Gjedde abbor i porten

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Zander
Purre
Krydder og krydder
rugmel
Rømme

Kokemetode

Hvorfor i porten? Vil du vite? Dykk deretter inn i gåsen. Det handler om det ...
I år har gjedde abbor vært vellykket i dammen vår!
🔗
De var så vellykkede at de som ble fanget til og med ble frosset for fremtiden. Og nå, sakte, spiser vi opp disse reservene.
Fisken er allerede sløyd, vasket og saltet på forhånd.
🔗
Men forresten er den første på rad ikke en gjedde.
WHO? De snakker som en ide. Hvis noen plutselig vet det, vil jeg være veldig takknemlig for hjelp til identifisering.
Her er den - større. Det ligner veldig på en sild.
🔗
I tillegg til gjedde, tok vi purre. Du kan ikke klare deg uten bue i denne saken.
Hvorfor purre? Og det var ingen andre igjen i sengene.
Selv om jeg bemerker at de vanlige grønne fjærene kanskje ville være mer passende. Eller løk, kutt i tynne skiver, og tilsett litt gulrøtter, også tynnet. Fisken blir ikke bakt lenge. Klipp tykt - det rekker ikke engang å mykne.
Så det er det. Purre vokser sterkt i bakken, og etter å ha kuttet av en tykk hvit rot, demonterer vi en tomme i blader og skyller den grundig.
Og så hakk fint.
🔗
Inne i fiskorganismer med sløyd paprika. Annerledes. Og brennende og aromatisk.
🔗
Og så må du fylle magen tett med en løk.
Og la den ligge en stund. Vil svette. Ja ... Ikke glem å tilsette salt for disse problemene.
🔗
I mellomtiden vil vi gå videre til det som faktisk tillot oss å kalle gjedde abbor "for porten".
La oss lage deigbelegg. I tillegg til de berømte rugportene, vil vi elte den med rømme. Og fra, selvfølgelig, rugmel. Du trenger mer salt.
🔗
Tilsett te salt i rømme, bland godt. Mel deretter og elt deigen igjen til den blir myk leire, alltid godt plast.
Det kan godt være nødvendig å tilsette litt vann, eller for eksempel kefir eller yoghurt. Vi tilsatte vann for ikke å fete produktet unødvendig.
🔗
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje. Sodachkov forsiktig og tett belegg med deig. Slik at ingenting og ingensteds stirrer.
🔗
Og send bakeplaten til ovnen som er forvarmet til to hundre grader. Omtrent tjue minutter.
Og så …
Her har du en fisk og umiddelbart "med brød".
🔗
Aromaen når du knekker deigen er vanskelig å beskrive med ord. Her finner du ferskt rugbrød og dampet, sannsynligvis er dette sannsynligvis den rette måten å definere fisk med krydder og løk på. Og ikke bare noen karper uttrykt på fôrblanding, men en ekte villgjedde.
Vel, og smak. Veldig delikat og litt syrlig. Og samtidig fiskesøt. Generelt er det vanskelig å finne ord her. Så ... Angela for deg under måltidet!
🔗

tana33

Manna

Sitat: Ivanych

den første i rekken er ikke gjedde i det hele tatt.
WHO? De snakker som en ide. Hvis noen plutselig vet det, vil jeg være veldig takknemlig for hjelp til identifisering.

Er ikke det asp? Fanget ham med en wobbler? Dette er sannsynligvis Mytishchi-reservoaret?

Jeg er takknemlig for oppskriften. Jeg vil definitivt prøve det.

galla10

Dette er ikke en oppskrift, men et dikt ...
Ivanych, tror du ikke å gi ut en kokebok? Hvis noe, er jeg i kø!
Takk for oppskriften!

kavmins

å, for en kjempegod !!!!!!!!!!!!!! aroma bryter allerede gjennom skjermen !!!!)))))

galla10

Sitat: Manna