og hvis du baker dem i silikonformer med et mønster på bunnen opp ned, det vil si med påleggsbelegg nede? Hva tror du? eller kan toppingen brenne?
Unnskyld, jeg så ikke spørsmålet ...
Hvis det fremdeles er aktuelt, vil ikke toppingen brenne hvis tempoet er: beklager: gi en liten mathastighet når du baker, men alt saltet i denne oppskriften forsvinner. På samme sted kryper sømmene under presset fra en passende gjærdeig, og det er skjønnheten.
Det er ikke noe forferdelig i skjemaene, bare utseendet vil være annerledes, og toppen, hvordan da? Det vil åpne langs linjene og sømmene til tucks.
Rada-dms
lenok001, Lena, beklager, jeg så det ikke, eller meldingen kom ikke ...
Jeg lurer på hva du har gjort eller ikke har bestemt deg for å gjøre det ennå?
Takk for en så fantastisk respons!
Elya_lug
Rada-dms, det er greit, de første dagene husket jeg fortsatt spørsmålet, og så glemte jeg det. Nå baker jeg sjelden noe, hendene mine når ikke bollene.
Rada-dms
Elya_lug, Jeg baker heller ikke engang brød etter konkurransen, men jeg kjeder meg allerede!

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter